Tandoor faça você mesmo no chão

Tandoor é uma versão asiática de um forno de churrasco. É fácil de usar e conveniente para colocar na área em frente da casa. Existem várias maneiras de fazer você mesmo. Como fazer um tandoor no chão? É necessário estudar cuidadosamente as instruções, recomendações e também preparar as ferramentas necessárias.

Como fazer um tandoor no chão com as próprias mãos

O forno é bastante fácil de usar. Basta adicionar combustível, acender, esperar um pouco e você estará pronto para cozinhar. A transferência de calor ocorre nas paredes de argila. Os pratos assim preparados são considerados os mais saudáveis.

A fritadeira pode ser usada por muito tempo e, graças à sua alta eficiência, é fácil reduzir os custos de combustível. Os produtos do tandoor retêm a suculência e as vitaminas, por isso construir esse fogão no local é uma boa solução.

É proibido inundar a estrutura com água para extinguir. Isso provocará uma mudança brusca de temperatura, o que levará ao aparecimento de fissuras nas camadas de argila. É melhor esperar até que a lareira arrefeça sozinha.

Existem várias opções de construção:

1. A parte aérea do produto eleva-se aproximadamente 20 cm acima da superfície. Uma base é construída com tijolos e, em seguida, um duto de ar é construído colocando um tubo de aço na vala. Terminada a obra, os vãos resultantes entre as paredes do recuperador e a fossa são preenchidos com terra.
2. A segunda opção é recomendada para implantação em áreas rochosas ou argilosas com alta densidade. Primeiro, eles começam a cavar dois poços. O primeiro serve para criar um tandoor e corresponde às suas dimensões. O abastecimento de ar ao braseiro será organizado através do segundo poço.

É importante destacar que um tandoor de barro é adequado não só para preparar pratos saborosos e saudáveis, mas também para aquecer uma casa. Aquece a altas temperaturas e retém o calor por muito tempo.

Preparação de ferramentas e materiais

Antes da construção, você deve preparar tudo o que precisa. Devem ser utilizados tijolos com características de alta resistência ao calor. Você vai precisar de argila e areia purificadas (é melhor levar areia fina). É necessário preparar cimento, nível, argamassa refratária, pá, rebarbadora, ladrilhos de revestimento, malha de alvenaria e grelha metálica.

Além disso, são selecionados recipientes nos quais vários materiais, incluindo argila, serão misturados e convenientemente colocados.

Etapas do trabalho de confecção de um tandoor de barro

Antes de iniciar os trabalhos, é recomendável traçar um plano de ação. O processo de construção de um tandoor consiste na elaboração de um desenho no qual estão anotadas todas as dimensões e dados do futuro braseiro. Então eles começam a procurar um local adequado e cavam um buraco. Prepare os materiais necessários e disponha os tijolos. São realizados o acabamento externo e a primeira queima.

O processo passo a passo de criação de uma versão asiática de um fogão no solo é assim:

Primeiro, determine as dimensões desejadas. Um tandoor de barro padrão tem 80 cm de diâmetro e 40 cm de profundidade, dá para aumentar, mas aí o consumo de materiais aumenta e a construção vai demorar mais.

Ao acender o fogão, a chama pode ser superior ao nível do tandoor. Recomenda-se escolher um local adequado para a fritadeira, levando em consideração este fator. Não deve haver objetos próximos que possam pegar fogo facilmente. Recomenda-se manter uma distância de vários metros deles.

A próxima etapa é calcular a quantidade necessária de material. Em seguida, cavam um buraco e o preparam, certificando-se de secá-lo.

Comece a colocar os tijolos. São colocados enfileirados, previamente aplicada uma mistura ignífuga no fundo da base. Em seguida, é formada uma chaminé com um moedor. Devem ser feitos furos retangulares no tubo metálico. O primeiro está localizado a uma distância de 10 cm de sua parte inferior, e o segundo - a 20 cm, um serve como soprador e o outro como exaustor.

Continue colocando tijolos até que haja cinco linhas. Ao mesmo tempo, é necessário encobrir as fissuras resultantes. Para isso, utiliza-se argila com boas propriedades refratárias. Deixe a estrutura secar por cinco dias. Você não deveria cobrir isso.

Comece a instalar a chaminé. Dentro dele é colocado um tubo pré-preparado. Recomenda-se cobrir as juntas formadas com argila. Comece a preparar a parte do solo. Assim que o trabalho estiver concluído, você pode forrar esta área com tijolos.

Construa uma tampa. Recomenda-se fazê-lo em forma de cúpula. Fazer uma cúpula de barro é bastante difícil para um iniciante. Portanto, você deve pegar uma tampa de metal padrão de uma panela grande. Quando a primeira camada de argila da estrutura secar, comece a aplicar a segunda. Por conveniência, use uma espátula. Deixe até que as camadas aplicadas estejam completamente secas.

Para concluir

Depois de concluída a construção do tandoor de barro, é necessário realizar a primeira queima.Isso garantirá que a ventilação e o soprador estejam funcionando corretamente e verificará a resistência da argila.

Se a torrefação for bem sucedida, você pode começar a cozinhar. Os produtos são carregados somente quando a lenha está completamente queimada e se transforma em carvão. Via de regra, você pode começar a cozinhar 30 minutos após acender o fogão.

Quando a grelha esfriar completamente, a fuligem deve ser removida. Para que o tandoor seque mais rápido, recomenda-se construí-lo em dias secos e quentes.