Tandoor faça você mesmo em um barril

Um tandoor é uma grelha especial asiática em formato de jarra. O design é utilizado para preparar pratos não só saborosos, mas também saudáveis. Você pode fazer isso sozinho. Como construir um tandoor com as próprias mãos a partir de um barril? Você precisa preparar tudo o que precisa e estudar as instruções.

Materiais e ferramentas para criar um tandoor a partir de um barril

Para construir esse forno para assar, você precisará de um barril de metal com volume de 200 litros. Além disso, você precisa de um tijolo, cuja quantidade depende da espessura desejada da parede tandoor. Em média - cerca de 60–80 peças.

Também é necessário estocar areia, argila e reforço. Você vai precisar de tábuas, lã de ovelha, caulim, óleo vegetal e água. Além disso, para fazer seu próprio forno holandês, você precisa de certas ferramentas, incluindo um cortador de estanho, uma furadeira elétrica e uma serra circular. Além disso, leve espátula, espátula e espátula.

Tandoor faça você mesmo a partir de barril e tijolo de 200 litros: processo de fabricação passo a passo

O barril funciona como um modelo. Você pode evitar medições e desenhos adicionais.

Referência! Um ponto importante na construção de um tandoor é amassar a argila. Isso precisa ser feito corretamente. Caso contrário, aparecerão fissuras na superfície que danificarão a fritadeira.

Recomenda-se escolher argila amarela clara.É embebido em barril e deixado por 7 dias. Isso permitirá que todas as impurezas se assentem. É melhor adicionar uma pequena quantidade de refrigerante à solução resultante (em vez de areia).

O processo passo a passo de criação de um tandoor é assim:

1. Eles começam preparando o barril. Usando um moedor, faça a parede final. O furo para preenchimento ficará localizado neste local. Abaixo está o soprador.
2. A superfície interna do recipiente é forrada com tijolos. Para conseguir uma folga mínima entre o material de construção, ele recebe o formato adequado por meio de uma esmerilhadeira.
3. A argamassa de cimento pode ser substituída por argila. A superfície interna é revestida com ele. A espessura da camada é de cerca de 3 cm.
   

4. O cinzeiro deve ser acabado com tijolos. Esta área deve ter a forma de um trapézio, cuja parte externa deve ser menor que a interna.
5. O tijolo também é usado para construir um plugue equipado com uma alça. É necessário fechar bem o buraco.

Para melhorar o funcionamento do forno para assar, este deve ser equipado com tampa. É feito de chapa de aço com 3 mm de espessura. Uma alça é feita de material que não aquece em cima dela. Madeira adequada, como carvalho. O cabo será confiável e não esquentará, o que facilitará o uso do tandoor. É colocado de forma que a mão não entre em contato com a superfície da tampa.

Ao final do produto, ele é calcinado pelo menos três vezes. Cada um desses tratamentos deve durar 2–3 horas. Lenha pequena é usada para queimar. O forno precisa atingir a temperatura máxima. Suas paredes são primeiro lubrificadas com óleo. Após a combustão completa da lenha, pode-se cozinhar os alimentos no braseiro por mais 6 horas. O aumento e a diminuição da temperatura ocorrem devido ao soprador.

Dicas de uso

O tempo e o esforço investidos na fabricação do fogão serão justificados se você usá-lo corretamente.

Para conseguir um prato saboroso, você precisa escolher o combustível com sabedoria. Deve-se recusar o carvão: devido ao calor intenso, a estrutura da argila é destruída. Isto leva ao aparecimento de fuligem e depósitos no interior da fritadeira, bem como a um odor desagradável. É difícil lidar com esses problemas e livrar-se desses contaminantes.

Serragem prensada e carvão não são a melhor solução. Contribuem para o aumento da temperatura de aquecimento, o que leva ao aparecimento de fissuras na superfície do produto. É impossível preparar comida saborosa e de alta qualidade em tal tandoor.

O melhor combustível são galhos e folhas de árvores, mas sem resina. Primeiramente, são bem secos para que não se forme creosoto nas paredes do produto. O combustível é carregado até um quinto da altura total do tandoor. A combustão ativa é mantida até que apareçam carvões. Então a ventilação fica parcialmente coberta. Isso é necessário para que a madeira queime por mais tempo. Então a temperatura desejada será mantida na estrutura por mais algumas horas.

Se você planeja preparar produtos de massa, eles podem ser colocados em ambos os lados da estrutura. Há pães achatados por dentro e pães por fora. Uma grelha é usada para cozinhar carne. Ele é fixado na parte inferior do produto e uma bacia de barro é colocada em cima.

Panelas padrão também são permitidas para uso no tandoor. Eles são colocados em uma cesta de aço suspensa por um arame.

O tandoor é capaz de manter uma temperatura interna elevada por muito tempo, podendo fazer vários pratos em uma só sessão de aquecimento. Não há necessidade de monitorar constantemente o cozimento.A fritadeira permite economizar combustível significativamente. Será necessário várias vezes menos do que quando se usa uma churrasqueira padrão.

Uma vantagem adicional é que não há necessidade de cuidados especiais. Vale lembrar que será necessário utilizar luvas resistentes ao fogo para evitar queimaduras.

Em vez de uma conclusão

Externamente, o tandoor lembra um grande caldeirão de barro equipado com furos. Sua altura pode chegar a 1,5 me o diâmetro do fundo pode ser de 1 m, não é difícil fazer com as próprias mãos usando barril e tijolos. Quanto mais grossas forem as paredes do produto, mais calor haverá no interior do forno. O formato tradicional do tandoor é redondo, mas também existem opções quadradas e retangulares.

Caso seja necessário melhorar as propriedades de isolamento térmico, os tijolos são colocados não só no interior, mas também no exterior da estrutura. O tandoor é um grande auxiliar quando você precisa arrumar uma mesa para um grande número de convidados. Está convenientemente colocado numa casa de veraneio e permite preparar deliciosos pratos.