Como usar o tandoor?
Tandoor é um forno caseiro único no qual você pode preparar pratos deliciosos e saudáveis. Após o aquecimento, as paredes quentes emitem calor por um longo tempo, mas é necessária uma preparação de alta qualidade para cozinhar e uma primeira ignição adequada.
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Como usar o tandoor corretamente?
Os alimentos atingem condições perfeitas devido à elevada transferência de calor das paredes do forno. Graças a isso, o tratamento térmico dos produtos ocorre de maneira uniforme, literalmente selando sucos e nutrientes em seu interior.
Para que os pratos fiquem saborosos e cozinhem rapidamente, é importante assar corretamente.
Como acender um tandoor pela primeira vez?
Primeiro você precisa instalar o forno. Via de regra, isso é feito em uma área aberta próxima a uma casa particular. Deve haver uma superfície plana e estável. Não é permitida a instalação em areia ou solo solto.
Num raio de vários metros não deve haver objetos e materiais inflamáveis, bem como feno e pedaços de madeira.
Colocamos lenha na tigela - calculamos um terço do volume total do aparelho. Usando lascas de madeira e fósforos, acenda o fogo e cubra o tandoor com uma tampa. Para que o calor se espalhe gradativamente, abrimos periodicamente a fritadeira, mas não mais que cinco centímetros.
Se você fizer isso de forma abrupta e completa, haverá uma liberação repentina de ar quente, que ameaça quebrar o tandoor.
A lenha é aquecida e espera um pouco até esfriar.
Como usar o tandoor?
Em qualquer outro momento também é necessário acender o fogão. Para isso, coloca-se no fundo lenha de madeira caducifólia. Não use coníferas ou carvão. No primeiro caso, a resina danificará o tandoor e, no segundo, o carvão queimará rapidamente sem ter tempo de aquecer as paredes.
Os produtos são colocados após o desaparecimento da camada preta de dentro. As brasas resultantes são dispostas uniformemente no fundo e os alimentos, como carne, enfiados em espetos são colocados dentro.
Não há necessidade de virar ou mover os ingredientes, mas é preciso ficar de olho no tempo.
Após o término do cozimento, os pratos são retirados e a mesa posta. Se o calor persistir, pode-se fazer um novo estoque de produtos. Em uma sessão de iluminação do tandoor, são preparados até 10 kg de shashlik.
Limpando o tandoor após o uso
Na câmara do forno, a temperatura durante a queima chega a 300 graus. Isso protege o vaso de barro da fuligem e da fuligem dentro da tigela. Tudo que você precisa fazer é limpar o fundo das brasas. Para isso, adquira previamente uma espátula de metal com cabo longo.
Caso contrário, o fogão é universal e não requer cuidados especiais. Ao mesmo tempo, os pratos são preparados rapidamente e sem manipulações adicionais.
