Tipos de talheres existentes no mundo
Os talheres são um conjunto completo de diferentes utensílios, cujo objetivo é tornar a alimentação bonita e confortável. Existem dois grupos de dispositivos: principais e auxiliares. Vamos dar uma olhada em cada um deles.
O conteúdo do artigo
Quais são os principais tipos de talheres?
Ferramentas individuais para uso diário que são familiares para muitos de nós. Eles são ainda divididos em vários grupos:
- Cantinas ou padrão. Essencial para pratos quentes. Usado durante todas as refeições. Às vezes eles são usados para transferir alimentos em pratos porcionados. Os utensílios padrão incluem faca, garfo e colher. Variam em tamanho. O garfo e a colher são geralmente um pouco mais curtos que a faca.
- Lanchonetes. Necessário para panquecas, frios, salsichas e outros petiscos. O comprimento padrão da faca é de 20 cm.
- Peixe (faca e garfo novamente). Utilizado para pratos quentes com base de peixe. Esta faca parece uma espátula, é romba (será muito difícil cortar-se). O garfo tem quatro dentes. Eles são mais curtos do que na versão de mesa padrão. Existe uma depressão redonda no meio do garfo, graças à qual você pode remover facilmente os ossos.
- Sobremesa. São pequenos instrumentos, cujo design às vezes é muito original. Então, a faca é estreita, mas com ponta afiada. Seu comprimento é de aproximadamente 20 cm, a colher é um pouco mais curta que a faca, o garfo tem apenas 3 dentes. Qual dos itens sugeridos usar depende do tipo de sobremesa.Por exemplo, faca e garfo são usados para torta, queijo, bolo. É necessária uma colher para sorvetes, mousse, geleia, mingaus, frutas, smoothies. Uma colher também é necessária para a sopa de sobremesa, que é servida em xícaras de caldo.
- Fruta. Pequeno em tamanho. Projetado para frutas cortadas. Este garfo tem apenas 2 dentes.
- colher de café. Utilizado para beber bebidas quentes (chá, cacau, café). Ideal também para servir ovos cozidos e coquetéis de frutas.
- Gravetos. Nos países asiáticos, esses aparelhos estão entre os principais, pois servem para servir uma grande variedade de pratos orientais. Uma característica importante: se a refeição não é feita na Ásia, a faca, o garfo e a colher familiares aos europeus não são retirados da mesa. Ficam para os participantes da refeição que não sabem usar os pauzinhos.
Por falar nisso! Utensílios básicos são necessários durante cada refeição, mas você não precisa colocá-los todos na mesa de uma vez. Recomenda-se começar pelos pratos que pretende servir durante a refeição.
Tipos de talheres auxiliares
Eles são necessários para uso geral e são projetados para “mover” alimentos em pratos porcionados. Existem muitos dispositivos auxiliares. Alguns deles parecem muito incomuns e são usados para servir pratos exóticos.
Importante! Para usar essas ferramentas, você precisa de alguma habilidade. No entanto, isso definitivamente vem com a experiência.
Entre os mais comuns estão:
- Faca de manteiga. Possui lâmina curva e larga. Com esta ferramenta você pode não apenas cortar um pequeno pedaço de manteiga, mas também transferi-lo para a borda do prato.
- Garfo-faca para fatiar e servir queijo em pedaços. Uma ferramenta com dentes em forma de foice.
- Faca para cortar limão. Muitas vezes é encontrado um garfo para transferir a rodela de limão.
- Garfo de arenque. O aparelho possui apenas dois dentes afiados, que servem para pegar pedaços de peixe em porções.
- Dispositivo espadilha. Este também é um garfo adequado para qualquer peixe enlatado. É um instrumento incomum com lâmina larga e cinco dentes, cujas pontas são conectadas por uma ponte.
- Garfo para mexilhões, ostras. Trata-se de uma ferramenta com três dentes, um dos quais serve para extrair a polpa.
- Garfo para camarão, caracóis.
- Iglu de lagosta. Dispositivo com dois dentes pequenos, convenientes para extrair a polpa da casca.
- Garfo frio para pratos de peixe quentes. Possui três dentes largos que podem ser usados para “fisgar” peixes.
- Colher de salada. Usado apenas para servir comida de um prato comum. No entanto, na aparência, uma colher de salada é muito semelhante a uma colher de jantar (esses utensílios diferem em tamanho).
- Concha. Existem dispositivos de diferentes tamanhos. A concha é utilizada para servir pratos líquidos (sopas, goulash, etc.).
- Colher para sal. Um instrumento em miniatura que “vive” num saleiro.
- Pinças para pastelaria (grande e pequeno). Se os primeiros são utilizados para transferir produtos de farinha, os segundos são utilizados para “transportar” pedaços de açúcar refinado, marshmallows e chocolate.
- Pinças para cortar nozes e pinças para cortar gelo. Dispositivos com finalidades diferentes, mas de aparência semelhante. Assim, para quebrar nozes, utiliza-se uma ferramenta com dois cabos fortes e reentrâncias, e uma máquina de fazer gelo — Esta é uma ferramenta em forma de U.
- Espátula de caviar. Com sua ajuda, a iguaria é transferida para pratos individuais. Parece uma pequena concha plana.
- Lâmina retangular. Um dispositivo plano para “transportar” pratos de carne e vegetais.
- Omoplatas encaracoladas. Um grupo inclui ferramentas para finalidades diferentes. Assim, existem espátulas com ranhuras para caçarolas, pedaços de carne, peixe, grandes quadrangulares para confeitaria, pequenas para patês.
Cada talheres é útil à sua maneira, pois para um serviço competente é importante não apenas “colocar as colheres nos pratos”, mas fazê-lo de acordo com as regras. Assim, qualquer jantar pode ser transformado numa recepção digna de um palácio real.
