Quantos gramas tem uma colher de sopa

Ao decidir por experiências culinárias, todos nos deparamos com a necessidade de pesar os alimentos. E neste momento você pode não ter o mais importante em mãos - uma balança de cozinha. Isso impede algumas pessoas. Mas não para cozinheiros experientes que conhecem uma excelente alternativa - uma colher. Afinal, sabendo quantos gramas de um determinado produto cabem em uma colher de sopa, você pode pesar todos os ingredientes com bastante precisão, conseguindo o cumprimento exato da receita. É verdade que existem várias nuances neste assunto.

Nota importante sobre colheres de sopa

Para evitar erros graves, é importante considerar que as colheres de sopa são diferentes. A opção mais comum é em tamanho real. O comprimento da concha é de 7 cm e a largura é de 4 cm.

Mas como não existe um padrão único para colheres de sopa, você também pode encontrar variedades menores, a mais popular das quais tem um comprimento de colher de 5 cm.

Agora sobre a pesagem em si: opções também são possíveis aqui. Você pode colher uma colher “sem tampa” (nas laterais da colher) ou “com uma lâmina”. A segunda opção geralmente é usada “por padrão”. Aquilo é, se lermos “1 colher de sopa. l.”, e não há notas adicionais, então significa uma colher de sopa grande, escavada “amontoada”.

Fica ainda mais interessante: diante de tabelas de correspondência, é importante considerar que muitas vezes elas são calculadas especificamente para colheres de sopa grandes. É por esta razão que se recomenda primeiro medir a colher com uma régua e depois começar a “pesar” os ingredientes.

Se o “tamanho real” não é o preferido na sua cozinha, então a única alternativa sensata é desenvolver a sua própria tabela de medidas e pesos, cuja criação não demorará muito, mas garantirá o resultado mais preciso. Basta calcular o volume do seu “escolhido”. Para isso, é necessário contar quantas colheres (sem tampa e com lâmina) serão capazes de preencher 100 g de produto.

Pois bem, a última nota que decorre de tudo o que precede: tendo escolhido uma colher de sopa para pesar os alimentos, é aconselhável no futuro utilizar apenas aparelhos do mesmo conjunto - desta forma poderá evitar erros.

Pesando produtos a granel

Uma regra importante ao pesar esses ingredientes é não haver compactação ou pré-afrouxamento adicional. O fato é que após a realização dessas operações, a gravidade específica do produto que enche o recipiente medidor muda. Portanto, cerca de 160 g de farinha cabem em um copo de chá se você simplesmente retirá-lo de um saquinho. Se a farinha for compactada em um copo, você obterá cerca de 210 g, mas se peneirar primeiro e não compactar, obterá apenas 125 g.

Ao medir pequenas porções com colheres de sopa, a diferença não será tão significativa, mas se for necessário medir, por exemplo, mais de 100 g de açúcar de confeiteiro, você terá uma diferença séria, chegando a 15-20 g.

Tabela de pesos dos produtos a granel mais populares (em uma colher de sopa grande):

Quanto cereal pode conter uma colher de sopa?

Medir cereais é uma história um pouco diferente. É costume “pesá-los” em uma colher bem cheia – isso é mais preciso. A única exceção à regra geral é a semolina, para a qual ambas as opções são aceitáveis.
Tabela de pesos dos cereais mais populares (em uma colher de sopa grande):

Nota: esta tabela não pode de forma alguma servir de base para o cálculo do peso do mingau acabado, pois após o cozimento os cereais alteram seu peso e consistência de diferentes maneiras. Por exemplo, cerca de 30 g de trigo sarraceno fervido cabem em uma colher de sopa, mas até 35 g de aveia cabem na mesma colher.

Medição de líquidos, laticínios e molhos

Só há uma regra aqui: lembre-se da capacidade do líquido e do óleo vegetal se expandirem quando aquecidos, por isso ocupam mais volume. Portanto, a tabela abaixo é relevante apenas para “pesá-los” em temperatura ambiente.

Pois bem, para sobremesa sugerimos que se familiarize com produtos tão interessantes como o mel. Uma colher de sopa contém aproximadamente 28 g de mel líquido e 35 g de mel grosso.

Quanto à iguaria cristalizada, mesmo um cálculo aproximado não dará nada - depende muito do tamanho dos “flocos” que foram raspados do recipiente. Portanto, recomenda-se primeiro derretê-lo em banho-maria e depois pesá-lo.

Outro ingrediente interessante são as ervas. É um pouco mais simples: cabem cerca de 10 g frescos e cerca de 6 g secos, mas o grau de moagem é de grande importância, por isso não se deve confiar cegamente nas tabelas que incluem este produto. Tenha isso em mente e boa sorte com seus empreendimentos culinários.