Etiqueta à mesa: talheres

Para “não perder a cara” num jantar, num restaurante, ou simplesmente na companhia de pessoas bem-educadas, é importante conhecer as regras básicas de etiqueta. Os talheres muitas vezes levantam questões: são muitos e são todos diferentes. A capacidade de distinguir um garfo de lanche de um garfo de sobremesa, usar corretamente os talheres para mostrar que a refeição está terminada e demonstrar respeito ao seu organizador - todas essas habilidades podem ser exigidas a qualquer momento. Portanto, é melhor conhecê-los o mais cedo possível.

Como usar os talheres corretamente

A etiqueta é uma arte completa. Cada pequeno detalhe é importante aqui. Assim, a boa organização de uma refeição começa no serviço. Garfos, facas e colheres devem ser dispostos de forma que seja fácil para o participante do jantar pegá-los sem incomodar os vizinhos à mesa.

Importante! A distância entre os talheres não deve ser superior a um centímetro. Ao mesmo tempo, você não deve colocá-los muito próximos um do outro. É ideal se a distância for de 6–8 mm.

Assim como na foto, os talheres ocupam quase todo o espaço ao redor do prato:

1. As facas estão localizadas à direita. Podem ser três: para prato principal, para peixe e para lanche.
2. Se houver sopa no almoço, coloca-se uma colher do lado direito (lado convexo voltado para baixo).
3. O espaço à esquerda do prato é destinado aos garfos, cujo número coincide com o número de facas. A sequência de layout é semelhante.Às vezes, os garfos são colocados no lado direito do prato. Isso é feito se forem servidos pratos consumidos sem o uso de faca.
4. O espaço acima do prato é ocupado por uma colher e um garfo de sobremesa. Esses instrumentos são pequenos e, portanto, colocados horizontalmente. Uma característica importante: se o cabo da colher estiver voltado para a direita, o doce será servido individualmente para cada convidado. Coloque um garfo mais perto do prato.

Por falar nisso! Quando um convidado se senta à mesa, ele deve estar confortável. Você precisa pegar os dispositivos com a mão em que eles estão.

As regras de etiqueta exigem mais do que apenas um layout adequado. É importante aprender a usar os talheres para não sacudi-los, incomodar os vizinhos ou manchar roupas e toalhas de mesa.

Para parecer decente, você não precisa pensar em cada pedaço de comida do seu prato. É melhor aprender regras simples que o ajudarão a permanecer um convidado galante em qualquer jantar:

1. Não coloque uma grande quantidade de sopa em uma colher. Para evitar que pingue, recomenda-se sacudir o excesso de líquido pressionando o aparelho contra a borda interna da placa.
2. Caso precise adicionar sopa, não é recomendado tirar a colher do prato e muito menos colocá-la sobre a mesa.
3. Primeiro você precisa comer o caldo com uma colher e depois pedaços grandes de carne e vegetais com garfo e faca.
4. É importante segurar a colher corretamente na mão, segurando-a entre o indicador e o polegar.
5. O garfo pode ser segurado na mão de três maneiras diferentes: como uma caneta esferográfica; colocá-lo na borda (com o dedo indicador estendido ao longo do aparelho e o polegar e o dedo médio segurando a alça); dentes para baixo (posição dos dedos como na segunda opção).
6. Nenhum talheres deve ser colocado sobre a mesa. Se não for necessária faca ou colher, é melhor colocá-las nos pratos inferiores.

Durante a refeição, os aperitivos são servidos primeiro. Os utensílios para eles ficam localizados nas extremidades (em relação ao prato). Estes são os que você precisa tomar primeiro.

Regras de conduta durante uma pausa

Muitas vezes, um longo almoço ou jantar é interrompido para um brinde, uma conversa importante ou outros motivos. Também é necessário fazer uma pausa durante a refeição de forma correta.

Importante! A forma como os talheres são dispostos durante um intervalo diz muito sobre as intenções do hóspede. Isto é especialmente verdadeiro se a refeição for realizada em um restaurante. Graças a esses gestos tácitos, o garçom entende o que é exigido dele.

As regras de etiqueta sugerem a posição dos talheres, interpretada como “estou descansando”. Os instrumentos são colocados em uma placa, representando em vez disso um mostrador de relógio. O garfo deve ficar no sete imaginário e a faca no cinco.

Em alguns casos, os dispositivos são empilhados transversalmente em cinco convencionais. Neste caso, a faca é colocada embaixo e o garfo em cima. Isso significa que a pausa é curta e não há necessidade de retirar a placa.

Se precisar mostrar ao garçom que o próximo prato pode ser servido, o garfo e a colher devem ser dobrados transversalmente no meio do prato (os talheres devem ficar perpendiculares entre si).

Regras de etiqueta após as refeições

O final da refeição é um ritual especial. Graças à posição dos instrumentos, você pode mostrar sua atitude em relação a isso.

Então, você pode expressar insatisfação de diferentes maneiras:

1. Dobre as ferramentas transversalmente. Neste caso, a lâmina da faca deve ser passada entre os dentes do garfo.
2. Coloque os talheres paralelos entre si nas diferentes bordas do prato (lâmina e dentes voltados para a borda da mesa). Essa situação indicará ao garçom que o hóspede não gostou da recepção e ele exigirá um livro de reclamações.
3. Coloque os dispositivos transversalmente. Neste caso, a lâmina da faca e os dentes do garfo ficam voltados para o convidado.Esta disposição demonstrará que o convidado não gostou da forma como foi servido (ao mesmo tempo, pode ficar bastante satisfeito com o prato).

No entanto, você não deve mostrar sua indignação com pequenas deficiências. Se o convidado não consegue demonstrar total satisfação com a refeição, mas não quer ser rude, ele coloca os itens paralelos entre si (a lâmina e os dentes apontam para o centro da mesa).

Outra forma: o garfo fica reto (os dentes afastados do convidado) e a faca fica no número imaginário cinco do mostrador (a lâmina está igualmente direcionada para o centro da mesa).

Felizmente, não são incomuns situações em que o hóspede fica totalmente satisfeito com a recepção. Para demonstrar prazer você deve:

1. Organize os objetos transversalmente entre os cinco e quatro convencionais. A faca deve ficar em cima do garfo.
2. Coloque os instrumentos horizontalmente no meio da placa. Os dentes do garfo e a lâmina da faca apontam para a direita.
3. Coloque os talheres uns sobre os outros em um padrão quíntuplo (garfo na parte inferior). Isso significa que o hóspede pretende visitar novamente o estabelecimento.

Os talheres são como uma linguagem de sinais: com a sua ajuda você pode não só demonstrar bons modos, mas também expressar a sua atitude em relação à refeição. Este conhecimento é, sem dúvida, necessário para cada pessoa. No entanto, não devem substituir a comunicação ao vivo: a capacidade de dizer palavras de agradecimento ao garçom ou ao organizador da recepção não é menos importante do que o comportamento competente à mesa.