As melhores facas de cozinha

Os principais requisitos para facas de cozinha são resistência, resistência à corrosão, qualidade de corte e capacidade de afiação. Via de regra, facas baratas têm alguma característica, mas não a possuem. No entanto, no mercado de facas existem fabricantes que fabricam produtos de alta qualidade, embora seu custo muitas vezes seja um pouco fora do comum. Quem são eles - os gurus do negócio de facas? Vejamos o melhor deles.

Facas de cozinha: ranking das melhores

Entre os melhores fabricantes de facas de cozinha podemos destacar principalmente marcas japonesas, mas também diversas europeias. Obviamente não os distribuiremos por lugares, pois são todos ideais em qualidade e, portanto, não precisam ser distribuídos por lugares de classificação.

Zwilling J. A. Henckels

Este é um dos maiores e mais antigos fabricantes de facas de cozinha da Alemanha. Diferentes tecnologias podem ser usadas na produção. Por exemplo, TWIN Select, Four Star, Four Star II e Professional “S” são criados a partir de uma única peça de aço inoxidável com alto teor de carbono, endurecido em gelo para melhorar a resistência a manchas. O forjamento é projetado para melhorar a retenção da borda, o peso, o equilíbrio e reduzir a probabilidade de abrasão do metal. Uma das características da empresa é que as lâminas são afiadas manualmente para manter a resistência do fio.

Kyocera

Fabricante japonês de facas de cerâmica. Os produtos apresentam uma série de vantagens em relação ao aço.Por exemplo, a cerâmica pode permanecer afiada por muito mais tempo se você cuidar adequadamente da faca. Além disso, se a lâmina ficar arranhada, você ainda não sentirá o gosto metálico ao entrar em contato com os alimentos, como costuma acontecer com utensílios de aço. No entanto, as facas Kyocera, como qualquer outro produto cerâmico, têm apenas uma desvantagem - são bastante frágeis, propensas a quebrar e às vezes até desmoronar. Isto é especialmente verdadeiro quando o produto é usado para cortar ossos ou alimentos congelados.

Kai

De novo no Japão e de novo - facas super legais. Existem lendas inteiras sobre a qualidade desses produtos, o que, no entanto, não surpreende, pois alguns deles custam 50.000 rublos. O que torna esses dispositivos tão especiais? Kai usa apenas os melhores materiais para fazer facas. Este é o aço Damasco, ligas VG10, VG2, VG ​​​​MAX, 6A/1K6, SUS420J2. Os cabos são feitos exclusivamente de madeira Pakka, termo genérico para compensado laminado feito de múltiplas camadas e infundido com resinas sintéticas de alta qualidade que ajudam a manter o formato do cabo e proporcionam resistência de longo prazo à umidade e aos alimentos. Porém, um livro inteiro não seria suficiente para descrever todas as vantagens deste fabricante. Mas se você tentar, entenderá tudo imediatamente!

Samura

Os fabricantes não escreveram sobre isso, a menos que fossem preguiçosos, mas essas não são críticas elogiosas às facas, embora sejam simplesmente excelentes. O fato é que muitos consideram esta empresa japonesa, mas na realidade parece ser um fabricante nacional. No entanto, isso não afeta em nada a qualidade dos produtos. As facas Samura são incrivelmente afiadas, fáceis de afiar, muito confortáveis ​​na palma da mão, leves e resistentes à corrosão, sendo justamente consideradas uma das melhores para a cozinha.Todos os produtos são fabricados com os melhores tipos de aço: AUS8, AUS10, VG10.

Tojiro

E novamente o Japão. São facas de alto desempenho que duram décadas. As características incluem: utilização do melhor aço (VG10, Damasco), excepcional resistência à corrosão, dureza durante o corte contínuo, afiação de longa duração, cabos feitos de madeira reciclada. Além disso, a Tojiro produz diferentes linhas de facas: com acabamento em óxido preto, para sushi, inteiramente em aço molibdênio e vanádio, produtos premium e econômicos.

Arcos

Qualidade espanhola, aperfeiçoada ao longo dos séculos. São produtos profissionais da mais alta qualidade europeia. A base das lâminas é o aço inoxidável ambiental NITRUM - uma liga com aditivos de liga de vanádio e molibdênio, enriquecida com nitrogênio. Graças à microestrutura aprimorada das matérias-primas, as lâminas do produto permanecem sempre duras, duráveis, possuem excelente poder de corte e durabilidade. Na verdade, Arcos é a escolha de muitos chefs famosos que há muito apreciam a qualidade deste fabricante.

Mikazo

A marca japonesa MIKADZO (traduzida como “a ação do imperador”) apresenta modelos de facas de cozinha projetadas para diversos fins. Os produtos diferem não apenas no tipo, mas também nos materiais de fabricação e na composição do aço. Uma ampla gama atende a todos os requisitos do consumidor. Todos eles estão unidos pela qualidade ideal, alta resistência ao desgaste e belo design. Excelente equilíbrio, aparência premium e características de qualidade excepcionais fornecem garantia vitalícia para todas as facas Mikadzo.

Global

As facas GLOBAL são feitas à mão no Japão há mais de 30 anos e são desenvolvidas com as melhores matérias-primas.A produção utiliza nosso próprio aço inoxidável patenteado - Aço Inoxidável CROMOVA 18. Otimiza e melhora a lâmina, protege-a da abrasão e torna o aço particularmente resistente à ferrugem e à corrosão. Duas das características mais inovadoras dos produtos são as suas arestas e a forma como são equilibrados. A maioria dos instrumentos é afiada ou retificada em ambos os lados da lâmina, muito parecido com o estilo ocidental. Separadamente, vale destacar o design GLOBAL - em alguns casos, são simplesmente obras de arte que irão encantar não só pela funcionalidade e qualidade, mas também pelo seu visual único.

Para resumir tudo o que foi dito acima, gostaria de dizer o seguinte: é claro que as facas desses fabricantes não serão baratas, mas você deve entender que produtos de alta qualidade não serão vendidos por centavos. Se ainda decidir que apenas os melhores eletrodomésticos pertencem à sua cozinha, então pode escolher com segurança qualquer uma das marcas descritas acima e apreciará imediatamente a qualidade e comodidade destes produtos.