Como são chamadas as colheres com buracos?

Tenho uma colher de sopa interessante na minha cozinha - soviética, de alumínio e... com furos! Sempre usei talheres para coletar espuma do caldo ou para “pegar” frutas vermelhas da compota. É verdade que não pensei no nome dele até que um amigo o chamou de escumadeira.

Escumador

O nome deste instrumento veio da Polônia (szumować — desnatar). Este é o nome de uma colher grande e plana com uma concha de rede através da qual o líquido passa livremente, mas a espuma e grandes partículas de especiarias não.

Este aparelho também tem uma segunda versão: também com cabo longo e uma grande concha plana e furada de metal ou plástico. Também é comumente chamada de escumadeira.

E embora esta versão já tenha um pouco mais de semelhança com a minha colher sem nome, o verme da dúvida ainda continuava a se agitar: bom, não é isso, não é aquilo. Portanto, continuei a pesquisa, recebendo outra resposta - um filtro julep.

Filtro

Esta é uma ferramenta de bartender profissional que ajuda a remover partículas grandes de coquetéis enquanto despeja a bebida da coqueteleira no copo. Todos os corantes são geralmente divididos em dois tipos: espinheiro e julep. O primeiro é fácil de reconhecer pela mola fixada na concha do aparelho e projetada para garantir um contato firme com as paredes do shaker.

E o Julep Strainer parece mais com a minha colher. Suas funções são as mesmas: separar partículas grandes para que gelo, frutas e ervas não entrem no copo e interfiram na degustação da bebida final.

Esta resposta também não satisfez a minha curiosidade, pelo que a procura de informação continuou. Seus resultados foram um pouco surpreendentes com a abundância de opções.

Tipos de colheres com furos

Comecemos com o fato de que existem muitas colheres com furos. Porém, muitos deles pertencem a talheres auxiliares que nunca chegam à mesa de jantar. Assim, nas cozinhas das donas de casa pode muito bem encontrar lugar para pelo menos 12 variantes de colheres, cuja finalidade é indicada pelo próprio nome.

Para mexer - um cabo longo (sim, é assim que se chama o cabo do talheres) e uma concha de tamanho decente com um furo no centro.

Este design garante uma mistura uniforme do prato durante o cozimento, pois ele não permanece no aparelho, mas flui livremente por ele.

Para espaguete — um desenho original com uma concha furada, cuja borda apresenta saliências características.

Graças a estes dentes, mexer o esparguete cozido ou retirá-lo da água é muito mais cómodo do que com uma simples colher.

Para massa curta - um produto muito semelhante a uma escumadeira, que possui não só furos, mas também fendas em todo o perímetro.

Uma ferramenta muito conveniente: você pode pegar macarrão e bolinhos e não precisa se preocupar com uma peneira.

Para vegetais - outra versão de escumadeira e funciona com o mesmo princípio. A única diferença significativa é que as versões mais comuns do produto são visíveis através de fendas bastante impressionantes na concha, cujo formato, aliás, pode ser muito diversificado.

Se esta colher não tiver fendas, mas sim buracos, então seu tamanho também é um pouco maior que o de uma escumadeira. E isso é bastante lógico, porque a ferramenta visa extrair vegetais e carne do caldo, e não coletar espuma.

Concha coadora - algo como uma concha, e o propósito é essencialmente o mesmo. A única diferença é a saliência arredondada e furada em uma das metades da concha.

Este design torna mais fácil coar o excesso de caldo se você precisar remover os arbustos do prato.

Para degustação - muito semelhante a uma colher para mexer. Há uma diferença significativa - é feito de madeira ou plástico resistente ao calor, mas não de metal.

O motivo é simples: a madeira e o plástico não esquentam, facilitando o processo de “amostragem” e, assim, influenciando indiretamente no tempo de cozimento do prato.

Para picles e compotas - uma ferramenta conveniente que vem em tamanhos grandes e pequenos. A diferença entre elas está apenas no formato da concha (a grande é redonda) e no formato geral do produto (a colher pequena é sempre reta).

Essa, aliás, é a segunda opção, que é muito parecida com a minha colher sem nome.

Para a salada - quase uma colher de sopa comum. A única diferença é a ranhura no lado oposto do porta-colher.

cocoparisienne, Pixabay

Esse recurso de design é necessário para que o excesso de molho volte para a tigela. Graças a isso, ao servir a salada, o risco de manchar acidentalmente a toalha de mesa ou respingar molho nos pratos vizinhos é significativamente reduzido.

Para absinto. Sinceramente, a semelhança deste talheres com aquele que procura reside apenas nos buracos: são muitos e são diferentes. Ao mesmo tempo, uma colher de absinto muitas vezes não é uma colher, mas sim uma espátula decorativa.

Mas, no entanto, estes talheres têm uma finalidade: apoiar um pedaço de açúcar, ao longo do qual se deita a bebida amarga num copo. O objetivo deste truque é suavizar o sabor do absinto, mascarando seu amargor com açúcar.

Para preparar chá - não é o meu caso, pois é composto por duas metades que podem ser travadas por meio de um suporte preso à concha ou de uma alça elástica especial.

Enchemos o chá de folhas, mergulhamos a colher em uma xícara de água fervente, deixamos cozinhar um pouco e retiramos. Um design muito prático que elimina o incômodo com as folhas de chá que tentam constantemente entrar na boca.

Para azeitonas - uma pequena colher redonda em uma colher bastante longa. Freqüentemente, sua concha é complementada com um par de dentes afiados, facilitando a retirada das azeitonas do pote.

Mas às vezes esses talheres também têm furos, para que a marinada fique no pote e não migre para o prato.

Para ovos - uma ferramenta muito prática, que por alguns mal-entendidos continua a ser chamada de colher.

Ele foi projetado para remover os ovos da água. A forma contribui para isso, segurando o ovo com segurança, mas permitindo a passagem de absolutamente toda a água.

O apogeu da busca: um milagre com slots

Outro milagre, incompreensivelmente chamado de colher. Este é um dispositivo para mel. Meu único consolo é que tem nomes alternativos, que incluem chuvisco e fuso.

A ferramenta é muito conveniente. Se você se acostumar a usá-lo, pode esquecer as migalhas do pote de mel, as gotas nas laterais dos pratos e as gotículas onipresentes. Aparentemente, foi por esses méritos que o povo lhe deu um nome próprio, e mais de um.

Não como a minha malfadada colher furada, cujo nome nunca foi encontrado. Se vocês o conhecem, queridos leitores, por favor me contem nos comentários. Por favor, satisfaça minha curiosidade, caso contrário não posso acreditar que, ao longo das décadas de sua existência, uma simples colher de sopa furada nunca tenha ganhado um nome próprio, em vez de um nome descritivo.