Quem inventou o garfo ou a história de sua invenção
O Museu Nacional de Nápoles abriga uma bifurcação com mais de 2,5 mil anos. Mas esta ferramenta é muito diferente dos talheres habituais, por isso sugiro que você se familiarize com a história do surgimento de sua versão moderna.
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Convidado da China
Isso pode parecer um pouco estranho, mas os garfos vieram daqui. Não parecidos com os modernos, feitos de osso, mas ainda assim agraciados com a honra de acompanhar os mortos à vida após a morte. Foi nos túmulos da antiga cultura chinesa Qijia (2.400-1.900 aC) que os arqueólogos encontraram alguns dos talheres mais antigos e reconhecíveis. Descobertas semelhantes também foram feitas em sepulturas de épocas e dinastias posteriores.
A origem do nome destes talheres está invariavelmente associada à palavra latina “fulka”, que se traduz como “garfo de jardim”. No território da Rússia, o nome moderno foi precedido pelas variantes “Rohatina” ou “Wiltsy”. Isso se deve à semelhança dos talheres com os utensílios de mesmo nome.
Um pouco mais tarde, a bifurcação chinesa iniciou a sua “marcha vitoriosa” para o oeste. A princípio, ela apareceu hesitante no Antigo Egito, onde desempenhou o papel de talheres. Depois foi levado para o Império Romano, onde o garfo não era permitido na mesa de jantar, mas era usado para preparar e servir comida.E mais perto do início do século X dC, o garfo se espalhou por todo o Oriente Médio, onde pessoas de sangue nobre voltaram a usar esses talheres para comer.
História do Plug Europeu
No século 11, o garfo se estabeleceu na Itália. Então ela tinha dois dentes e, talvez por isso não merecesse respeito imediato. Os comerciantes estrangeiros não gostavam muito de distribuir os estranhos talheres nos seus países: a aristocracia europeia associava-os ao impuro e preferia tratar os pratos à moda antiga - com colher, faca e mãos.
Curiosidade: não querendo usar garfo, os aristocratas contentavam-se calmamente com duas facas. Um deles cortou o prato em rodelas e o segundo levou à boca.
Mas o garfo conveniente ainda conquistou os corações dos europeus. É verdade que isso aconteceu nos séculos XIV-XV e não em todos os lugares. Tornou-se atributo obrigatório nas refeições das pessoas das classes nobres apenas no século XVII. Ao mesmo tempo, atingiu o Norte da Europa (com exceção da Inglaterra, onde foi apreciado apenas no início do século XVIII) e da Rússia.
Acredita-se que o garfo foi trazido para a Rússia por Marina Mnishek, que surpreendeu muito os boiardos em uma festa de casamento em 1606.
O surgimento de uma versão moderna
Olhando para trás, para a breve história da distribuição desses talheres, você pode ver que ele ganhou popularidade lentamente. A razão para isso é a Igreja Católica, que não acolheu bem o garfo, chamando-o de um luxo desnecessário. E alguns eslavos trouxeram a proibição de seu uso nos dias fúnebres e de Natal até mesmo para os nossos dias.
Mas, apesar da atitude desfavorável da igreja, a bifurcação continuou a conquistar o coração das pessoas.Já no século XVIII adquiriu um aspecto que nos é familiar: quatro dentes e formato côncavo, que permite não só picar, mas também recolher os alimentos. Isso aconteceu na Alemanha.
É verdade que isso não afetou particularmente a popularidade dos talheres, cuja produção em massa começou apenas em 1860 na Inglaterra. Até então, embora o garfo aparecesse nas mesas da nobreza, ainda era considerado um sinal de afeminação e era duramente ridicularizado nas sátiras, razão pela qual poucas pessoas decidiam usá-lo.
E só depois do lançamento da produção em massa tudo mudou. O garfo deixou de ser um artigo de luxo, ganhando finalmente o reconhecimento que merece e tornando-se um talheres obrigatório em todas as casas ricas. Pois bem, a partir de 1920, quando teve início a produção de talheres em aço inox, o garfo de jantar finalmente chegou a todos os segmentos da população, tornando-se um utensílio indispensável em todos os lares.
Quanto às suas variedades especiais, continuam a seguir o caminho da irmã do jantar, pois o conhecimento da sua finalidade e a capacidade de as utilizar continuam a ser prerrogativa dos ricos, membros das camadas superiores da sociedade.
A única exceção a essa regra é o garfo-colher, talheres apreciado por turistas e fabricantes de fast food, embora originalmente destinado ao consumo de sorvetes. Aliás, esse tipo de garfo não é uma invenção moderna, pois sua patente foi emitida em 1874.
Esta é a história dos talheres, que podemos dizer com segurança que foram inventados pela China, mas inventados pela Europa.
