Qual é o melhor aço para facas: classificação

Ao escolher uma faca, muitos prestam atenção em primeiro lugar ao tipo de aço com que a lâmina é feita. E aqui não importa por que você precisava do produto - para a cozinha, caça ou outras tarefas domésticas. Na verdade, este parâmetro é de grande importância. A resistência da faca, sua capacidade de não ficar cega por muito tempo, sua longa vida útil e muito mais dependem dela.

Guia para os melhores aços para facas

Na verdade, existe um grande número de tipos de aço. Se você sentar e estudar cada um deles, levará pelo menos uma semana, mais ou menos alguns dias (tudo depende da rapidez com que você capta as informações). Convidamos você a se familiarizar com as melhores marcas, muito apreciadas entre os ferreiros e quase todos os fabricantes de produtos de perfuração e corte.

Estrangeiro

Em geral, em todos os estados é costume que uma marca seja popular, embora muitos países possam usar o aço do vizinho na fronteira, ou até um pouco mais longe. Porém, isso não significa que você possa comprar uma faca de determinado aço apenas no território do estado onde ela foi desenvolvida. Se você realmente quiser, pode comprar uma faca de um aço específico em qualquer país.

D2 (EUA)

É chamado de “semi-inoxidável” porque contém menos cromo que os concorrentes, mas ao mesmo tempo possui excelente resistência à corrosão. Em termos de resistência, é digno da nota “média”, é bastante difícil de afiar. Uma opção ideal para facas de alta qualidade que não se caracterizam pelo alto custo.

CPM S35VN (EUA)

Aço premium. Contém nióbio e possui estrutura de granulação fina. É caracterizado por resistência excepcional, fácil afiação, não corrói e segura a borda com segurança.

Elmax (Áustria)

Aço em pó, que contém grandes quantidades de molibdênio, cromo e vanádio. É durável, resistente ao desgaste e não está sujeito à oxidação. É justamente considerada uma das melhores marcas do mundo.

440C (EUA)

Este é um aço inoxidável com alto coeficiente de endurecimento feito de aço cromo com alto teor de carbono. Após o tratamento térmico, pode atingir a maior resistência, dureza e resistência ao desgaste entre todas as ligas inoxidáveis.

M390 (Áustria)

Metal em pó de terceira geração. A lâmina M390 possui excelente resistência à corrosão, rigidez e resistência à abrasão. Porém, é importante notar que a lâmina é bastante difícil de afiar, mas pode ser facilmente polida até obter um brilho perfeito.

ZDP 189 (Japão)

Este aço tem uma porcentagem incrivelmente alta de carbono (3,0%) e um teor de cromo de 20%. Ele também contém tungstênio, vanádio e molibdênio. Considerando a composição, podemos dizer que este é um dos mais recentes desenvolvimentos na área do metal. No entanto, a marca em si é bastante cara, mas é caracterizada pela resistência ideal ao desgaste e pela capacidade de ser reforçada a um nível superior. Afia bem por conta própria. Não recomendado para lâminas côncavas.

VG10 (Japão)

O VG-10 é muito semelhante ao 154CM e ao ATS-34, mas contém um pouco mais de cromo para aumentar a resistência à corrosão. Além disso, contém vanádio, o que o torna um pouco mais resistente que seus análogos. A marca foi desenvolvida recentemente no Japão, mas foi introduzida lentamente no mercado americano por fabricantes de facas respeitados como a Spyderco. É um material relativamente duro e pontiagudo, mas ao mesmo tempo é considerado bastante frágil.

CPM S30V (EUA)

De fabricação americana, o CPM S30V (muitas vezes chamado simplesmente de S30V) resiste facilmente à ferrugem. Normalmente usado para canivetes premium de alta qualidade e talheres de cozinha caros. A introdução de carbonetos de vanádio resulta em dureza excepcional na matriz da liga de aço. Considerado um dos melhores aços para lâmina de faca com o equilíbrio ideal entre retenção de fio, dureza e resistência.

AUS8 (Japão)

Comparado com classes como D2, 440C ou quaisquer outros tipos semelhantes, o AUS8 é considerado um aço de primeira linha. Tem um bom equilíbrio entre qualidade, preço e propriedades. Com endurecimento e tratamento térmico adequados, você obterá aço inoxidável de alta qualidade e resistente à corrosão. Falando sobre a composição do AUS8, deve-se dizer que se trata de uma liga de aço, e elementos adicionais são adicionados ao ferro para melhorar a qualidade do material.

Doméstico

Existem também muitas espécies russas. Os mais populares são os materiais mistos que atendem plenamente aos critérios para facas.

65X13

Hoje é um dos aços mais populares no mercado russo de facas. A composição inclui manganês, cromo, molibdênio, silício, níquel, tungstênio, vanádio.É claro que tal mistura simplesmente não pode ser de alta qualidade. As vantagens incluem: dureza, resistência a impactos e dobras, além de corrosão, facilidade de manutenção, preço acessível.

50X14MF

Resistente à umidade, produtos químicos agressivos, recomendado para quem sofre de alergias. Facas de cozinha feitas deste aço podem ser lavadas com segurança na máquina de lavar louça com detergentes. Além disso, as principais vantagens são: mantém o fio por muito tempo, é fácil de endireitar e afiar em casa.

X12MF

Caracteriza-se por uma estrutura muito densa, resistente a impactos e danos. Esta marca possui altas propriedades de corte e a própria lâmina mantém o fio por muito tempo. A principal qualidade é a alta dureza, que é formada pelo fortalecimento da estrutura cristalina com elementos de liga.

95X18

Aço inoxidável de alta liga, cujas vantagens incluem dureza, resistência de ponta e resistência à oxidação. A combinação de altas propriedades físicas, químicas e mecânicas faz do aço 95X18 um dos melhores para a criação de armas brancas.

Melhor aço para faca de cozinha

Na hora de escolher uma faca para cozinha pensamos antes de mais nada na durabilidade. Outro indicador importante é a qualidade do corte. A lâmina deve ser fácil de afiar, mas não requer edição constante.

As melhores facas de cozinha possuem as seguintes qualidades:

• resistente à corrosão;
• não desmorone;
• ter um tecido homogêneo sem bolhas e estrias.

Se falamos de aços nacionais, é melhor dar preferência a todos os itens acima: 65X13, 40X12,95X18, 50X14МФ.

Entre os estrangeiros, o 440C é popular. Facas de aço AUS8 também funcionam bem na cozinha.