De que são feitas as facas de cozinha e de mesa?

Ao comprar outra faca de cozinha na loja, não pensamos em quais partes ela consiste. Parece que sua estrutura é elementar e não requer nossa atenção. No entanto, isso não é totalmente verdade, cada elemento tem suas próprias características.

Qualquer faca, independentemente da finalidade, consiste em 2 partes principais:

• lâmina;
• lidar.

Vamos examiná-los com mais detalhes.

Estrutura da lâmina

Esta é a parte funcional, que é (na maioria das vezes) uma tira de aço. Às vezes, as lâminas das facas de cozinha e de mesa são feitas de cerâmica ou ligas de titânio.

A lâmina consiste nos seguintes elementos:

1. Lâmina - a área de afiação da lâmina onde seus lados se unem. Na versão clássica, quando se trata de um eletrodoméstico padrão, é suave. Esta lâmina é universal e não é difícil afiá-la. Também pode ser dentado, por exemplo, em um cutelo. Uma lâmina de alta qualidade não é apenas bonita e prática, ela corta perfeitamente qualquer alimento, porém, não pode ser igual em todo o comprimento da lâmina, mas afunila da base até a ponta afiada.
2. Borda, ou a ponta de uma faca. Esta é a parte mais fina, que pode ser centralizada (as lâminas de ambos os lados da lâmina se encontram na ponta), abaixada (a parte superior da lâmina é arredondada, voltada para baixo), elevada (a lâmina e o gume são elevados para o parte superior da lâmina).
3. Bunda - a parte oposta à lâmina. Não está afiado. Além disso, o formato da bunda pode ser qualquer.
4. Salto - a seção da lâmina adjacente ao cabo.Não afia e funciona para aumentar a rigidez da faca, além de tornar mais prático o seu manuseio.

De que é feita a alça?

Em primeiro lugar, a conveniência de uso do dispositivo depende desta parte do design. A alça é feita de diferentes materiais:

• árvore;
• metal;
• plástico;
• borracha plástica;
• casca de bétula;
• acrílico;
• couro.

Existem vários tipos de alças. Então, assume a forma:

1. Cônico. Essa alça se expande para frente ou para trás. É considerado o mais conveniente.
2. oval. O cabo deste formato é ideal para facas de cozinha. Ao trabalhar com tal ferramenta, a mão não se cansa por muito tempo.
3. Direto. Este formato também é frequentemente utilizado na fabricação de facas de cozinha e de mesa. A alça reta não tem curvas adicionais, de modo que o dispositivo fica firme na mão enquanto você trabalha com ele.

Com base no tipo de fixação, é feita uma distinção entre puxadores montados e suspensos.. Se na primeira versão a parte metálica é colocada dentro do cabo e fixada ali com pomo ou cola especial, então a fixação suspensa é uma espécie de cauda que segue completamente o formato do cabo (as placas são fixadas nele em ambos lados). Esta é uma espécie de continuação da lâmina.

Acredita-se que a montaria montada em cavalo não é confiável, pois a lâmina pode sair do cabo se a fixação for inadequada. Ao mesmo tempo montagem suspensa torna a faca mais pesada, uma vez que a parte metálica é significativamente maior em tamanho. No entanto, ambas as opções são bastante populares entre as donas de casa, e você poderá escolher a mais adequada se experimentar cada uma delas na prática.

Por falar nisso! O comprimento padrão do cabo é de 10 a 13 cm e a largura varia e geralmente depende do tamanho da lâmina.

O identificador consiste nos seguintes elementos:

1. Guarda. Não se pode dizer que esta parte da faca se refira estritamente à lâmina ou ao cabo. É um elemento intermediário entre eles, protegendo a mão. Aliás, facas de mesa, principalmente aquelas de formato incomum e elegante, podem não ter proteção. Esses dispositivos são usados ​​apenas para cortar alimentos macios.
2. Cheren - o local onde seguramos a faca (parte inferior do cabo). A propósito, costuma ser chamado de abdômen.
3. Voltar – a parte oposta à haste. Esta é a seção superior do cabo, que fica alinhada com a ponta da lâmina. A parte de trás das facas de mesa é lisa e uniforme.
4. Cabeça, ou placa traseira - a parte da alça mais distante do corpo de trabalho. Muitas vezes a cabeça é decorada com metal ou outros materiais.

Facas de mesa e de cozinha não são armas afiadas, mas ferramentas para cortar alimentos. São muito mais simples do que os de caça, arremesso ou turismo.

Os dispositivos para uso diário em casa devem, antes de tudo, ser confortáveis ​​​​para o uso a longo prazo, por isso, na hora de escolher, preste atenção não aos elementos decorativos adicionais, mas ao metal da lâmina (deve ser durável e resistente), e a afiação da lâmina.

Recomenda-se também examinar cuidadosamente o cabo: a forma e o material de que é feito. É importante que a faca não seja pesada, não escorregue na mão, não crie tensão na mão durante a operação e corte bem. Somente essa ferramenta se tornará um verdadeiro fígado longo em qualquer cozinha.