Por que você não pode encher panelas com água fria?

Os materiais modernos com os quais são feitos os utensílios de cozinha foram concebidos para facilitar significativamente o trabalho das donas de casa. Mas é necessária atenção especial ao cuidar deles. Afinal, muitos compostos que revestem a louça não toleram detergentes muito agressivos, mudanças de temperatura e proximidade de esponjas que riscam a superfície. E requerem tratamento especial. Foi mais fácil para nossas avós - elas enchiam as panelas de ferro fundido com água, esperavam e lavavam. E nós sabemos: não dá para fazer isso com pratos modernos! Por que? Vamos conversar!

Por que você enche panelas?

Uma tradição comum na cozinha é colocar água na frigideira imediatamente após a fritura. E às vezes também colocam detergente ou refrigerante e deixam assim para “de molho”.

Isto se deve principalmente ao fato de que durante o processo de cozimento os alimentos ficam excessivamente fritos e formam-se crostas no fundo com os restos dos alimentos assados. Eles não são tão fáceis de remover. A experiência das pessoas sugere: depois de saturadas de água, será mais fácil fazer isso.

Este método não causa reclamações. Mas muitas vezes a dona de casa usa água fria para imersão. Mas você não deveria fazer isso!

Porque é que a água fria é má para uma panela quente?

Se você tiver um produto de ferro fundido em mãos, ainda poderá enchê-lo com água, sem prestar atenção à temperatura.Não é à toa que o ferro fundido é endurecido! Depois disso, as mudanças de temperatura não são assustadoras para ele. Mas é melhor derramar um líquido quente.

Mas para outros materiais, uma mudança repentina de temperatura é indesejável!

Revestimento antiaderente

Para produtos modernos com revestimento antiaderente, esta ação é prejudicial.

• Em primeiro lugar, devido às mudanças de temperatura, a água fria atuará no fundo quente como um destruidor de revestimento.
• Em segundo lugar, o detergente adicionado não limpa, mas estraga a superfície da loiça devido às substâncias activas que são excessivamente aquecidas.

É estritamente proibido encher um produto de Teflon com água fria, mesmo que você esteja com pressa para lavá-lo.

Importante! O revestimento de Teflon não resiste a mudanças de temperatura e esponjas comuns, que apenas arranham a superfície.

Espere até que o metal esfrie completamente e só então encha-o com água morna (temperatura ambiente), mas não quente.

É muito perigoso não só encher a frigideira com água, mas também começar a lavá-la imediatamente. Como resultado desta limpeza, o produto perderá qualquer efeito antiaderente. E mesmo ao fritar em óleo, a comida começa a grudar no fundo.

Se quiser lavar uma frigideira de Teflon, espere até que ela esfrie naturalmente.

Importante! Se a frigideira for de aço inoxidável, ela pode ser enchida com água e deixada por 6 a 10 horas. Só não limpe as áreas queimadas com esponja de metal, pois pode riscar a superfície.

Alumínio

A frigideira de alumínio deve ser lavada com água fria. Mas você deve esperar até que o metal esfrie após o cozimento para que não haja mudanças bruscas de temperatura. Isso levará à deformação do produto.

Como lavar panelas corretamente

Como você pode lavar uma frigideira se não consegue enchê-la com água fria?

Existem várias receitas populares que ajudam a eliminar até as manchas mais graves.

1. Se a superfície de Teflon estiver muito suja, é recomendável pegar fermento em pó comum e adicionar um copo de água morna. Então você precisa colocar a mistura em uma frigideira e deixar ferver. Depois deixe esfriar e use uma esponja macia para limpar a sujeira do fundo.
2. O ferro fundido com resíduos de alimentos gordurosos pode ser facilmente limpo deixando-o esfriar e adicionando detergente. E então adicione água morna. Dessa forma, é necessário deixar a frigideira por meia hora e limpar com uma esponja.
3. Manchas queimadas de uma frigideira de aço inoxidável podem ser facilmente removidas com sal. Você precisa encher a frigideira com água morna e deixar ferver. Em seguida, retire do fogo, adicione algumas colheres de sal e deixe a louça esfriar por várias horas com esta solução. Depois, você pode limpar facilmente as manchas com uma esponja.

Esses métodos simples ajudarão a manter a aparência e o desempenho de qualidade de suas panelas. E eles cuidarão de um delicioso jantar para você!