É possível colocar uma panela esmaltada no forno?

Toda dona de casa quer ter em sua cozinha panelas lindas, confortáveis ​​e que também durem muito. Muitos consideram as panelas esmaltadas as mais seguras para a saúde.

Características de panelas esmaltadas

As panelas esmaltadas são feitas por estampagem em ferro fundido ou aço. Para criar uma camada de esmalte, uma camada de primer durável é aplicada primeiro na peça de metal, que adere ao metal. Em seguida, é aplicada outra camada, cuja composição lembra a cerâmica de vidro. Este revestimento dura muitos anos.

As donas de casa gostam dessas panelas não apenas pela durabilidade, mas também pela bela aparência. Os conjuntos de panelas esmaltadas, cuja qualidade foi testada pelo tempo, distinguem-se por uma variedade de cores. Entre eles, você pode escolher uma cor que se adapte perfeitamente ao esquema de cores da sua cozinha.

Referência! Muitas donas de casa acreditam que a comida fica melhor em pratos bonitos. Essas panelas são especialmente boas para preparar sopas e borscht ricos e aromáticos.

Nesse prato você pode:

• preparar primeiro e segundo cursos;
• guarde os alimentos na geladeira;
• fazer geléias, compotas;
• fermentar repolho;
• cogumelos salgados;
• cozinhe marinadas e salmouras.

Além disso, é fácil de cuidar e barato.

Mas também tem suas desvantagens, que é importante considerar:

• a panela deve ser protegida de quedas e impactos, pois o esmalte pode lascar e a panela deverá ser jogada fora;
• ao cozinhar pratos grossos, os alimentos queimam mesmo com agitação contínua;
• Não se pode armazenar alimentos com adição de vinagre nesses pratos por muito tempo - isso pode escurecer o esmalte;
• o revestimento racha devido a mudanças bruscas de temperatura.

As panelas esmaltadas são adequadas para o forno?

Sem nem pensar, usamos assadeiras esmaltadas no forno. Isto significa que outros pratos com superfície esmaltada são adequados para o forno, até porque o metal com que é feito resiste a altas temperaturas, mas o revestimento exige uma atitude mais cuidadosa. Portanto, donas de casa experientes conhecem algumas características de seu uso:

1. Acredita-se que a temperatura do forno onde a panela é colocada não deve ultrapassar 250° C, mas é melhor mantê-la dentro de 200° C.
2. Antes de levar o prato ao forno quente, é necessário aquecê-lo no fogão, adicionando um pouco de água, ou colocar uma panela fria no forno frio para que o calor seja distribuído de forma gradual e uniforme.
3. Antes de levar ao forno, é necessário encher a panela ao máximo, deixando algum espaço livre para o líquido ferver.
4. A massa gruda nesses pratos, por isso não é recomendável utilizá-la para assar, exceto para bolo de Páscoa ou baba, que cresce bem e preenche toda a superfície.
5. Se houver um pequeno arranhão no esmalte, é seguro usar esses utensílios de cozinha, mas você não deve colocar panelas com esmalte lascado no forno - isso pode fazer com que tinta ou partículas de metal entrem nos alimentos.

Como cuidar adequadamente de uma panela esmaltada

Panelas esmaltadas são consideradas duráveis.Mas para que isso realmente aconteça, é importante saber cuidar bem dele. Aqui estão algumas dicas de donas de casa experientes que são recomendadas para serem usadas no cuidado de uma superfície esmaltada:

• Depois de comprar uma panela nova, primeiro ferva água nela, adicionando 2 colheres de sopa de refrigerante a 1 litro de água;
• procure não ferver o leite em um recipiente com superfície esmaltada, não cozinhe nele sopas de leite e mingaus, pois o leite sempre queima até o fundo, não importa como você mexa, e o esmalte acima do nível do líquido pode rachar devido ao aquecimento desigual ;
• nunca coloque água fria em uma panela aquecida, pois isso também pode danificar o esmalte;
• não use colheres e conchas de metal para mexer os alimentos - isso causa arranhões;
• não coloque panela quente sob torneira de água fria, é melhor deixar esfriar primeiro;
• não esfregue a superfície do esmalte com escova dura e pós, não limpe resíduos de alimentos com faca - isso pode causar rachaduras e desgaste do esmalte;
• se ainda precisar limpar a panela, o vinagre é o melhor ajudante: encha com água, adicionando vinagre na proporção de 5 colheres de sopa para cada 1 litro de água, deixe ferver e depois lave a panela;
• se houver necessidade de branquear a superfície interna da panela, ferva nela as cascas de maçãs ou peras, e sua panela brilhará com a brancura anterior;
• para limpar restos de comida queimada, aplique uma pasta de bicarbonato de sódio na área problemática e deixe descansar, depois lave com detergente;
• Use uma máquina de lavar louça para lavar utensílios esmaltados, que remove toda a sujeira de maneira confiável.

Se você tiver cuidado ao usar panelas com superfície esmaltada e seguir recomendações úteis, elas irão deliciá-lo com um brilho agradável e deliciosos pratos nela preparados por muito tempo.