Qual panela é melhor escolher?

Cada dona de casa tem uma panela favorita onde são feitas as sopas mais complexas e o rico borscht. Além disso, seu arsenal inclui necessariamente pratos de diferentes tamanhos e materiais diversos - para compotas, picles para torcer, primeiros pratos e molhos. Não economize na compra de utensílios de cozinha para cozinhar com prazer e não prejudicar a saúde com materiais de baixa qualidade.

Quais panelas escolher dependendo da finalidade de uso

Na hora de escolher uma panela é importante levar em consideração o formato, o material, a espessura das paredes e do fundo e o volume. É dada especial atenção ao tipo de fogão em que os pratos serão preparados. Para fogões a gás, elétricos e de indução, você precisará de utensílios de cozinha diferentes. Também não deve utilizar a mesma panela para cozinhar sucessivamente pratos salgados e sobremesas. O sabor das especiarias não desaparece por muito tempo, ameaçando estragar a próxima obra-prima da culinária.

Atenção! É necessária uma panela separada para leite e cereais.

Prós e contras de panelas feitas de diferentes materiais

Os primeiros pratos foram feitos de barro.A panela é justamente considerada o ancestral da panela, diferindo dela apenas na ausência de tampa e alças. Para cobrir o pescoço, foi usado um bolo achatado de massa crua. Agora surgiu um grande número de formas e materiais, com diferentes vantagens e desvantagens.

Esmaltado

Esses pratos não oxidam, retêm o sabor original dos alimentos e são seguros para a saúde. É relativamente leve, durável e não requer cuidados especiais.

As desvantagens incluem a fragilidade do revestimento de esmalte. Se estiver quebrado, a comida começará a queimar.

Alumínio

O material mais barato e leve, aquece rapidamente, reduzindo o tempo de preparo dos alimentos. A desvantagem é a tendência de deformar devido ao manuseio descuidado.

Atenção! O alumínio não é capaz de reter o calor por muito tempo e esfria tão rapidamente quanto aquece. Alimentos com alto teor de ácido não devem ser cozinhados.

Ferro fundido

Esse material foi um dos primeiros a substituir os utensílios de barro. Demora muito para aquecer, mas mantém-se aquecido por muito tempo, permitindo refogar legumes e carne, cozinhar pilaf, chakhokhbili e outros pratos complexos. O material é pesado e relativamente frágil, requer limpeza regular apenas à mão e é caro.

Aço inoxidável

O chamado aço inoxidável é um material muito durável e inofensivo. Não oxida, parece impressionante. Cozinhar nessa panela é fácil, é universal, adequado para qualquer fogão e durável. Isso é muito caro.

Cerâmica

É amigo do ambiente e seguro, adequado para armazenar alimentos nele cozinhados, retém o calor durante muito tempo e é adequado para cozinhar no forno. Os pratos de cerâmica são lindos à sua maneira e não requerem cuidados especiais. As desvantagens incluem fragilidade e peso relativamente pesado.

Vidro

A vidraria apareceu há relativamente pouco tempo em comparação com utensílios feitos de outros materiais. Design durável e elegante. Adequado para guardar pratos cozinhados, usar no forno e no micro-ondas. Desvantagem: fragilidade. Mesmo com uma pequena lasca, não vale mais a pena usar essa panela.

Teflon

Excelente material para pessoas distraídas e donas de casa econômicas. Não queima, pode-se cozinhar com ele sem óleo, preservando as propriedades benéficas dos vegetais. Aquece rapidamente e é fácil de limpar.

Os pratos de teflon não podem ser colocados no forno: a altas temperaturas começam a ser libertadas substâncias nocivas. O revestimento não tolera o toque do ferro e danifica-se rapidamente, perdendo suas propriedades.

Atenção! A louça de teflon só deve ser lavada com produtos líquidos, sem o uso de abrasivos.

Como escolher uma panela para o fogão

Lembrando que os pratos devem durar muito e ser seguros para a saúde, deve-se abordar a escolha com seriedade, sem economizar dinheiro e mantendo um equilíbrio razoável entre qualidade e preço. Uma panela de qualquer material é adequada para fogão a gás e elétrico, aqui os critérios serão apenas preferências pessoais e capacidade financeira.

Importante! Para placas vitrocerâmicas e de indução, você terá que limitar sua escolha ou adquirir um kit especial que atenda a determinados requisitos.

Critérios gerais para escolher uma panela

A maioria das donas de casa prefere pratos de formato clássico e não aceita panelas ovais ou quadradas. Outros critérios a serem considerados ao comprar incluem:

• material;
• preço;
• disponibilidade de período de garantia;
• empresa manufatureira;
• volume;
• formato das alças e tampa;
• recursos inferiores;
• Espessura da parede;
• método de fixação de alças;
• estabilidade dos elementos decorativos.

Cada panela deve ser inspecionada meticulosamente por todos os lados e imediatamente colocada de lado se houver o menor defeito externo no revestimento. Tais utensílios não podem ser usados.

Avaliação dos fabricantes de potes de diversos materiais

Existem muitos critérios pelos quais os melhores fabricantes de utensílios de cozinha são selecionados, por exemplo:

• material da mais alta qualidade;
• estilo tradicional;
• funcionalidade aprimorada;
• recomendações dos principais chefs;
• design requintado;
• criatividade;
• segurança e respeito ao meio ambiente.

Segundo especialistas e segundo pesquisas, cada tipo de material tem seus líderes.

Aço inoxidável

Empresa tcheca TESCOMA conhecida por sua diversificada linha de produtos, produtos de alta qualidade e pelo desenvolvimento de novas tendências em design de utensílios de cozinha. O aquecimento dos produtos ocorre de forma gradual e uniforme, revelando todas as nuances do sabor.

SILAMPOS conhecido não só em Portugal, mas também em muitos países europeus. Apresenta preços competitivos e uma ampla variedade, incluindo modelos para fogões por indução.

RÖNDELL tem muitas críticas excelentes de chefs profissionais, destacando seu formato conveniente e aparência atraente.

Feito de alumínio

KUKMARA é especializada em louças para turismo. As panelas e frigideiras desta empresa são produzidas com três tipos de revestimento: cerâmico, decorativo e antiaderente. Não pesam a louça - permanecem igualmente leves, mas adquirem novas propriedades: oxidam menos, são mais fáceis de limpar e retêm o calor por mais tempo.

De vidro

SILAMPOS apresenta diversos modelos em vidro resistente ao calor, caracterizados por linhas suaves, aparência atraente e grande margem de segurança.Para aquecimento uniforme no fogão a gás, recomenda-se o uso de divisórias. Para economizar espaço no armário da cozinha, é vantajoso adquirir conjuntos de 3 a 4 panelas de diâmetros diferentes - a unidade de estilo é mantida e os pratos ficam convenientemente colocados, como uma boneca aninhada, um dentro do outro.

Simax conhecido pela qualidade do vidro e formas interessantes. Os pratos são fortes e duráveis, se você não permitir lascas e rachaduras devido ao manuseio descuidado.

Feito de cerâmica

Louças de uma empresa sul-coreana Frybest Eles se distinguem por formas interessantes, cores brilhantes e design conveniente. Um destaque especial da marca são as borboletas multicoloridas nas tampas com saída de vapor. O revestimento é de três camadas, a tecnologia Xtrema evita queimaduras, garante aquecimento uniforme do fundo e é resistente aos esforços mecânicos, para que você possa mexer o prato com segurança com uma colher sem medo de estragar a integridade da camada.

Feito de ferro fundido

A aparência dessas panelas evoca pensamentos de durabilidade e confiabilidade. Na verdade, esses pratos podem muito bem ser herdados se você os tratar com respeito e cuidado. Empresa belga BergHOFF produz talheres modernos e elegantes, onde cores vivas se combinam com formas interessantes.

Os vasos são lindos, espaçosos e práticos. A principal propriedade do ferro fundido - reter o calor por muito tempo - confere-lhe propriedades especiais quando basta deixar o prato ferver sob a tampa, adquirindo um sabor rico.

A gama de produtos da empresa GIPFEL mais de 3.000 peças de mesa - há muito por onde escolher. A peculiaridade é que as tampas são feitas de vidro ou metal durável, o que é uma grande vantagem, pois são as que mais caem das mãos durante um movimento estranho. A superfície interna é revestida com uma camada antiaderente ILAG, o que facilita cozinhar e cuidar dos utensílios de cozinha.

Para fogão de indução

Nem todos os materiais são adequados para tais lajes.Às vezes, na hora de comprar um fogão, você também precisa comprar panelas especiais. Panelas de vidro, cerâmica e alumínio não são adequadas. Os mais adequados serão o aço e o ferro fundido.

Referência! Antes de comprar, você deve dar uma olhada nos mais vendidos, seus produtos combinam qualidade e preços acessíveis.

O estilo tradicional alemão demonstra Becker, combinando alta qualidade, design inteligente e incrível facilidade de uso. Adequado para o uso diário e para preparar receitas complexas de férias.

Todo o processo é claramente visível através da tampa de vidro, uma escala de medição é aplicada na superfície interna das paredes. Alças confortáveis ​​são feitas de material que não esquenta. A superfície é áspera, são confortáveis ​​de segurar e não escorregam nas mãos.

Vale ficar atento aos pratos da empresa Regente, é bonito, confortável e atende integralmente aos padrões internacionais.

Na hora de escolher uma panela é preciso levar em consideração não só a marca, o material e o volume - é muito importante que a dona de casa goste. É nas suas panelas preferidas que se obtêm os pratos mais saborosos e saudáveis, e os que são bonitos, mas não do seu agrado, ficam no armário, transformando-se numa inútil decoração de interiores.