O que é uma panela? Para que precisamos disso?

Antes de comprar panelas novas, vale a pena estudar seus tipos, formatos e finalidades. Cada detalhe deve ser levado em consideração para que no futuro você possa preparar seus pratos preferidos sem problemas. O tamanho também determina a quantidade de espaço ocupado na cozinha. O que é uma panela e que tipo escolher para sua cozinha?

Pan - definição

Uma panela é um dos utensílios de cozinha mais populares. É utilizado para cozinhar primeiros pratos e estufar segundos pratos.

Referência! É um recipiente fundo de metal ou ferro fundido projetado para cozinhar no fogo, fogão ou forno. O principal diferencial é a presença de tampa e duas alças laterais para maior comodidade.

Panela antiga em ferro fundido.

História

O primeiro aparelho para cozinhar alimentos foi inventado pelos franceses no século XVII. Pan - (caçarola francesa, de casse - pit, concha).

Era feita de cobre e tinha um tamanho impressionante e era chamada de “panela de guisado”, nela só se cozinhavam legumes, e no século XIX. Eles começaram a cozinhar sopas nele.

Na Rússia, pela primeira vez, os utensílios para preparar sopas surgiram na Marinha em 1720, e eram feitos de ferro fundido. Frutos do mar foram cozidos nele.

Referência! As primeiras panelas navais tinham formato cilíndrico e variavam de 5 a 10 polegadas de diâmetro.

Tipos

Hoje, foi inventado um grande número de tipos de panelas, que diferem em formato, tamanho e finalidade. Existem opções com fundo duplo. A capacidade é medida em litros.

De acordo com a forma distinguem-se:

• Uma concha é um pequeno recipiente com uma alça.Projetado para preparar cereais, molhos, purês infantis e ovos cozidos. A concha é uma excelente alternativa à chaleira.

• Uma panela é um recipiente redondo um pouco mais fundo que uma frigideira. A panela destina-se a estufar alimentos e preparar sopas de purê.

• Um caldeirão ou caldeirão é um prato fundo com paredes grossas para preparar pratos orientais. Na hora de escolher uma panela, é importante prestar atenção ao fundo do prato: fundo convexo para cozinhar em fogo aberto, fundo plano para fogão elétrico ou a gás.

Dependendo do material, distinguem-se os seguintes tipos:

• ferro fundido;
• aço;
• cerâmica;
• vidro;
• alumínio;
• silicone.

Feito de cerâmica

Vidro

Hoje, as lojas possuem uma grande quantidade de utensílios para diversos fins. Antes de escolher um contêiner, você precisa decidir sua finalidade. Afinal, seu tipo e posterior utilização dependerão da finalidade da louça.