Como entender as placas: quais placas se destinam a quê

Garantimos os melhores conjuntos para a mesa festiva. Bem, como poderia ser de outra forma? Bons talheres fazem uma boa refeição. Mas há tantos pratos no serviço que você pode ficar confuso. Que bom que um amigo me aconselhou uma vez. E ela trabalha como gerente de salão em um restaurante, você pode confiar nela! Acontece que nem tudo é tão difícil. Veja por si mesmo.

O mais conhecido

Vamos começar com aqueles que usamos diariamente. Os fabricantes fabricam recipientes profundos para os primeiros pratos e planos para os segundos pratos. Eles têm tamanhos padrão, diferentes cores e formatos. Costumamos usar os redondos, mas se desejar, você pode escolher os quadrados ou ovais. Então, vamos descobrir quais placas usamos.

Todos os dias e feriados

Os pratos do dia a dia distinguem-se pela praticidade e decoração modesta. Os conjuntos festivos são feitos de materiais caros. São elegantes e graciosos, possuem uma grande variedade de tamanhos e formatos, pintados com flores, frutas, vegetais e enfeites.

Para o primeiro curso

Você pode usar vários tipos de panelas. Na maioria das vezes usamos mesa (ou sopa) pratos. Eles também são chamados de profundos.

Para uso geral, existem utensílios de diversos tamanhos. Você pode escolher itens da mesma decoração tanto para uma porção inteira quanto para metade dela.

Referência. O volume dos pratos de sopa é de 0,5 l, o diâmetro é de 20 a 25 cm.

A sopa cremosa é servida em tigelas de sopa, e sopas e caldos claros são colocados em tigelas. Você também pode servir aveia, muesli e cereais com leite.

Para segundos cursos

Ao servir o segundo, precisaremos também de um prato. Mas desta vez é superficial e plano. Tamanho tradicional - de 24 cm a 30 cm.

Por um lanche

Claro que mesmo nas refeições do dia a dia você quer diversificar a mesa e mimar sua família. Saladas, salgadinhos, picles - quem não gosta? E uma festa festiva não está completa sem eles. Estes pratos requerem utensílios especiais. É assim que se chama - lanchonete.

Os pratos de lanches vêm em tamanhos grandes e pequenos. São utilizados em pratos de carne, acompanhamentos e aperitivos frios. Os tamanhos variam de 24 a 30 cm, sendo necessários os grandes para servir e os menores para todos os que estão sentados à mesa.

Para sobremesa

Estamos organizando uma festa do chá sobremesa pratos. São menores que cantinas e lanchonetes (20 cm de diâmetro), mas também são planos e profundos.

O tipo específico é escolhido em função do prato e do seu design. Por exemplo, frutas, doces, bolos pequenos, rodelas de limão são servidos em pratos rasos. E bolos, pastéis, tortas, pãezinhos, muffins - em fundos.

Toda esta baixela é utilizada tanto nas festas do dia a dia como nas festivas. Mas a ocasião especial não se limita apenas a estes tipos. Precisaremos de uma variedade de pratos com uma finalidade especial.

Pratos especiais para serviço cerimonial

• Pirozhkovaya. Na maioria das vezes não tem foto. É pintado em uma cor, tem tamanho de 16–18 cm e bordas lisas. Eles colocam torradas, pães, pãezinhos, tortas. Você também pode adicionar queijo fatiado e frutas inteiras. Em alguns casos, serve de suporte para caviar.

• Para peixes. O nome do prato também fica evidente no seu formato: longo (até 40 cm) e alongado, como um peixe. O recipiente não é apenas longo, mas também largo (até 30 cm). Graças a isso, tanto o peixe inteiro quanto os pedaços em porções serão colocados de forma atraente.

• Frio. O prato é feito em forma de concha. Usado para ostras, ensopados, saladas de legumes, caviar de abóbora. O aparelho é muito estiloso. Você não verá isso em todas as mesas.

• Menazhnitsa. Um prato interessante e prático de várias zonas. Cada compartimento contém um ou outro prato. A anfitriã consegue servir tudo o que é preparado, economizando espaço na mesa.

• Tigela de salada. Vem em tamanhos diferentes. Pode ser feito em formato oval, quadrado, círculo, barco e até mesmo uma taça de vinho.

• Garota arenque. Semelhante a um prato de peixe, mas menor. O formato habitual é 25x20 cm, serve arenque e conservas de peixe.

• Caviar. Em festas especialmente solenes e ricas, o caviar é servido como prato separado. Neste caso, necessita de pratos próprios. O caro produto é oferecido em pratos pequenos (até 15 cm de diâmetro).

• Ovo. Lanches de ovo cozido são fáceis de fazer. Ao mesmo tempo, você pode experimentar recheio e decoração. Um recipiente especial com reentrâncias do tamanho de ovos ajuda a apresentá-lo de forma eficaz aos convidados.

• Pires. Copos para chá ou café só são apropriados em casa. Num ambiente formal, as bebidas são servidas em xícaras e pires especiais. São pequenas placas planas de 10 a 20 cm.

• Soquete. Pratos que se tornam uma decoração adicional para beber chá. Rosetas são recipientes fundos para mel e geléia. Seu diâmetro é de 10 cm.

Com toda a variedade de itens incluídos no serviço, é evidente que sua configuração foi cuidadosamente pensada.E cada prato cumpre o seu propósito e ajuda a anfitriã e seus convidados a se sentirem confortáveis ​​durante a festa.