Do que geralmente são feitas as placas?

A placa, cujo primeiro protótipo foi inventado no Neolítico, permaneceu durante muito tempo uma curiosidade preciosa ou um excesso. Isso é melhor evidenciado pelo fato de que, na Idade Média, as mesas da nobreza podiam estar repletas de pratos servidos na mesa em pratos grandes, mas em vez de pratos pessoais, esses mesmos aristocratas usavam bolos de pão redondos ou reentrâncias escavadas diretamente na mesa.

Felizmente, esses tempos ficaram para trás e a placa entrou firmemente em nossa vida cotidiana. Além disso, em tantos tipos que a forma mais simples de classificar esta baixela acabou sendo o material de sua fabricação. Por um lado, isso é até bom, porque só sabendo do que são feitos os pratos é que se evitam surpresas desagradáveis, que por vezes até afetam a saúde das pessoas que utilizam estes utensílios.

Placas cerâmicas

Um pouco de informação para evitar confusão: cerâmicas são produtos feitos de materiais inorgânicos, como a argila, que são cozidos em altas temperaturas. Isso significa que a porcelana, a faiança e a faiança são cerâmicas da mesma forma que as tigelas que saem da roda de oleiro.

Mas quanto às características estruturais das louças cerâmicas, existem cinco opções principais.

Porcelana - um material vítreo denso sinterizado de cor branca (muitas vezes com um tom azulado), feito de caulim, areia, feldspato e alguns outros aditivos. Quando você toca nesses pratos, ocorre um toque melódico e agudo. Quanto a outras características, entre elas estão a pequena espessura dos produtos e a baixíssima absorção de água (até 0,2%). Este último, aliás, é enfatizado pela ausência de esmalte nas bordas da lateral ou na base do prato.

Semi-porcelanato - espessura um pouco maior, mesma cor branca, toque menos melodioso e absorção de água de 3 a 5% não permitem que tais placas sejam chamadas de porcelana. Mas o leigo inexperiente provavelmente não conseguirá distinguir um do outro.

Faiança - o material mais utilizado, constituído por uma mistura de argila branca, giz e areia. A cor do fragmento é branco leitoso (com tonalidade amarelada), e as próprias placas são totalmente cobertas por um esmalte transparente devido à porosidade bastante grave (absorção de água 9–12%).

Majólica Pode ser faiança, feita de argila branca, e cerâmica, feita de argila vermelha. Giz, fundente e areia são usados ​​​​como aditivos. As placas de majólica são totalmente cobertas com esmalte devido à alta absorção de água (cerca de 15%). As características incluem pequena espessura de parede, brilho e uma superfície lisa, muitas vezes complementada por um padrão de relevo.

Cerâmica - um material poroso de cor avermelhada, coberto com esmalte incolor e muitas vezes pintado com tintas de argila coloridas. As paredes dos pratos são bastante grossas, mas ao mesmo tempo menos duráveis ​​que as de faiança ou porcelana.

Placas de vidro

O próximo material mais popular para a fabricação de placas duráveis ​​é o vidro, que também é convencionalmente dividido em vários tipos, levando em consideração as características do material. Os pratos mais difundidos são feitos de vidro borossilicato ou vitrocerâmica, mais conhecida como vitrocerâmica. Esses materiais se distinguem por sua alta resistência e resistência ao calor.

A segunda opção para placas de vidro são produtos de cristal (vidro de silicato de chumbo) de alta qualidade e alta densidade. Essas placas são facilmente reconhecidas por seu toque e gravação característicos, enfatizando o jogo multicolorido de luz.

Metal e madeira

A opção mais popular são as placas de aço inoxidável. Ocasionalmente existem produtos feitos de alumínio e cobre estanhado. As únicas qualidades interessantes desses utensílios de cozinha são o baixo custo e a durabilidade associados à alta resistência. Mas a alta condutividade térmica, combinada com baixas qualidades estéticas, impede, com razão, a ampla distribuição de tais utensílios.

As placas de madeira têm apenas uma desvantagem séria - a capacidade de absorver odores. É por esta razão que raramente são utilizados e, onde encontram o seu lugar, muitas vezes são utilizados apenas para servir determinados pratos. Por exemplo, se você servir um prato de peixe em uma tigela de madeira, futuramente será possível servir apenas aquele peixe, pois a madeira vai absorver o cheiro e transferi-lo para outros pratos.

Plástico

Essas placas são feitas de polipropileno, poliestireno, melamina e outros polímeros sintéticos ou naturais de alto peso molecular.A mais difundida são as louças descartáveis ​​​​- frágeis, inconvenientes, mas ganhando popularidade pelo baixo custo e pela falta de necessidade de lavagem dos produtos usados.

Mas também existem pratos de plástico reutilizáveis, na hora de comprar os quais deve ter cuidado - nem todos os pratos de plástico são destinados à alimentação. No mesmo caso, ao adquirir plástico “de qualidade alimentar”, seria uma boa ideia estudar a rotulagem, pois a maioria desses produtos começa a liberar substâncias tóxicas ao entrar em contato com alimentos quentes.

Um ponto igualmente importante é a matéria corante: cores brilhantes também podem indicar uma superabundância de produtos químicos que reagem facilmente com os alimentos.

Mas mesmo que os avisos acima não se apliquem à placa selecionada, não há nada com que ficar feliz - o plástico tem vida curta, é facilmente arranhado e manchado, o que o torna rapidamente inutilizável. E produtos usados ​​que vão para aterros regulares também causam danos ao meio ambiente. É verdade que isso pode ser evitado, porque o plástico é reciclável.

Pratos de papel

O resultado da promoção do respeito pelo ambiente com uma ênfase inevitável nos perigos do plástico. Mas os pratos de papel descartáveis ​​perderam a batalha para os de plástico por três razões principais:

• complexidade tecnológica da produção;
• produção a partir de celulose primária obtida a partir de matéria-prima madeira;
• utilizando polietileno como revestimento da superfície interna.

O último ponto é especialmente digno de nota, pois é a partir dele que tais pratos são praticamente impossíveis de reciclar.Um prato de papel jogado em um aterro sanitário pode se decompor em 1 a 2 anos sem causar danos ao meio ambiente, mas devido às impregnações hidrorrepelentes e ao polietileno, ele se decompõe por décadas.

Por isso, concluindo a revisão dos materiais com que são feitos os pratos, gostaria de chamar a atenção para outro tipo deles - os talheres comestíveis. É feito de farelo e farinha, e a resistência à umidade é alcançada devido às características de cozimento. Portanto, após o uso, tal prato descartável também pode servir de alimento para animais domésticos ou vadios, sem falar na rápida decomposição no ambiente natural.