O que sabemos sobre os óculos e sua finalidade?

Nos dias de semana, muitas vezes nos limitamos a pratos simples: comemos em pratos, bebemos em copos e canecas. Porém, em ocasiões especiais, aparecem na mesa pratos “festivos”, inclusive copos.

Vidro - o que é isso?

Geralmente é esse o nome dado a um recipiente para beber, que é uma tigela, quase sempre com pé. Este último termina na parte inferior com uma base estável.

O que eles colocam nele?

Na maioria das vezes é usado para beber bebidas fortes ou com baixo teor de álcool, como:

• conhaque;
• uísque;
• Martini;
• vinho, incluindo champanhe;
• coquetéis.

Qual é a sua aparência e do que pode ser feito?

A aparência pode variar, desde o tamanho até a espessura das paredes da tigela.

O material mais popular é o vidro, menos frequentemente o cristal. Os gourmets acreditam que é preciso aproveitar não só o sabor, mas também a cor da bebida. É por isso que o material transparente é uma prioridade. Embora você possa encontrar à venda exemplares exclusivos feitos de metal ou pedra.

O formato da tigela pode ser parecido com:

• cilindro alongado;
• pera;
• bola;
• cone;
• tulipa;
• tigela de sorvete.

A perna pode ser alta ou curta. A primeira corresponde a recipientes para vinhos, que normalmente são resfriados antes de servir. Elimina o contato da mão quente com as paredes da tigela e assim permite manter a temperatura da bebida por mais tempo.

Como a escolha do copo está relacionada à cultura de consumo de bebidas

Para cada bebida existe um recipiente com uma determinada configuração, que revela de forma mais correta e completa o seu sabor.

Taças de vinho

O vinho espumante, como o champanhe, contém muitas bolhas de ar. Para isso, destina-se um vidro pequeno, alto e estreito, com paredes verticais finas. Só assim o contato das bolhas com o ar da superfície é minimizado e a bebida não “borbulha” por mais tempo. Quem não está acostumado a saborear, esperando o bouquet aromático abrir e não gosta de bolhas pode usar um copo alto -tigela.

O vinho branco é bem resfriado antes de servir, sua temperatura varia de 7 a 14˚. Corresponde a um copo com pequena tigela em forma de U com volume não superior a 200 ml. Isso ajuda a manter o sabor e o frescor. O vinho jovem é colocado em recipientes um pouco mais largos para que o sabor delicado e a doçura sejam sentidos de forma mais plena. Para bebidas envelhecidas, a tigela é escolhida um pouco mais alta e mais estreita para que a bebida atinja primeiro a base da língua. Encha a tigela cerca de 3/4.

Recomenda-se beber vinho tinto em temperatura ambiente, aproximadamente 18˚. Os copos são maiores e mais largos, principalmente no centro da tigela. No entanto, não são preenchidos mais do que a metade, para que o aroma pronunciado não “atinga” o nariz, mas afete suavemente os receptores olfativos. Existem dois tipos de taças para vinho tinto:

• Borgonha – é mais elevado – para vinhos meio doces e espumantes, como pinot noir e beaujolais;
• Bordeaux - é mais largo e “atarracado” - para os pesados, como cabernet e cahors.

"Tara" para bebidas mais fortes e alguns cocktails

Existe uma regra: quanto mais forte o álcool, menor é o recipiente, muitas vezes chamado de copo, onde ele é despejado.

Copos de conhaque são chamados taças. Distinguem-se por uma perna baixa e uma pequena tigela esférica, estreitada na parte superior. É preenchido com uma bebida à temperatura ambiente apenas um quarto (às vezes metade, mas não mais). Só assim o seu “buquê” se revelará completamente.

A vidraria para whisky é tão variada quanto as suas variedades. Variedades que acompanham apenas sabor puro e não diluído - um copoTulipa ou vidro-sabendo. O formato da tigela lembra uma tulipa se abrindo, e o caule desta está praticamente ausente.

O Martini (vermute) não corre o risco de perder rapidamente o sabor e o aroma ao entrar em contato com o ar. É servido num pequeno copo cónico de haste fina, permitindo maximizar o seu sabor. Este design também ajuda a manter a bebida fresca.

Pina Colada e outros coquetéis tropicais servidos em copos furacão, capacidade de 400 a 800 ml. Seu formato lembra a abertura de uma flor no topo, e o caule é baixo e bastante grosso.

Um dos formatos mais originais de vasilhame para bebidas alcoólicas à base de tequila, principalmente Margaritas. Sua tigela consiste em duas partes que fluem suavemente uma na outra. Na parte inferior é estreito como um copo, na parte superior é largo.

Existem muitas variedades de copos, assim como de bebidas, e é fácil se confundir entre eles. Portanto, para resumir, podemos pular algumas sutilezas e focar no principal. Os copos mais volumosos e largos são destinados aos vinhos tintos. Copos alongados e estreitos com haste alta são adequados para vinhos brancos e espumantes. Para álcool jovem e fraco, é desejável expandir a tigela para cima, e para álcool envelhecido, vice-versa.

Tendo lembrado pelo menos essas regras gerais, você não terá que quebrar a cabeça por muito tempo ao comprar copos para seu vinho ou coquetel favorito.Uma boa escolha feita de acordo com o tipo, intensidade e idade da bebida permitirá desfrutar de toda a gama de sabores e aromas.