Configuração de mesa em casa

A vida moderna é tão rápida que muitas pessoas estão acostumadas a comer fora de casa, sem dedicar tempo e atenção suficientes a esse processo. Mas mesmo agora, o auge da bravura e do estilo em qualquer festa festiva é uma mesa lindamente posta.

A sua atitude para com o convidado, a solenidade da mesa festiva durante as celebrações caseiras, o nível de gosto artístico e estético da anfitriã dependerão da correta disposição dos pratos, copos, copos, garfos e colheres, guardanapos e o resto .

Regras básicas

Ao colocar a mesa, siga a seguinte sequência:

• Primeiro, a mesa é coberta com uma toalha.
• Depois, de acordo com as cadeiras dispostas, os pratos são expostos.
• Em seguida, os talheres são dispostos.
• Taças, taças de vinho, taças, taças (cada uma conforme necessário) são colocadas com os pratos existentes.
• E no final - elementos de decoração de mesa.

Cada um dos elementos listados acima para a configuração da mesa requer seleção cuidadosa e uso adequado, bem como capacidade de servir.

Uma linda toalha de mesa festiva deve ser perfeitamente passada. Não pode ter linhas suavizadas.A cor, a textura e o material da toalha de mesa devem corresponder à situação. Eventos formais exigem toalhas de mesa brancas ou de cores claras neutras. O material é melhor seda, linho com relevo ou jacquard. Estas são uma espécie de regras. A confirmação é uma foto da Internet onde são usadas exatamente essas cores.

Na hora de servir para eventos familiares, festas infantis, toalhas de mesa alegres e estampadas vão servir. Mas para festas temáticas (Ano Novo, Páscoa, etc.), toalhas de mesa com estampas que combinem com a situação serão perfeitas.

O tamanho correto da toalha de mesa deve ser tal que cubra toda a superfície do tampo e ultrapasse as bordas em pelo menos 25 cm. A borda máxima deve ficar pendurada em um nível não inferior ao assento da cadeira. Via de regra, a toalha de mesa duplica o formato da mesa.

Você pode usar duas toalhas de mesa - a maior é espalhada por baixo usando o método clássico e a menor é espalhada na diagonal. Ou seja, os cantos de uma pequena toalha de mesa ficam no meio de cada lado. Se você colocar a mesa dessa forma, ela ficará esteticamente mais agradável.

Além disso, em cima de uma toalha de mesa grande que cobre todo o tampo da mesa, você pode traçar um caminho no centro ao longo do lado mais comprido da mesa.

Os talheres que devem estar na mesa dependem do que será servido aos convidados como guloseima. Podem ser pratos de várias profundidades, uma faca, um garfo, uma colher. Copos ou copos e copos. Também pratos e talheres para sobremesa.

Sutilezas de design para diferentes refeições

Dependendo do evento servido, os seguintes tipos de configurações de mesa são diferenciados:

• Sala de banquetes.
• Sala de bufê.
• Sala de chá.
• Cafeteria.
• Tarde inteira.
• Sala de jantar, para café da manhã ou jantar.

Jantar

A porção mais simples é no almoço, café da manhã ou jantar. Via de regra, neste caso, o saque ocorre para membros da mesma família. Pode ser um jantar de domingo juntos ou um café da manhã. É bom quando todos estão acostumados a pôr a mesa todos os dias, acrescentando clima à refeição. A propósito, isso promove a unidade familiar e desenvolve certas tradições.

Para isso, leve pratos que combinem com o prato que está sendo servido. Coloque uma colher, um garfo e, se necessário, uma faca por perto. Se esta for uma refeição normal, adicione um copo de suco ou água, uma xícara de chá ou café com pires à porção. Se for, por exemplo, um jantar de domingo e você planeja beber álcool, então também copos ou copos de shot. Neste caso, também deve ser levada em consideração a presença de copos para água.

Guardanapos de tecido comuns podem servir como decoração de mesa, podem ser simplesmente dobrados em forma de retângulo ou dispostos de forma complexa. Um prato com uma variedade de frutas ou bagas pode decorar o café da manhã ou o jantar. Sempre vale a pena considerar que um saleiro e pimenteiro deve ser servido na mesa.

A noite inteira terá algumas diferenças. Use apenas pratos de uma cor. Não são utilizadas várias decorações complexas - bastará um vaso modesto (necessariamente baixo e de formato simples), no qual haverá um número mínimo de flores em uma haste baixa. É melhor escolher uma toalha de mesa branca, como exceção, você pode usar delicados tons pastéis.

Garrafas de champanhe, vinho ou outras bebidas alcoólicas devem ser abertas. Você também deve colocar um guardanapo de pano próximo aos copos.

Serviço de banquete

O serviço de banquete aproxima-se do serviço noturno completo - deve-se observar uniformidade nos pratos, guardanapos e toalhas de mesa. À esquerda das taças de vinho, no caso de banquete, encontra-se um cartão com o nome do convidado.

As configurações de mesa de buffet estão se tornando cada vez mais populares. Existem dois tipos. A primeira difere porque a mesa é colocada junto à parede. É decorado de um lado, ou seja, os convidados só se aproximam dele por um lado. Esta opção é indicada para festas privadas, hotéis e hotéis com buffet. No segundo caso, a mesa é colocada de forma que seja acessível por todos os lados. Este tipo é utilizado para organização de casamentos e eventos corporativos.

REFERÊNCIA! Se houver um grande número de convidados na mesa do buffet, é permitido reservar uma mesa separada para bebidas alcoólicas e lanches. Nele estão todas as garrafas de álcool, com os rótulos voltados para um lado.

Servindo café

A porção do café depende do tipo de café que será servido - turco, em cafeteira geyser, latte ou cappuccino em cafeteira. Em qualquer caso, são necessários três elementos - uma xícara de café com pires e uma colher de café. A sobremesa é servida em travessa comum, acompanhada de pratos de sobremesa e talheres, seja colher ou garfo com faca, calculado de acordo com o número de convidados.

Decorar com uma fruteira é apropriado. O serviço começa com o preenchimento da parte central - onde ficam as frutas vermelhas, as frutas e as sobremesas. O café é preparado e servido somente após a chegada dos convidados.

Configuração de chá - pode ser preparada imediatamente, colocando as xícaras sobre a mesa, se o número exato de convidados for conhecido. Todos precisam ter um pires apropriado para uma xícara e um prato de sobremesa com colher, garfo e faca.Um ou dois destes aparelhos podem ser removidos. Assim, por exemplo, se a sobremesa deve ser comida com colher, não se deve servi-la com garfo e faca. No centro está um prato com sobremesas ou uma tigela de bolo com bolo. Aliás, uma espátula especial é usada para servir os pedaços de bolo. Além disso, a porção pode ser complementada com um vaso ou um prato grande sobre o qual são dispostas frutas, fatiadas e inteiras.

Como posicionar dispositivos corretamente

Ao organizar os pratos, deixe cerca de um centímetro entre os dispositivos. Isso permitirá que o hóspede utilize o espaço da forma mais ergonômica possível. Deve haver de 1,5 cm a 2 cm da borda da mesa até o prato.Os pratos são colocados na seguinte sequência - uma lanchonete de grande diâmetro, uma menor em cima e em cima você pode colocar uma funda , pensado para o primeiro prato, se houver no cardápio.

Classificação geral das placas:

• A lanchonete é grande - fica bem no fundo.
• Uma pequena lanchonete ou pequena cantina está localizada em cima de uma grande.
• A sala de jantar é profunda - localizada na parte superior ao servir apenas se a sopa estiver planejada para ser servida aos convidados.
• O prato de torta fica localizado no lado esquerdo dos pratos principais e é utilizado para servir torradas, tortas e sanduíches. O seu número deve corresponder ao número de convidados.
• Sobremesa profunda e sobremesa rasa - substituem os pratos principais. Qualquer um deles é servido, dependendo do tipo e tamanho da sobremesa.
• Durante a sobremesa, pode ser colocada uma tigela se for servido gelado, natas, natas, blanc monge, geleia, etc.
• Na hora de servir, são utilizados como pratos comuns: ovo, caviar, saladeira, tigela de menu, prato grande, prato de peixe, tigela de arenque, roseta.

É aconselhável colocar um guardanapo sob a borda direita do prato.Para ocasiões especiais, é melhor usar tecido, enquanto para feriados normais o papel é adequado.

Naturalmente, as placas devem estar limpas e secas. É considerado falta de educação colocar pratos molhados sobre a mesa. Mas os pratos polidos até brilharem falarão eloquentemente do bom gosto da anfitriã. O auge da habilidade e do estilo é servir pratos aquecidos à mesa, garantindo que a comida colocada sobre eles esteja quente. Mas isso deve ser feito somente antes dos convidados se sentarem à mesa. Isso é muito difícil de fazer. Um armário elétrico especial, que serve para aquecer placas, pode ajudar nisso. Mantém uma certa temperatura confortável e não queima as mãos.

A seguir, facas e uma colher são colocadas no lado direito dos pratos. E no lado esquerdo ao longo dos pratos estão os garfos. Uma colher de sobremesa, faca e garfo são colocados em cima do prato na direção horizontal. Além disso, o cabo da colher e da faca aponta para a direita, enquanto o cabo do garfo aponta para a esquerda. Isto é, desde que sejam recolhidos. Os copos são colocados diagonalmente à direita - os maiores ficam mais distantes e os menores ficam mais próximos da borda.

Tipos de copos para bebidas alcoólicas e outros tipos de bebidas:

• Para champanhe - estreito, alto e em forma de vidro com gargalo largo.
• Para vinho tinto.
• Culpa branca.
• Copos para vinho pott.
• Licor.
• Para xerez e vermute.
• Para conhaque e conhaque.
• Para uísque.
• Copos de vodca.

A configuração da mesa permite colocar um pires com uma colher de chá à direita dos pratos principais e uma faca com colheres.

Os guardanapos são o toque final. Se for feito de forma descuidada, pode arruinar a impressão geral. Além de um guardanapo poder decorar uma mesa, ele também tem uma função prática.Vale ressaltar desde já que existem guardanapos:

• Papel.
• Tecido - linho, seda, algodão.

O ideal é que o guardanapo, principalmente para ocasiões especiais, seja do mesmo tecido da toalha de mesa. Cada guardanapo tem sua finalidade. Você pode usar papel para limpar as mãos ou a boca. Já os de tecido costumam cobrir os joelhos. Pode ser colocado de lado ou pendurado nas costas de uma cadeira quando dobrado.

A decoração da mesa deve corresponder ao espírito do evento. Os seguintes são mais frequentemente usados ​​​​como composições de decoração:

• Velas com castiçais.
• Pequenos vasos com flores.
• Tigelas de frutas.
• Composições de árvores de Natal - para Natal e Ano Novo.
• Motivos infantis, como pequenos brinquedos - para uma festa infantil.
• Guardanapos de tecido dispostos com técnicas decorativas.

Onde colocar atributos de veiculação

Saleiros, pimenteiros, emplastros de mostarda ou molheiras são geralmente colocados mais perto do meio da mesa. Se você ainda tem um longo caminho a percorrer, basta pedir que entreguem o dispositivo necessário.

Os guardanapos são dispostos individualmente para cada hóspede. Mas é permitido um lugar na mesa onde seja colocado um porta-guardanapos comum com guardanapos de papel. Geralmente é um canto da mesa onde ninguém se senta. Com a expectativa de que ela não incomodaria ninguém.

ATENÇÃO! Se for possível organizar mais de uma cópia de todos os dispositivos mencionados acima sobre a mesa, eles serão colocados uniformemente sobre a mesa.

Cenário para festa infantil

Organizar uma festa infantil permite utilizar pratos coloridos.

IMPORTANTE! Os talheres e utensílios utilizados devem ser seguros para uso por crianças.

É preferível colocar na mesa uma decoração que corresponda ao tema do evento. Por exemplo, uma torre de frutas cortadas ou disposta em forma de animal. Por exemplo, você pode usar frutas para exibir sua data de aniversário.

Pequenos presentes surpresa podem aumentar a diversão. Os convidados podem receber bonés de papel.

Na hora de escolher o cardápio, é aconselhável levar em consideração que as crianças não costumam ficar muito tempo sentadas à mesa. Portanto, você pode preparar pequenos sanduíches e fatias de legumes e frutas - essa guloseima sempre pode ser levada em suas mãos.

Servindo para o feriado de ano novo

A disposição dos pratos e talheres na mesa de festas, inclusive de Ano Novo, continua a mesma de sempre. Apenas toalhas de mesa, guardanapos e decoração podem ser diferentes.

Na hora de escolher uma toalha de mesa, você deve dar preferência às cores vivas, por exemplo, vermelho ou verde. Os desenhos temáticos parecem especialmente bons. Eles podem ser recheados. E uma toalha de mesa bordada de Ano Novo pode criar uma certa atmosfera. É melhor selecionar guardanapos de forma que formem uma combinação bem-sucedida com o esquema de cores da toalha de mesa. Não é necessário selecionar as mesmas cores para eles, pode ser uma combinação de cores vermelho e verde (cores tradicionais do Ano Novo), amarelo e vermelho, entre outras opções.

Tudo está certo com a decoração da mesa de Ano Novo. Velas com motivos de Ano Novo, de preferência verdes, vermelhas, douradas ou prateadas, vão incutir um espírito de celebração e fabulosidade. Eles irão adicionar não apenas romance, mas também criar calor e conforto. Você também pode usar técnicas festivas de dobrar guardanapos. Você pode colocar na mesa uma composição festiva feita de um galho de pinheiro ou de uma árvore de Natal com pinhas. Mas deve ser compacto, caso contrário ficará estranho.