O que você pode cozinhar na grelha?

A maioria das pessoas associa o início do período primavera-verão ao início da temporada de churrascos. Cozinhar na grelha ou no caldeirão tem uma característica especial - a comida tem um leve aroma de fumaça. Muitas vezes, viajando ao ar livre, as pessoas começam a procurar receitas interessantes que sejam adequadas para cozinhar ao ar livre. As saídas de verão serão muito mais esperadas com o novo cardápio.

Champignon em creme de leite

Este prato pode não só ser um excelente acompanhamento, mas também servir como prato principal. Acompanha perfeitamente batatas assadas ou shish kebab padrão. Os cogumelos são muito nutritivos e o seu preparo não demora muito. Você precisará de:

• 0,5kg de champignon;
• 1 pacote de creme de leite 25% (200 g);
• 0,5 colher de chá. sal;
• 0,5 colher de chá. Temperos Khmeli-Suneli.

Os cogumelos frescos precisam ser bem lavados e limpos de sujeira. Deixe a água escorrer. Para acelerar o processo, você pode enxugá-los com papel toalha. Essa manipulação é melhor feita em casa.

Já no local, misture creme de leite rico com especiarias aromáticas. Mergulhe os cogumelos na mistura resultante.

O próximo passo é amarrar os cogumelos em espetos ou espetos e colocá-los sobre as brasas. Alternativamente, você pode usar uma gradinha e colocar os cogumelos por cima.

O tempo de fritura não deve exceder 15–20 minutos. Durante esse tempo, a crosta já estará frita e os cogumelos dentro ficarão bem suculentos.

Camarão defumado

Um kebab simples e ao mesmo tempo exótico pode ser preparado com camarão. O melhor dos chamados “reais”. É conveniente colocá-los em espetos ou simplesmente colocá-los sobre uma gradinha.

Para cozinhar você precisa comprar:

• 1kg de camarão;
• 1 limão;
• 1 cabeça de alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
• sal e temperos a gosto.

Em primeiro lugar, é necessário preparar a marinada. No liquidificador você precisa moer um limão inteiro com raspas, dentes de alho descascados, molho de soja e temperos.

O próximo passo será preparar os camarões, ou seja, limpá-los da casca e, em seguida, recheá-los com a mistura resultante. Levará várias horas para que o suco sature completamente a carne.

Após 2-3 horas de marinada, os camarões são enfiados em espetos e fritos até formar uma crosta crocante deliciosa. Se a empresa preferir molhos adocicados, em vez da marinada acima, você pode usar molho teriyaki misturado com sementes de gergelim.

Atenção! Ao espetar camarão, recomenda-se alternar com rodelas de abacaxi.

Espetada de legumes

Nenhum piquenique está completo sem vegetais, e este prato vai se encaixar perfeitamente na dieta de quem segue a alimentação saudável tão popular hoje em dia. Os vegetais serão um ótimo complemento aos dois pratos anteriores.

Os vegetais são cortados em rodelas de espessura média e colocados sobre brasas. É importante não esquecer de salgar e apimentar.

Tomates cereja, berinjela, abobrinha, milho e pimentão são adequados para cozinhar. Recomenda-se polvilhar os legumes preparados com azeite.

Batatas com bacon

O que seria de uma reunião perto do fogo sem batatas saudáveis? Em substituição ao prato habitual de casaco, você pode preparar batatas muito suculentas, que se tornarão um prato independente e um complemento à carne.

Obrigatório:

• 6 batatas médias;
• 12 tiras de bacon;
• 300 gramas de banha (defumada ou caseira);
• sal a gosto.

As batatas não precisam ser descascadas. É cortado em rodelas finas e depois colocado no espeto, alternando com pedaços de banha.

A “bateria” resultante deve ser levemente salgada e embrulhada em bacon. Em seguida, embrulhe tudo em papel alumínio.

Segurando o espeto sobre as brasas, é necessário girá-lo constantemente para que o suco não vaze. Dessa forma, você evitará o ressecamento.

Peixe assado

Uma rara pescaria que resulta em captura estará completa sem um almoço farto. A sopa de peixe costuma ser usada para preparar sopa de peixe, mas isso requer um recipiente grande, que nem sempre é conveniente levar consigo. E o peixe assado será um prato farto, mas leve. Cozinhar não levará muito tempo.

Se você acabou de pescar, é necessário cortá-lo e limpá-lo. Para se livrar do cheiro específico de um rio ou lago, você pode colocar rodelas de limão dentro. O peixe preparado é colocado sobre uma gradinha.

Se você comprou 1 kg de salmão, para prepará-lo você precisará de:

• azeite;
• suco de limão;
• sal a gosto.

Antes de fritar, o peixe é cortado em pedaços de 3 cm de espessura, salgado e regado com suco. Assim que se formar uma crosta leve e crocante na superfície, o peixe deve ser retirado da brasa e polvilhado com azeite.

Atenção! Antes de servir, prepare um molho de 200 gramas de creme de leite misturado com alho picado (2 dentes) e ervas.

Espetinho de Lula

Este é um prato favorito no Cáucaso e na Ásia Central. A carne suculenta é tão saborosa que dá vontade de cozinhá-la de novo e de novo. Além disso, não requer muito trabalho e tempo. A receita clássica envolve o uso de cordeiro e gordura de cauda (cordeiro), mas se essa carne parecer gordurosa ou específica, carne de porco, boi ou frango misturada com banha servirão.

Você precisa se preparar:

• 1 kg de carne picada, na qual você pode combinar diferentes tipos de carne;
• 300 gramas de banha;
• 100 gramas de cebola;
• 100 gramas de cebolinha e ervas;
• sal e especiarias a gosto.

O processo de preparação possui nuances. Em primeiro lugar, você não precisa de ovos e farinha ou pão para cozinhar.

A cebola deve ser cortada em cubinhos, mas não passada no moedor de carne. Caso contrário, irá liberar muito suco.

Então as verduras são picadas finamente. Tudo é misturado e salgado. O processo de mistura pode ser chamado de batimento. Pegue a carne picada na mão e jogue-a com força na tigela.

Ao fazer este procedimento, você poderá notar a liberação de suco. Precisa ser escorrido para que a carne picada fique plástica e pegajosa. Para evitar que a mistura grude nas mãos, molhe-as periodicamente em água e sal.

Depois de todas as manipulações, a carne picada é colocada na geladeira por uma ou duas horas. Ao colocar no espeto, forme salsichas. Devem ser colocados sobre brasas e virados constantemente para que o suco fique no interior.

Lula kebab é servido com o tradicional adjika picante, pão sírio e vegetais.

Bombas de banana

Se o seu grupo inclui casais com filhos pequenos ou você vai fazer um churrasco com a família, não deixe de prestar atenção no doce churrasco. As crianças engolem a guloseima em ambas as bochechas.

Para preparar você precisa estocar:

• bananas de acordo com o número de participantes do piquenique;
• marshmallow (você pode usar marshmallows normais);
• chocolate;
• canela ou flocos de coco a critério pessoal.

A casca da banana é cortada longitudinalmente, o “barco” de banana é colocado sobre papel alumínio e recheado com chocolate picado e marshmallows. Se você gosta de canela ou coco, pode polvilhar os barcos resultantes, que depois são embrulhados em papel alumínio e fritos até o recheio derreter. Via de regra, isso não leva mais do que 5 a 7 minutos.

Como vocês podem perceber, os próximos encontros primavera-verão não devem se limitar ao churrasco, principalmente se houver alguém na empresa que pretenda diversificar o cardápio. Esta não é uma lista completa de pratos fritos na grelha. Ao mostrar engenhosidade e engenhosidade, você poderá levar para fora a culinária de muitos pratos familiares, e seu tempero principal será a companhia amigável e o aroma do fogo.