Granito “Dream”: revisão de uma frigideira doméstica

Há muito tempo que quero comprar uma frigideira. Sim, não é simples, mas de ferro fundido. Não sei por que, mas queria algo pesado, impressionante, mas com um diâmetro pequeno - cerca de 20-22. Porém, embora eu (não) tenha ido até a loja com sucesso, mas continuei olhando as fotos e escolhendo o modelo e o fabricante certos, eles me deram uma frigideira. Mas (ah, não!) não era de ferro fundido. Claro que ela não demonstrou tristeza, pois, como dizem, “um cavalo de presente...”. Sim, fiquei um pouco chateado, mas mesmo assim decidi tratar o presente com cuidado e ainda “amar” esta opção em particular.

E agora o protagonista é uma frigideira de granito Ø20 cm do fabricante russo Mechta.

Características principais

Depois que a conhecemos, percebi que ela não era tão ruim quanto parecia à primeira vista. Parece muito bonito e inspira confiança, mas prestei mais atenção às características principais.

Material de habitação

Em geral, quando ouço “frigideira de granito”, penso que é apenas uma estrutura sólida de granito. Mas descobriu-se que se trata apenas de um revestimento, como, por exemplo, um revestimento antiaderente normal.

A base desta frigideira é fundida em alumínio de qualidade alimentar. Claro que não desmontei nem fiz nenhuma pesquisa, mas o fabricante garante que é exatamente esse o caso.

Revestimento

Revestimento antiaderente da série “Granito” - Deus sabe o que isso significa, mas ao tato a superfície interna da frigideira é um pouco áspera, como se houvesse uma fina camada de areia. É verdade que após a lavagem a sensação desapareceu - o resultado foi uma superfície perfeitamente lisa. Talvez seja algum tipo de camada protetora antes do uso, ou talvez apenas poeira que atacou a louça em algum outro lugar do armazém.

Eu tive que ler o que essa característica significa. Acontece que a série “Granito” é um sistema multicamadas reforçado com cristais de minerais (a história não diz quais). Esses cristais desempenham um papel especial - atuam como um elo de reforço, resultando em uma poderosa estrutura monolítica. No entanto, eu também li isso.

Em geral, leio muito sobre diferentes revestimentos e ultimamente o granito se tornou popular. É particularmente resistente ao desgaste e possui excelentes propriedades antiaderentes (que terei de verificar), e foi concebido para uma utilização intensiva durante um longo período de tempo (também verificaremos isto!).

Aliás, a cobertura é de cerca de 55 mícrons, o que indica que você pode cozinhar com o mínimo de óleo e não ter medo de que algo queime.

Diâmetro

O diâmetro da minha frigideira é de 20 cm, era isso que eu queria - pequena, compacta. Por exemplo, para omeletes, frituras e até panquecas podem ser assadas se ninguém se incomodar com a altura das paredes (pessoalmente não: se eu quiser panquecas, assarei em uma panela).

espessura da parede

Bastante grosso. Gosto do formato da panela - muito lisa. Mas sou um esteta - a beleza em tudo é importante para mim. E meus pratos não são exceção.

Caneta

A forma é primitiva, mas confortável de segurar. Ao mesmo tempo, fiquei satisfeito por ele estar bem preso, não balançar e não escorregar na mão. Mas não é removível - talvez isso seja importante para alguns.

Há um orifício na alça através do qual você pode pendurar pratos em um gancho. Mas eu não uso esse método de armazenamento, porque para mim não é bom nem ruim - simplesmente é.

Peso

Embora a base da panela seja de alumínio, ela é bastante pesada. Talvez isso se deva ao mesmo revestimento de granito.

Peculiaridades

Adequado para diferentes tipos de lajes:

• vitrocerâmica;
• gás;
• elétrico.

Mas não é adequado para indução – talvez isto seja um sinal negativo para alguns. Pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Impressão subjetiva

Então, externamente, a frigideira de granito do fabricante nacional Mechta é bastante bonita. Até gostei da cor - escura, com pequenas manchas de tom claro. Na verdade, parece granito.

É confortável de segurar na mão, a alça é bastante ergonômica e confortável.

Agora pratique. Claro, tentei cozinhar com ele. E estas eram costeletas. Naturalmente, no processo esqueci de tirar uma foto da minha obra-prima para que vocês pudessem avaliá-la (não o prato, mas a frigideira), mas cheguei à conclusão: fritar com ela é um prazer. Nada queima, mas acrescentei um pouco de óleo. Não há cheiro da panela, embora seja nova. Nos pratos antigos, a comida grudava no início, depois da fritura era mais fácil virá-la, mas talvez o revestimento ali não fosse mais tão confiável, mas aqui as costeletas simplesmente deslizavam - um alívio significativo no cozimento.

Não havia tampa incluída, então comprei imediatamente este importante complemento para a louça. Ela sentou-se como uma luva. O fabricante também é a Rússia.

Sinceramente, eu não esperava esse resultado dessa frigideira, então já esqueci daquele meu sonho de ferro fundido. Agora tenho outro - “Sonho”!