10 acessórios de cozinha que chefs profissionais usam (e você também precisa deles!)

Você provavelmente já viu chefs profissionais realizando multitarefas rapidamente na TV. E tudo porque há muito que equipam os seus locais de trabalho com dispositivos cómodos e funcionais concebidos para facilitar a cozedura. Estarei compartilhando 10 acessórios que você pode encontrar na cozinha de um chef. E não se esqueça de pensar em comprá-los.

Dispositivo para drenar o excesso de líquido

Pode ter versões diferentes. Porém, via de regra, trata-se de um pequeno tipo de peneira que fica presa na borda da panela. Existem muitos orifícios localizados na superfície do dispositivo (eles também podem ter tamanhos diferentes). Bastante conveniente de usar. Por exemplo, ao drenar o excesso de líquido após cozinhar o arroz, você não precisa se preocupar que a maior parte dos grãos acabe no ralo e com ele o tão esperado jantar.

Além disso, o aparelho é frequentemente usado após a lavagem de vegetais, ervas, frutas e outros produtos. Feito de silicone ou plástico.

Tigela 2 em 1

Na verdade, este utensílio é um pouco parecido com o acessório de cozinha descrito acima, mas não é um elemento separado, mas uma tigela completa. Usado para os mesmos fins. Qual é a diferença com uma peneira? Sim, em princípio, não existe.Cada um escolhe o que é mais conveniente e prático para si. O metal raramente é usado para fazer tais utensílios. Via de regra, é o mesmo plástico.

Um dispositivo único para o bife perfeito

Outro nome é amaciador. Claro, ninguém proibiu os habituais martelos para bater, mas este dispositivo ajuda a cozinhar um bife suculento e saboroso. Qual é o segredo?

Ao trabalhar com um martelo, você basicamente arranca toda a carne. Grosso modo, se você exagerar, pode acabar com uma espécie de bolo. Mas o amaciador está equipado com uma dúzia de pontas afiadas. Assim, a carne é simplesmente picada, mas o suco não escorre dela. Lâminas finas fazem microfuros no lombo. Graças a eles, até a carne dura fica macia durante o cozimento. Além disso, você pode encontrar dispositivos completamente incomuns. Alguns deles têm um pequeno recipiente embutido onde você pode derramar o molho. Durante o trabalho com o aparelho, a impregnação entra nas fibras da costeleta por meio de microagulhas.

No entanto, em qualquer caso, você precisa tentar fazer isso para experimentar todos os benefícios da ferramenta.

Prateleira do forno

Essencialmente, trata-se de uma pequena grelha que o ajudará a colocar vários pratos no forno ao mesmo tempo. Agora você não precisa mais pensar em como administrar tudo e o que é melhor assar primeiro - carne ou ratatouille. A solução é simples - instale uma prateleira e cozinhe os dois pratos ao mesmo tempo. Existem opções de dois e três compartimentos, mas no segundo caso são mais estreitos, por isso será difícil preparar um biscoito - não há espaço suficiente.

Suporte de arco

Uma coisa simples e barata que vai facilitar muito o processo de picar não só cebola, mas qualquer outra coisa em geral. A pinça foi projetada para segurar o produto cortado em uma posição sem o risco de ferir os dedos.O design das agulhas de tricô afiadas permite picar convenientemente frutas, vegetais, salsichas e, claro, cebolas.

Porta-faca magnético

Graças à tábua, você pode liberar espaço na cozinha. Isso se explica pelo fato de esse grampo ficar pendurado próximo à superfície de trabalho, para que você não precise procurar um lugar na prateleira para guardar facas. Além disso, os talheres afiados estão sempre à mão, mas fora do alcance das crianças. Você também pode pendurar outros acessórios de metal na barra - uma concha, uma escumadeira, uma machadinha, colheres e garfos.

Organizador de lixo

Um recipiente bastante prático, projetado para limpar vegetais, frutas e outros resíduos. Montado junto à área de trabalho na porta de um conjunto, gaveta ou trilho. Você não precisa mais procurar uma sacola para esses fins ou guardar todo o lixo na mesa. O organizador é fácil de limpar, ocupa pouco espaço e minimiza a movimentação pela cozinha. Alguns modelos podem até ser lavados na máquina de lavar louça.

Este é um produto muito útil porque torna o processo de cozimento ainda mais prático.

Fórceps

Um dispositivo bastante universal, projetado para virar alimentos em uma frigideira, colocar pratos em pratos e outras tarefas de cozinhar e servir à mesa. Pode variar em material, design, formato da peça de trabalho e tamanho.

Infelizmente, as pinças são um acessório de cozinha subestimado por muitos, mas na realidade são difíceis de substituir.

Almofariz para especiarias e sal

Se você experimentar pelo menos uma vez temperos e temperos moídos no pilão, simplesmente não vai querer voltar às misturas prontas: a diferença é colossal. Com sua ajuda, você pode melhorar a qualidade do prato resultante e o nível de sua habilidade. Também faz temperos, molhos e até molhos!

Tábuas de corte

Um item doméstico insubstituível.Nas cozinhas profissionais, costuma-se utilizar tábuas separadas para legumes, frutas, peixes e carnes, além de pão. Essa separação é para melhor higiene, pois muitos produtos não podem entrar em contato uns com os outros.

Recentemente, conjuntos inteiros de acessórios semelhantes tornaram-se populares. Alguns deles já contêm marcadores para o produto a que se destina uma determinada placa. Além disso, os conjuntos são bastante ergonômicos e, portanto, não ocupam muito espaço na bancada ou prateleira.