Esterilização de potes

Em nosso país, preparar a comida para o inverno é considerado um ritual anual de verão em quase todas as famílias. Compotas, picles e compotas são preparadas em grandes quantidades para que haja o suficiente para todos em casa durante os longos meses de frio. Para evitar que os preparos se tornem uma perda de tempo e dinheiro, é necessário esterilizar bem os utensílios. Isso pode ser feito de várias maneiras eficazes. Propomos considerar os mais populares deles.

Métodos comprovados para esterilizar frascos

Antes do procedimento de processamento, inspecione e prepare cuidadosamente os pratos. Não deve haver lascas, rachaduras ou ferrugem. As tampas são consideradas lisas, sem amassados, arranhões ou sinais de corrosão. Tudo é lavado com solução de refrigerante ou mostarda em pó, é permitido o uso de detergente líquido, mas apenas com ingredientes naturais. Enxágue abundantemente com água corrente.

Se você não lavar e esterilizar ou usar recipientes inadequados, as conservas fermentarão e “explodirão”.

Acima da balsa

Um método simples e acessível que foi ativamente utilizado pelas nossas avós. Coloque uma panela grande com água no fogo. Esperamos até ferver e depois colocamos uma grelha sobre ela, sobre a qual colocamos os potes de cabeça para baixo.

A esterilização desta forma dura cerca de um quarto de hora. Recipientes grandes até 3 litros – cerca de 25 minutos.Em seguida, com uma toalha, retire com cuidado as latas da gradinha e, virando-as de cabeça para baixo, coloque-as sobre a mesa. Antes da preservação, eles devem estar secos devido à condensação.

No forno

Após a lavagem, coloque os potes em uma assadeira em local frio. forno. Não há diferença fundamental na forma como eles ficam - com o pescoço para cima ou para baixo. Tampas de rosca sem elásticos também podem ser colocadas em uma assadeira.

Feche a porta e ajuste a temperatura para 110°C. Tempo de esterilização – 20 minutos. Não depende do volume dos pratos. Ao final do procedimento, desligue o forno e deixe os potes esfriarem um pouco sem abrir a porta. Depois tiramos com uma toalha limpa e seca e colocamos sobre a mesa.

Não permita que pano molhado toque no vidro. Pode estourar devido a mudanças de temperatura.

Acima do bule

Maneira acessível "para os preguiçosos." Colocamos no fogo e esperamos ferver, o modo de plenitude é até a metade. Em seguida, insira o gargalo do frasco. Se o recipiente for pequeno, você pode “pendurá-lo” no bico do prato ou colocar um espremedor dentro e colocar o pote sobre ele.

Esperamos de 15 a 25 minutos, após os quais removemos e colocamos sobre uma toalha limpa e seca. Antes de costurar, a louça deve secar a condensação em condições naturais.

Em uma panela elétrica ou vaporizador

A tigela é enchida com água e colocada dentro da tampa para torcer. Em seguida, instale o acessório para cozinhar a vapor por cima. Os frascos pré-lavados são colocados em cima, com o pescoço para baixo.

Ligue o modo “Steam” e nós iniciamos o dispositivo. O tempo de exposição é semelhante ao procedimento em uma chaleira ou panela. Em seguida, retire os recipientes da tampa e coloque-os sobre uma toalha limpa para secar.

Microondas

É tão simples como colocar um pouco de água nos potes e colocá-los dentro do eletrodoméstico.Defina o cronômetro para 5 minutos e selecione a potência mais alta. Passado o tempo, retire os potes com grandes gotas de condensação no interior, despeje o líquido e coloque-os com o gargalo para baixo sobre uma toalha limpa. Agora eles precisam secar antes de guardar.

As tampas não podem ser esterilizadas no microondas!

Em água fervente

Recipientes pequenos podem ser colocados em uma panela grande ou virados de cabeça para baixo. Encha-os com água fria e coloque as tampas. Leve tudo ao fogo e deixe ferver um quarto de hora.

Após concluir o procedimento, retire e deixe secar sobre uma toalha limpa. Só depois disso poderão ser realizadas novas manipulações com a louça.

Método "frio"

Vinagre de mesa é usado. Líquido na quantidade de 2 colheres de sopa. eu. despeje no pote, tampe e agite bem para que a composição cubra todas as paredes do recipiente. Em seguida, pode ser colocado no próximo frasco e todos os utensílios podem ser esterilizados.

Para garantir que os preparativos para o inverno durem muito e mantenham o sabor, esterilização de potes necessário. Escolha o método que mais lhe convier e faça experiências na sua própria cozinha.