Por que você não deve guardar óleo vegetal no armário da cozinha?

Onde você guarda o óleo de girassol? Deixe-me adivinhar - na mesa da cozinha ou em um armário suspenso não muito longe do fogão. Claro que isto é muito cómodo: está sempre à mão e à vista, o que simplifica muito o processo de preparação de qualquer prato.

Mas se você levar com sinceridade e ainda ler o que está indicado na embalagem, você vai conseguir o seguinte: depois de aberto, o óleo deve ser guardado exclusivamente na geladeira. Vamos descobrir o porquê.

Como armazenar óleo vegetal

A temperatura ideal para o óleo de girassol é de +8°C, mas não superior a +17°C. Porém, na geladeira não ultrapassa +4°.

Esta faixa de temperatura tem um efeito muito negativo na qualidade e no sabor do produto: o óleo fica rançoso, todas as substâncias benéficas nele contidas são destruídas - lipídios, vitamina E. Além disso, muitas vezes aparece um cheiro não muito agradável. Tudo isso é consequência do armazenamento inadequado. É claro que esse óleo é totalmente inadequado para delícias culinárias. Mas o mais perigoso é usá-lo para fritar! À medida que aquece, também começará a liberar veneno.

Claro que surge a questão: onde armazenar o óleo?

Em geral, os recipientes com óleo de girassol podem ser colocados tanto no armário quanto na mesa. Mas só até você desparafusar a tampa. E então - mesmo um recipiente fechado não deve ser exposto à luz solar direta, caso contrário o produto ficará amargo. O local para o óleo deve ser extremamente fresco.Isto, hipoteticamente, poderia ser uma prateleira de um armário, mas deixe esfriar ali, pois o espaço próximo ao fogão é imediatamente eliminado.

Além disso, não se esqueça que assim que abrir o frasco, o prazo de validade do produto é significativamente reduzido. Também seria bom se você despejasse completamente o óleo em um recipiente mais adequado - vidro, de preferência escuro. Lembre-se que o plástico, digamos assim, é um material nocivo que com o tempo começa a liberar substâncias perigosas.

É melhor guardar o óleo de girassol aberto na geladeira. A prateleira de cima é ótima para isso. Aqui a temperatura está dentro dos limites aceitáveis ​​- +8°C.

Existe um truque para manter o óleo fresco pelo maior tempo possível. Você precisa colocar uma ervilha ou feijão na garrafa. Mas para que fique sempre cheiroso, você pode adicionar uma pequena folha de louro ou um cravo seco.

Armazenamento de óleo dependendo do tipo

• Adicione um pouco de vodka (cerca de 30-40 ml) a uma garrafa de óleo vegetal e o sabor manterá por mais tempo. O recipiente deve estar bem fechado.
• O azeite não pode orgulhar-se de uma longa vida útil. Geralmente isso não passa de 6 meses. Mas, curiosamente, não é necessário colocá-lo na geladeira. Assim que a temperatura do ar atinge +12°C e abaixo, o produto torna-se mais espesso e adquire uma tonalidade branca. Embora assim que aqueça, o aspecto e as propriedades do azeite são restaurados.
• O de amendoim dura cerca de 12 meses se você não abrir. Assim que começar a usar, é melhor colocá-lo na geladeira.
• É aconselhável embalar óleo de linhaça. A opção ideal é 200 ml. Recipientes de vidro escuro são adequados para este tipo de produto, pois a luz pode afetar diretamente o seu sabor.Não é aconselhável estocar óleo de linhaça para uso futuro: seu prazo de validade é extremamente curto. Também é melhor colocá-lo na porta da geladeira.
• Abóbora - a uma temperatura não superior a +10°C.
• O óleo de coco tende a ficar mais líquido assim que a temperatura atinge +25°C. A melhor opção é colocá-lo na geladeira em uma prateleira, onde a temperatura é mantida em torno de +4°C.