De que lado você deve colocar o papel alumínio na assadeira?

Toda dona de casa que usa papel alumínio na cozinha sabe que seus acompanhamentos são diferentes. Um deles é brilhante e o outro é fosco. Mas poucas pessoas sabem como eles diferem e como colocá-los corretamente em uma assadeira durante o cozimento. Olhando para o futuro, notamos que suas propriedades são quase semelhantes.

De que lado você deve colocar o papel alumínio na assadeira?

A maioria das pessoas nem pensa na diferença. Até que os lençóis estejam em suas mãos. E neste momento hesitamos involuntariamente - para que lado devemos virar a folha arrancada do rolo comum?

Muitas donas de casa tendem a cobrir com o lado fosco voltado para baixo, pois o lado brilhante esquenta mais.

Como as superfícies são diferentes?

O alumínio é usado para fazer papel alumínio. Este é um metal seguro e não alergênico. Ele é desenrolado em folhas mais finas em enormes rolos especiais. Duas camadas são lançadas no processo ao mesmo tempo, o que leva ao contato uma com a outra.

É o lado onde ocorre o contato que fica fosco. Ao entrar em contato com o eixo, a superfície permanece brilhante.

A principal diferença é o aquecimento. Matte absorve o calor mais rapidamente e “cozinha” os alimentos. Ao mesmo tempo, o lado brilhante permanece quente por mais tempo, mantendo os alimentos aptos para o consumo. Além disso, os produtos brilhantes não queimam.

Como forrar corretamente uma assadeira

Recomenda-se colocar o papel alumínio com o lado brilhante voltado para cima na hora de forrar a assadeira. Ao cobrir o prato e levar ao forno, use papel alumínio com o lado fosco voltado para cima.

Isto é explicado de forma simples: a parte brilhante aquece a comida mais rápido e não queima. Portanto, os alimentos preparados em uma assadeira com esse tipo de cama serão suculentos e aromáticos. O lado fosco aquece mais rápido, o que pode agilizar o processo e preservar os odores dentro da embalagem.

Problemas que podem surgir

Cientistas e médicos observam que o uso de papel alumínio não é tão seguro como fomos levados a acreditar durante muitos anos. À primeira vista, é inofensivo. E isso se justifica no caso de congelar ou armazenar alimentos sob uma película brilhante.

Porém, durante o cozimento, quando exposto a altas temperaturas, o alumínio tende a liberar toxinas. Isto, por sua vez, leva a várias doenças. Eles não se formam em um dia, mas ainda assim, o consumo regular de alimentos assados ​​em papel alumínio pode desempenhar um papel importante nessa questão.

Conselho de profissional

Foil é uma verdadeira dádiva de Deus para a cozinha. Com sua ajuda você pode armazenar, assar e congelar alimentos. Graças às suas propriedades especiais, sela literalmente em seu interior os aromas e sucos do prato preparado. Os produtos são marinados no próprio suco e ficam ricos e saborosos.

Para evitar consequências negativas, aconselhamos evitar o uso de filme todos os dias. Além disso, durante o cozimento, certifique-se de que os alimentos entrem menos em contato com o lado fosco do papel alumínio. Não cubra completamente a assadeira, deixe o ar circular livremente. Isso deixará o prato mais suculento.