Como escolher uma tábua de corte

A tábua de cortar é um dos itens mais necessários na cozinha. Sem ele é impossível cortar pão ou fazer um sanduíche, esfarelar uma salada ou fritar batatas. Não, claro, tudo isso pode ser feito em um prato ou bancada. Mas por que fazer tais sacrifícios quando é mais fácil comprar uma tábua de corte comum, ou melhor ainda, várias?

Conselho! Uma linda tábua de corte ou um conjunto completo de tais dispositivos pode ser um excelente presente para quase qualquer mulher. E também será bastante útil para um homem solitário.

Uma tábua de corte irá ajudá-lo a cortar os alimentos com cuidado, manter a bancada intacta e protegê-la do excesso de umidade, além de levar os alimentos picados com segurança para uma frigideira ou prato. Às vezes, esse dispositivo é usado para uma arrumação simples da mesa, por exemplo, durante um café da manhã ou lanche rápido.

Quantas tábuas uma dona de casa deve ter?

Em geral, toda dona de casa determina esse valor de forma independente. Algumas pessoas sobrevivem com um, algumas têm vários desses itens e outras têm uma dúzia deles. Nas grandes cozinhas profissionais, são utilizadas tábuas separadas para o corte de cada tipo de produto (carne, peixe, legumes, frutas, pão, salsicha, etc.).

Referência! As cozinhas domésticas geralmente têm de 3 a 4 tábuas para cortar alimentos:

• dpara carne crua;
• peixe;
• legumes, frutas e produtos cozidos;
• tábua de pão.

Seria bom comprar uma placa separada para cebola e alho. Mas isso depende inteiramente da vontade da anfitriã. E também na frequência de uso desses produtos odoríferos.

Importante! Essa separação ajudará a prevenir a propagação de bactérias dos alimentos crus e a misturar os cheiros e sabores dos alimentos cozidos.

Como escolher uma tábua de corte

Não existem regras rígidas neste assunto. Para alguns, a resistência e a confiabilidade de um produto são importantes. Algumas pessoas têm certeza de que o principal será o respeito ao meio ambiente e o fato de não absorver odores. E alguns consideram a versatilidade e a aparência atraente as principais vantagens. No entanto, existem parâmetros aos quais você precisa prestar atenção.

Tamanho

A regra mais simples: uma grande família significa um grande tabuleiro. O tamanho vai importar se a dona de casa gosta de mexer nos produtos.

Mas para uma família pequena que prefere macarrão cozido como alimento, um pequeno dispositivo para cortar alimentos é bastante adequado.

Referência! Acredita-se que placas pequenas (20 × 30 cm) sejam adequadas para todos os produtos indiscriminadamente. Mas é melhor cortar carne e peixe em tábuas maiores (30 × 50 cm). A espessura da tábua para carnes e peixes também deve ser maior.

Forma

É mais importante para o design da cozinha do que para a funcionalidade. Embora uma tábua em forma de peixe, limão, tomate e outras guloseimas ajude a determinar o que usar e para quê.

Freqüentemente, as tábuas têm ranhuras para evitar que o suco pingue, dispositivos para pendurar, alças confortáveis ​​​​e um recipiente para lixo. Tudo isso torna a vida da dona de casa um pouco mais fácil e seu local de trabalho mais cômodo.

Material

Os materiais usados ​​para fazer utensílios de cozinha importantes variam.

Árvore

O material mais conveniente, familiar e apreciado por muitos.Este é um clássico atemporal.

Dispositivos feitos de madeira são fortes, duráveis ​​e ecologicamente corretos. Eles enchem a cozinha com calor e conforto caseiro e não cegam as facas.

No entanto placas baratas podem ficar deformadas com a umidade e rapidamente se tornarem mais finas, deixando suas partículas nos produtos cortados. Marcas de faca podem permanecer neles.

As espécies de madeira mais duras são praticamente desprovidas dessas desvantagens, mas apresentam um custo elevado.

Importante! Deve-se ter cuidado ao manusear placas coladas de várias peças. Se esses produtos não forem colados corretamente, podem delaminar e transferir partículas de cola para os alimentos.

Plástico

Um material elegante e luminoso que decora perfeitamente a cozinha. Tais placas não vai se molhar mesmo depois de uma longa permanência na água. São práticos, duráveis, não absorvem odores e são fáceis de cuidar.

No entanto, tais placas as facas rapidamente ficam cegas, deslizam pela mesa e a comida nelas também é extremamente instável (especialmente vegetais e frutas). Muitas vezes essas coisas fazem muito barulho durante o corte.

Vidro

Novidade em pranchas e material muito bonito. Cuidar dessas placas é o mais simples possível e elas também são não absorve odores.

No entanto, os objetos de vidro são frágeis e barulhentos. Eles pesado, grude na mesa se não houver pernas especiais. Além disso, sobre eles As facas ficam cegas rapidamente.

Silicone

Material muito incomum especialmente útil para um piquenique em algum lugar na natureza. Essas coisas são fáceis de dobrar, lavar com rapidez e eficiência, não cegam as facas e não absorvem odores.

Pedra

O material mais caro e muito durável. Tem todas as vantagens das opções anteriores. Uma vantagem será uma durabilidade incrível. As desvantagens incluem o peso do produto e o preço.

Como cuidar adequadamente de sua tábua de corte

• Objetos de madeira devem ser escaldados com água fervente e raspados periodicamente.
• Não é recomendável colocar os de madeira na máquina de lavar louça: aí ficam molhados e delaminados.
• É aconselhável lavar todo o resto com água quente e sabão, enxugar bem e secar.
• Excelentes desinfetantes incluem vinagre, limão, bicarbonato de sódio e sal. Mas a água deve ser removida para evitar o crescimento de mofo.

Seguir estas regras muito simples irá ajudá-lo a preservar seus itens de corte por muito tempo e a usá-los com prazer.