Capô de recirculação

Modos básicos de exaustores de cozinha

Você pode se livrar do cheiro de alimentos cozidos e das partículas de óleo no ar usando ventilação natural através de uma janela aberta ou ligando o exaustor à força. Sua escolha exigirá uma ampla análise. Com base no princípio de funcionamento, as coifas podem ser divididas em dois grandes grupos: fluxo e recirculação.

O sistema de fluxo remove o ar da sala para o poço de ventilação ou para a rua através de uma escotilha. O ar limpo entra pelas janelas e portas devido à corrente de ar gerada.

O sistema de recirculação passa o ar por filtros e o devolve purificado à cozinha.

Cada método de limpeza tem suas vantagens e desvantagens. A purificação de fluxo fornece grandes volumes de ar de alta qualidade, mas requer custos de instalação significativos e ocupa mais espaço. A instalação da filtragem é econômica, mas requer a substituição regular dos elementos de limpeza.

Capuz de recirculação - descrição

Adequado para salas pequenas, uso pouco frequente, bem como em caso de funcionamento inadequado da ventilação geral do edifício, baixa qualidade do ar fora da janela (por exemplo, próximo a uma área industrial).

Dispositivo

Um ou mais ventiladores giram no gabinete. O ar dos alimentos que estão sendo cozidos é aspirado para dentro do dispositivo. Uma vez dentro, passa por filtros que limpam partículas de óleo e odores. O ar purificado do outro lado do dispositivo sai por trás.

Diferença de outros tipos de exaustores

Ao contrário das capelas de fluxo, as capelas de recirculação são mais autônomas e compactas. Tendo decidido pendurá-lo por cima do fogão, deve-se cuidar do fornecimento de energia elétrica e do espaço comparável às suas dimensões a uma altura de 80–85 cm acima dos queimadores. Em comparação, a limpeza por fluxo requer significativamente mais espaço para instalar um duto grande.

Tipos de exaustores recirculantes para cozinha

As opções de design permitem colocar o exaustor recirculante em diferentes partes da cozinha, a escolha depende apenas da localização do fogão. Dependendo da localização da estrutura, existem:

• montado na parede – montagem tradicional na parede;
• embutido - geralmente instalado em um armário acima do fogão, possui uma parte saliente que se estende como uma cobertura durante o funcionamento; É tecnicamente possível construir um exaustor na bancada, para que este se estenda durante a cozedura e aspire o ar directamente junto à placa;
• ilha - utilizada acima de fogões de cozinha instalados longe das paredes.

Características de funcionamento de coifas de recirculação

A operação autônoma não fornece oxigênio ao ar e a ventilação é necessária após algum tempo. O ar é completamente limpo de fuligem e gordura, mas sem ventilação permanece úmido.Para uma purificação do ar de alta qualidade, é necessária a substituição oportuna dos filtros, caso contrário, não apenas a umidade, mas também odores e partículas de gordura permanecerão no ar.

Vantagens e desvantagens das coifas recirculantes

Devido às características de design, existem vantagens e desvantagens.

Vantagens:

• preço acessível devido ao menor consumo de energia;
• maior vida útil devido a baixas cargas;
• o saque reverso está excluído;
• purificação do ar mesmo com ventilação geral do edifício defeituosa;
• autonomia, possibilidade de instalação em qualquer local conveniente;
• facilidade de instalação;
• tamanhos compactos.

Imperfeições:

• a necessidade de substituição de filtros, cujo custo é uma ordem de grandeza superior ao dos modelos flow-through;
• baixa eficiência quando instalados acima de um fogão a gás, pois os filtros não suportam os produtos da combustão.

Importante! Uma característica que não deve ser uma desvantagem: na hora de escolher uma coifa recirculante estude a gama e a disponibilidade de filtros para os diferentes modelos! Às vezes, comprar um exaustor exclusivo e barato resulta em dores de cabeça e despesas desproporcionais na substituição de filtros.

Tipos de filtros utilizados para coifas recirculantes, suas características

Normalmente, em estruturas autônomas, o ar passa por duas etapas de purificação:

1. de partículas visíveis;
2. limpeza fina.

Diferentes materiais são usados ​​para filtração:

Metal Filtros de malha são instalados em cada exaustor; eles retêm gordura e outros pequenos respingos do ar. Quanto mais fino for o padrão desses filtros, menos partículas aparecerão no interior da carcaça do exaustor, menor será o desgaste das peças internas e maior será sua vida útil.

Esses filtros de reposição estão disponíveis para venda. No entanto, a malha metálica é lavável.Os de aço inoxidável toleram bem a lavagem na máquina junto com a louça; os de alumínio devem ser lavados à mão para evitar oxidação.

Partículas microscópicas são capturadas por filtros finos:

• carbônico – o mais comum e acessível, absorve bem as substâncias estranhas do ar, garantindo alta eficiência da exaustão; a absorção ocorre em nível molecular, o filtro de carbono não pode ser lavado, é descartável;
• acrílico – possui estrutura fibrosa, que teoricamente permite a lavagem suave das mãos, sem centrifugação e uso repetido; na prática, o material não é durável, na hora da lavagem o filtro costuma falhar; requer a compra cara de um novo;
• filtros descartáveis ​​​​feitos de poliéster, tecido não tecido, papel amplamente popular devido à sua disponibilidade; a profundidade de limpeza é um pouco inferior à do carvão.

A frequência de substituição e limpeza do filtro é geralmente indicada nas instruções anexas do fabricante. A vida útil real do filtro depende em grande parte da intensidade de utilização do equipamento. Levando em consideração o período especificado pelo fabricante, bem como a intensidade de seu uso, verifique se há camada de graxa e fuligem no filtro metálico. Se houver, é hora de limpar e/ou substituir.

Os modelos modernos são frequentemente equipados com indicadores de poluição.

Dicas para escolher um exaustor recirculante para cozinha

Ao escolher, você precisa considerar:

• dimensões adequadas - a largura deve ser ligeiramente maior que a de um fogão de cozinha;
• potência correspondente ao tamanho da sala (indicada nas instruções);
• ruído - é convencionalmente aceito considerar um exaustor silencioso se seu ruído for de 30 dB, silencioso - 40–50 dB; alto - mais de 50 dB, máximo permitido para uso doméstico - 70 dB;
• conjunto ideal de funções.

A funcionalidade dos exaustores modernos varia muito. Avalie sua necessidade de:

• automação do processo em função dos indicadores de temperatura e umidade;
• controle de toque;
• controle remoto;
• outras funções auxiliares.

Cada recurso adicional exigirá um pagamento adicional.