Dimensões do exaustor

Na cozinha, durante e após a cozedura, é necessário garantir a circulação normal do ar para eliminar os subprodutos - vapor, gases e odores alimentares. Para o efeito, utiliza-se um exaustor eléctrico, normalmente localizado por cima do fogão ou placa. Suas dimensões gerais são selecionadas com base nos requisitos existentes do SNIP, bem como no cálculo dos parâmetros de potência ideais do dispositivo. Como escolher as dimensões adequadas de um exaustor para que também funcione como dispositivo de ventilação é descrito neste artigo.

Requisitos para sistemas de exaustão de cozinha

O principal parâmetro que você deve focar na hora de escolher um exaustor é o desempenho, que está diretamente relacionado à potência. Comprar equipamento que se adapte às suas preferências de gosto, mas que tenha um consumo de energia muito baixo, significa desperdiçar dinheiro; esta decisão é fundamentalmente errada. Na hora de escolher o exaustor ideal, nos orientamos pelos padrões SNIP, que indicam os seguintes parâmetros:

• produtividade de fogão elétrico de duas bocas – 60 m3/hora;
• com três queimadores – 75 m3/hora;
• com quatro queimadores – 90 m3/hora;
• para fogão a gás – 100 m3/hora.

Vale considerar que as dimensões do exaustor não são diretamente proporcionais ao seu desempenho, ao escolhê-lo deve-se orientar pelos dados do passaporte fornecidos nas instruções anexas.

O desempenho mínimo é calculado usando a seguinte fórmula:

P=12*S*H

Onde P é a produtividade em m3/hora, S é a área da sala, H é a sua altura. O coeficiente 12 é introduzido de acordo com os padrões estabelecidos pela SES.

A escolha do design e tamanho fica por conta do comprador, o principal é que o dispositivo atenda aos requisitos de segurança contra incêndio.

Selecionando a largura do capô

Este parâmetro afeta apenas a aparência do dispositivo e tem pouco a ver com seu desempenho. Os aparelhos modernos são produzidos em larguras de 350 a 1200 mm, com dimensões de 35, 45, 50 a 120 cm em incrementos de 10 centímetros. A seleção das dimensões é geralmente determinada pelas dimensões da laje ou outro dispositivo sobre o qual ela é montada e está vinculada especificamente a elas. Além disso, eles são guiados não pelas dimensões de todo o corpo, mas especificamente pela superfície de exaustão.

Na maioria das vezes, as dimensões dos fogões e, portanto, dos exaustores, dependem do tamanho da cozinha. Assim, para espaços de cozinha com área quadrada inferior a 12 m2, são adequados pequenos ladrilhos para dois queimadores, com superfície de trabalho de 45 cm; para divisões mais espaçosas, até 18 m2, são adequadas lajes de 60 cm.

Profundidade do dispositivo

Este parâmetro é mais importante para versões dome e integradas do dispositivo. Para coifas de cúpula, a opção ideal é largura e profundidade iguais do dispositivo, enquanto para coifas embutidas a profundidade varia dependendo da parte retrátil. Ao instalar dispositivos deste tipo, em primeiro lugar, leve em consideração as dimensões dos armários de parede e a distância em que estão localizados.

Que altura você precisa para um exaustor?

A altura do dispositivo é entendida sob dois ângulos - a altura do próprio dispositivo e a altura de instalação acima do fogão ou outro dispositivo.

Se falamos de dimensões geométricas, partimos da altura da ventilação, à qual o aparelho está conectado e da altura dos tetos. Se falamos da altura acima do recuperador, aplicam-se as seguintes regras e requisitos padrão:

• para fogão elétrico, esse tamanho deve ser de no mínimo 65 cm;
• para fogão a gás – 75 cm;
• para dispositivos com inclinação variável no plano horizontal – 55 cm.

Ao instalar, o dispositivo deve estar posicionado corretamente, não deve ficar na altura dos olhos. Se houver uma tela sensível ao toque, a altura será selecionada para garantir um uso confortável.

Tamanhos ideais de exaustores embutidos e suspensos para a cozinha

Nos arranha-céus modernos, o padrão de fato é a utilização de dispositivos com largura de 60 cm.Hoje, a maioria dos modelos, tanto suspensos quanto embutidos, são otimizados especificamente para esse padrão. Estão sendo desenvolvidos modelos dos mais diversos designs, inclusive inclinados e angulares, o que permite que cada um escolha algo ao seu gosto.

Muitas vezes, para um exaustor embutido, é necessário selecionar um conjunto de móveis de tamanhos não padronizados, por isso são bastante frequentes os casos em que a cozinha tem que ser feita por encomenda. Isso é um pouco mais caro do que comprar móveis de tamanho padrão, mas do ponto de vista do design é muito mais inteligente.

Ao escolher um aparelho que desempenhe a função de purificador de ar e ventilação, deve-se avaliar seu desempenho escolhendo um exaustor mais potente.Conforme afirmado anteriormente no texto, as dimensões nem sempre são um indicador de desempenho. Portanto, é necessário selecionar um dispositivo com base em seu desempenho e em como ele se adapta ao interior existente.