Distância do fogão ao exaustor

Ao cozinhar no fogão, a fumaça sobe da superfície da panela contendo gordura, produtos de combustão e outras substâncias nocivas que devem ser removidas. Um exaustor doméstico, montado diretamente acima do fogão, serve para esses fins. Além da fumaça e do excesso de umidade, também remove odores, inclusive desagradáveis, que se formam durante o cozimento. O exaustor proporciona a troca direta de ar na cozinha, empurrando o volume de ar captado, previamente passado por um conjunto de filtros, diretamente para fora da sala ou para o sistema de ventilação geral. A questão principal ao instalar um dispositivo de entrada de ar é determinar a altura correta da suspensão acima da laje.

A que distância do fogão deve ser instalado o exaustor?

Por que a distância do exaustor ao fogão é tão significativa? O fato é que com a altura certa, o aparelho funcionará de forma mais eficiente, dentro de condições de temperatura aceitáveis ​​​​e durará o maior tempo possível.

REFERÊNCIA! Se o aparelho estiver pendurado muito baixo e interferir no acesso aos utensílios de cozinha, cozinhar não será confortável.

Padrões de distância do fogão ao exaustor

Existem duas configurações principais de coifas com diferentes requisitos de altura de montagem: horizontais e inclinadas. Vamos considerar cada uma das opções separadamente.

O exaustor horizontal está localizado paralelamente ao plano da placa. Para modelos elétricos, incluindo modelos de indução, a distância de suspensão deve estar entre 65–75 cm.

Se falamos de fogões a gás, então devido à presença de fogo aberto nos queimadores, os requisitos para a altura de instalação dos exaustores são mais rigorosos. A distância até a camada filtrante deve estar na faixa de 75 – 85 cm.

Os modelos inclinados são montados em ângulo obtuso em relação ao plano da laje. Isto permite reduzir significativamente a distância da placa ao ponto de exaustão mais próximo e tornar o espaço de trabalho por cima do fogão mais cómodo. Porém, o formato inclinado do equipamento exigirá mais potência com a mesma qualidade de purificação do ar.

Neste caso, a distância entre o exaustor e o fogão eléctrico é reduzida para 35–50 cm e, no caso dos queimadores a gás, a altura de suspensão é permitida entre 55–65 cm.

Existem vários outros tipos de capuzes no mercado:

• cúpula;
• ilha;
• Em forma de T;
• canto.

Via de regra, eles diferem dos modelos orientados horizontalmente apenas em termos de design decorativo e recursos de montagem. No entanto, os requisitos para a distância até os ladrilhos permanecem os mesmos.

Na hora de escolher a distância exata durante a instalação, você deve se orientar pelas informações do manual de instruções de um determinado modelo, bem como pelas características da cozinha e pelos desejos dos proprietários. Em alguns casos, é necessário colocar o dispositivo de entrada de ar abaixo dos valores recomendados, por exemplo, devido a tetos baixos, ou, inversamente, acima.

Fatores a considerar no cálculo da distância do fogão ao exaustor

Que fatores devem ser levados em consideração na determinação da distância mínima entre o plano da laje e a coifa? Em primeiro lugar, este é o tipo de ladrilho. Deve-se também levar em consideração: o tamanho da cozinha, características de seu layout e design, configuração e potência do exaustor, dados antropométricos do usuário.

REFERÊNCIA! A potência do exaustor deve proporcionar dez vezes a troca de ar da área da cozinha com uma pequena margem. O desempenho da troca de ar é uma das principais características técnicas desses dispositivos, da qual depende sua potência.

A produtividade pode ser determinada usando a seguinte fórmula:

P = V*10*k (m3/h),

Onde:
— P – produtividade (taxa de câmbio aéreo);
— V é o volume da sala, igual ao produto do seu comprimento, largura e altura;
— K – fator de segurança, assumindo o valor 1,3.

A dependência da temperatura dos queimadores de trabalho é óbvia - quanto maior o calor, mais longe deve estar localizada a parte inferior do dispositivo de filtro. Uma fogueira aumenta essa distância em mais 10 cm, em média.

A altura do utilizador da estufa também é um factor importante que influencia a determinação da altura de instalação do dispositivo de aspiração de ar. É improvável que uma dona de casa alta se sinta confortável se a parte inferior de um capuz orientado horizontalmente estiver na altura dos olhos. Neste caso, faz sentido fornecer uma montagem superior à recomendada numa situação padrão.A segunda saída para usuários altos é escolher um capô inclinado.

IMPORTANTE! Para compensar o aumento da altura da suspensão, é aconselhável escolher um modelo com maior potência para proporcionar o mesmo nível de purificação do ar.

A redução da distância à placa para menos do que o recomendado só pode ser permitida em casos excepcionais: se as características de design ou os tectos baixos da divisão não permitirem o cumprimento das normas. Isto levará inevitavelmente ao aumento das condições de temperatura e à redução da vida útil do equipamento, aumentando a probabilidade de sua falha prematura. Existe também um risco crescente de que, durante o uso prolongado, os elementos de iluminação localizados na parte inferior do exaustor possam frequentemente sobreaquecer e queimar.

Em última análise, uma altura de suspensão corretamente selecionada deve garantir:

• comodidade no processo de cozimento;
• segurança de operação do equipamento;
• purificação do ar de alta qualidade.

Tendo em conta todos os factores listados, podemos concluir que a distância mais segura e funcional da placa ao exaustor situa-se na gama dos 70–90 cm.