Balanças de cozinha eletrônicas, quais são as melhores?

Chefs experientes tentam equipar suas cozinhas com eletrodomésticos modernos. E as balanças no arsenal de um chef são a arma principal. Afinal, sem eles, a execução perfeita de um novo prato é impossível, porque mesmo um ligeiro desvio de uma proporção claramente verificada, se não o estragar, mudará completamente o seu sabor.

Quais balanças eletrônicas de cozinha são melhores?

Esta pergunta só pode ser respondida de forma inequívoca depois de se familiarizar com os recursos da tecnologia e compilar uma lista de tarefas que ela terá que enfrentar. Existem apenas 3 opções de balanças de cozinha:

• Área de Trabalho;
• parede;
• manual.

A gama do primeiro impressiona pela variedade de soluções de design, tamanhos e peso máximo. Isso se deve à sua popularidade, já que compacidade e leveza são facilmente combinadas com grandes capacidades.

Os montados na parede são adequados para uma cozinha muito pequena. Eles não podem se orgulhar de uma grande capacidade de carga, mas não ocupam nenhum espaço útil. O sistema de fixação permite fixar o assistente em qualquer superfície vertical conveniente. E a maioria dos modelos também pode ser dobrada caso seja necessário, desdobrando apenas na hora do uso.

Feito à mão é a personificação de uma combinação de precisão e minimalismo. Não necessitam de espaço separado, pois após o uso cabem facilmente em uma gaveta.

A balança de colher merece a atenção dos profissionais.Isso torna a pesagem de temperos uma tarefa fácil.

Critérios de escolha

Se a balança for usada apenas sazonalmente, ao preparar os preparativos de inverno, você não precisará pagar a mais pelo design e versatilidade. Afinal, basta pesar uma grande quantidade de produtos. Mas quando são utilizados diariamente, pesando os ingredientes de um prato complexo ou simplesmente contando as calorias consumidas, são as funções adicionais que são importantes.

Disponibilidade de tigela

A vantagem da tigela é que ela pode ser usada para pesar líquidos e ingredientes a granel. A desvantagem é a pequena capacidade: o volume raramente ultrapassa 1,5 litros. Quando for necessário determinar o peso do bife, surgirão problemas em colocá-lo em um recipiente que não seja adequado para isso.

Se a panificação predomina na dieta familiar, a balança se tornará um auxiliar útil. Ao preparar muitos pratos diferentes, é melhor escolher opções de plataformas mais espaçosas.

A função de tara é fornecida para a maioria dos modelos, portanto não será difícil colocar o recipiente na plataforma e continuar a pesar com ele.

Limite superior

Este parâmetro, mais do que outros, depende da intensidade e do volume da cozedura. A “onda Dacha” com dezenas de quilogramas de produtos pesados ​​​​e processados ​​​​requer balanças com limite superior de pelo menos 5 a 10 kg. Se os preparativos de inverno não forem praticados em família, um limite de 3 kg é suficiente. Os modelos com limite superior de 2 kg são menos comuns, mas costumam ser complementados por um grande número de funções, que podem até incluir a contagem de calorias.

O limite superior das balanças de cozinha de mesa pode chegar a 10 kg, balanças de parede - 5kg. As opções manuais, chamadas de balanças romanas, podem pesar até 50 kg. A colher pode pesar até 0,5 kg.

Erro

As balanças eletrônicas pesam com precisão de até 1 g, o que as distingue favoravelmente das contrapartes mecânicas, que às vezes “enganam” em 50 g. Mas as opções multifuncionais com pequena capacidade de carga podem diferir na precisão de até 0,1 g. O mesmo erro é típico de escamas de colher em miniatura.

As melhores marcas de balanças

As marcas alemãs que oferecem precisão e qualidade decente a um preço razoável incluem Beurer, SOEHNLE e ProfiCook. As instalações de produção do primeiro par estão localizadas na Alemanha, enquanto as do último estão na China. Mas isso não afeta de forma alguma o desempenho exemplar. A Internacional Redmond, juntamente com a russa Maxwell, VITEK e ViTESSE, constituem uma competição digna para os alemães.

Endever, iBang e Kromax conseguiram reduzir o custo dos equipamentos localizando a produção na China. Ao contrário dos preços, isto não afetou a qualidade. Mas se você quer comprar uma balança que fala de luxo em sua totalidade, então deve ficar atento à empresa italiana Casa Bugatti. A marca nada tem a ver com os carros franceses, mas conseguiu enfatizar o status dos proprietários com a ajuda dos eletrodomésticos.