Tipos de fogões

A placa é um atributo importante das cozinhas modernas. Os compradores há muito entendem a conveniência de tais painéis. Não estão ligados ao forno, o que permite colocar ambas as unidades de forma cómoda para a dona de casa. Além disso, você pode adquirir uma pequena superfície estreita, liberando espaço na bancada.

Os fabricantes oferecem vários tipos de placas. Vamos descobrir o que há de único em cada tipo.

Tipos e características de placas

Dispositivos de gás

O módulo de cozimento desta técnica se parece com círculos de metal de diferentes diâmetros que possuem perfurações para misturar o gás com o ar.

Acima desses elementos há uma grade ou vidro temperado. Os círculos do queimador atuam como um dispositivo de aquecimento; uma treliça ou vidro forma a superfície sobre a qual os pratos são colocados.

• As vantagens deste tipo de fogão são a eficiência e o bom controle das variações de temperatura.
• A principal desvantagem são os perigos associados ao uso de gás aberto na vida cotidiana: possibilidade de envenenamento ou incêndio.

Importante! Se você escolher um fogão a gás, preste atenção à presença de um sistema de controle de gás.

Quando ocorre um mau funcionamento no funcionamento do dispositivo, ele bloqueia automaticamente o fluxo de substâncias inflamáveis. Consequentemente, a presença de tal sistema reduz significativamente o perigo potencial de um forno a gás.

Alimentado por eletricidade

Estruturalmente, a placa, neste caso, é feita de persianas metálicas que são aquecidas com eletricidade. Essas sombras ficam escondidas sob uma superfície de metal ou vitrocerâmica.

Primeiro, vejamos uma opção mais tradicional - ferro fundido. Parecem queimadores redondos de diferentes diâmetros, nos quais são colocadas panelas e frigideiras durante o processo de cozimento.

• A vantagem de tais utensílios de cozinha é o seu custo relativamente baixo.
• A desvantagem são as grandes perdas de calor associadas ao lento aquecimento e resfriamento deste tipo de queimador.

Com revestimento vitrocerâmico

Passemos à variedade moderna de fogões elétricos, que possuem revestimento vitrocerâmico na parte superior. Embora sejam mais caros, utilizam a eletricidade de forma mais eficiente e, portanto, são considerados mais econômicos. Eles aquecem e esfriam rapidamente. A principal desvantagem é a vulnerabilidade da placa a danos mecânicos.

Importante! Segundo os centros de assistência envolvidos na reparação de aparelhos vitrocerâmicos, a avaria mais comum neste tipo de fogão são as fissuras na placa.

Os fogões elétricos são uma opção mais segura, mas também mais cara.

Opções combinadas

Existem eletrodomésticos que têm um princípio de funcionamento misto: gás e eletricidade.

Neste caso, a placa é uma combinação de vários queimadores a gás e vários eléctricos.

Um dispositivo tão complexo oferece diversas vantagens.

• Em primeiro lugar, é indispensável em regiões com interrupções no fornecimento de gás e/ou electricidade. Quando uma das fontes de energia não estiver disponível, você pode cozinhar os alimentos usando a segunda.
• Em segundo lugar, essa superfície de cozimento expande as capacidades do cozinheiro: os queimadores a gás permitem remover instantaneamente o fornecimento de energia térmica, evitando queimaduras. E com a ajuda dos elétricos, você pode deixar o prato “ferver” após desligá-lo, diminuindo gradativamente o impacto.

As placas combinadas combinam as vantagens dos diferentes tipos de aparelhos, mas também as desvantagens. Custo relativamente alto, perigos associados ao uso do gás - vale a pena ter em mente esses aspectos do seu uso.

Indução

Os painéis de indução são um tipo de painel elétrico. No entanto, apresentam uma série de características específicas, pelas quais faz sentido considerar este tipo de equipamento de cozinha separadamente.

Estruturalmente, a superfície de cozimento desse fogão consiste em um transformador de corrente de indução escondido sob um painel vitrocerâmico. Produz um campo eletromagnético, que aquece os pratos colocados no queimador com alimentos dentro.

Assim, o dispositivo de indução não aquece a superfície de cozimento, mas sim os alimentos junto com o recipiente onde está inserido. Esta circunstância confere ao dispositivo qualidades importantes.

• Reduzindo a perda de calor ao mínimo.
• Reduzindo a carga no painel vitrocerâmico.
• Maior eficiência do dispositivo. Para o modelo de indução, é 30% maior em comparação com superfícies mais tradicionais.

As desvantagens deste tipo de equipamento incluem o seu custo relativamente elevado.

Muitos fatores podem influenciar a decisão de qual fogão escolher. Isso inclui preço, presença ou ausência de gás em sua casa e hábitos culinários.

No entanto, um fogão vitrocerâmico, apesar de algumas das suas desvantagens inerentes, é uma opção mais moderna e energeticamente eficiente. Principalmente se falamos de opções de indução, deve-se destacar que elas são mais duráveis ​​​​devido a um princípio de funcionamento diferente.

Funções adicionais da placa

Os modelos modernos podem ter muitos recursos adicionais interessantes.

Por exemplo, modos especiais de cozimento: “manter aquecido”, “fervura automática”.

Existem opções que visam garantir a segurança. Inclui um sensor que reconhece se há louça no fogão e desliga o fornecimento de calor se não houver. Alguns dispositivos possuem um desligamento protetor da estufa caso nenhum comando seja recebido por um longo período de tempo.

O número de recursos adicionais continua a crescer; Cada modelo subsequente pode agradar você com algo novo.

Agora você sabe que tipos de equipamentos de cozinha existem. Tendo em conta as suas necessidades, poderá escolher entre uma grande variedade de painéis que tornarão a sua estadia na cozinha ainda mais agradável.