Sonda de temperatura do forno: o que é, por que é necessária, como usá-la corretamente?

Uma sonda de temperatura do forno permite determinar com precisão a temperatura. Se estiver embutido no forno, a informação é exibida no display. Além disso, quando um determinado nível e período de tempo são atingidos, o dispositivo desliga automaticamente. Caso não funcione corretamente, é necessário verificar com um multímetro, limpá-lo e, se necessário, substituí-lo. O artigo descreve como fazer isso.

Finalidade e tipos de dispositivo

Primeiro de tudo, você precisa entender o que é uma sonda de temperatura em um forno. Consiste em 2 condutores que estão conectados entre si em um ponto (também existem vários). Eles entram em contato com um sensor que monitora as mudanças de temperatura. Assim que sobe ou desce, surge uma tensão no dispositivo, após a qual um valor específico é exibido no display.

Assim, uma sonda de temperatura é um dispositivo que controla a temperatura. Isso elimina a possibilidade de superaquecimento. A principal função do aparelho é determinar a temperatura do prato. Basicamente, estamos falando de carne, cujo preparo exige o cumprimento de horários precisos.

Para entender como usar um termômetro de forno, você precisa se familiarizar com os principais tipos de dispositivos:

1. Com fio - um dispositivo clássico que se conecta ao forno através de um fio. Para isso possui um furo especial.Este tipo de instrumento é chamado de sonda térmica (abreviadamente sonda térmica).
2. Sem fio – é guardado diretamente na porta do forno. Não precisa estar conectado a um canal, por isso é mais conveniente. Podemos dizer sobre a sonda de temperatura sem fio no forno que se trata de um aparelho moderno que vem equipado com modelos avançados de gabinetes.

Existe outra classificação relacionada ao princípio de funcionamento:

1. Dispositivos mecânicos – design acessível, simples e conveniente. Para uso somente em fornos, não em armários. A precisão é baixa e diminui com o tempo.
2. Eletrônico – tais sondas são utilizadas dentro de fornos. Além disso, a temperatura é medida apenas no momento da retirada do prato e não no momento do cozimento. A precisão é maior que a mecânica.
3. Digital – usado tanto para determinar a temperatura em um prato frio quanto quente. É usado apenas no armário - esse termômetro não é usado no forno.

Além disso, independentemente do tipo, a sonda de temperatura apresenta diversas diferenças em relação a um termômetro convencional:

• a temperatura é exibida no display do forno, o que é muito conveniente;
• o aparelho está programado para desligar automaticamente quando uma determinada temperatura ou tempo for atingido;
• Graças a isso, o processo de cozimento é totalmente autônomo, não sendo necessário controlá-lo.

Como instalar uma sonda de temperatura

Na fase preparatória, você precisa entender como instalar um termômetro no forno. Nos modelos modernos, a sonda já está integrada no sistema - nenhuma instalação adicional é necessária. Mas às vezes você precisa comprar um dispositivo separadamente e colocá-lo em um armário.

Antes de cozinhar, coloque-o mais perto do prato e enfie a sonda no alimento, por exemplo, num pedaço de carne. Várias opções de montagem:

• consertar na grade;
• Outra opção para instalar um termômetro no forno de fogão a gás é pendurá-lo em ganchos localizados na lateral ou na porta;
• colocar sobre um selante (use uma composição especial que seja resistente a altas temperaturas e segura para a saúde).

Instruções de uso

A seguir, você precisa analisar como usar a sonda de temperatura. A sequência de ações é a seguinte:

1. Antes de usar, remova a tampa e instale as baterias.
2. Encontre o conector do sensor e insira-o no soquete.
3. Insira a própria sonda no centro da carne. É importante entender como usar um termômetro de cozinha. A peça não deve ser perfurada - deve ser inserida até a metade.
4. A sonda é posicionada de forma que nenhuma parte dela entre em contato com a assadeira ou outra superfície que possa aquecer.
5. Uma moderna sonda de forno está equipada com vários programas. Você precisa clicar em “Tipo” e selecionar, por exemplo, “Vitela” ou “Cordeiro”. Existem também programas para cozinhar costeletas, carne picada, frango e peixe.
6. O parâmetro de temperatura desejado é definido manualmente.
7. Após a conclusão da preparação, a sonda é removida. Está quente, então você precisa trabalhar com luvas especiais.

Agora está claro como usar uma sonda de carne no forno. O dispositivo é bastante simples e fornece leituras precisas de temperatura (especialmente modelos eletrônicos e digitais modernos). Isso permite cozinhar a carne no grau ideal de cozimento, o que é especialmente importante para carne de porco cozida, rosbife, bife e outros pratos populares.