Esterilizadores para facas na indústria alimentícia e cárnica: como escolher
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Na cozinha é necessário manter a limpeza constante, monitorar não só o estado das superfícies e do ar, mas também dos utensílios que estão em uso constante. Após o uso das facas, os microrganismos dos alimentos permanecem na superfície, o que com o tempo pode levar à formação de bactérias. Estamos acostumados a nos contentar com lavagens regulares, mas esse método não é eficaz em todos os casos. Um esterilizador para facas e moedores é uma ferramenta importante e necessária, especialmente na indústria de carnes e alimentos. A principal função que o esterilizador desempenha é a remoção de alta qualidade de bactérias patogênicas das superfícies de facas e amoladores. Este verdadeiro milagre da tecnologia é extremamente necessário para manter o bom funcionamento do corpo e da nossa saúde.
O agente desinfetante no esterilizador de facas é água comum. O esterilizador é bastante simples de usar, mas apesar disso é muito eficaz. Graças a este dispositivo, você pode remover bactérias, fungos, depósitos e sujeira da superfície das facas. Os detergentes nem sempre dão conta dessa tarefa.
O conteúdo do artigo
Tipos de esterilizadores, parâmetros
Vamos descobrir como funciona um esterilizador. Existem dois tipos de dispositivos: água e ultravioleta.No segundo caso, a radiação ultravioleta é utilizada para esterilizar os instrumentos, o que combate eficazmente a microflora patogênica. Os esterilizadores de água ajudam a eliminar bactérias e contaminantes por meio da ação do vapor d'água. Os instrumentos do esterilizador são mantidos em água em alta temperatura, para que as superfícies sejam desinfetadas.
O esterilizador é um aparelho barato, mas muito eficaz, por isso é muito difundido tanto na indústria alimentícia quanto tem se mostrado comprovado no uso doméstico.
O esterilizador possui vários parâmetros:
- A desinfecção dos dispositivos ocorre sob a influência de altas temperaturas. Normalmente até 90 graus.
- Este dispositivo funciona de forma autônoma, portanto a temperatura é ajustada automaticamente. Mas você pode fazer isso sozinho.
- Os esterilizadores são feitos de aço inoxidável de alta qualidade e possuem um bom nível de isolamento térmico.
- O design universal do esterilizador permite processar um grande volume de facas e ferramentas em apenas um ciclo.
Como escolher um esterilizador para facas: lista de fabricantes e marcas, revisão, descrição
Na hora de escolher um esterilizador para facas, antes de mais nada, concentre-se na escala do empreendimento e nas especificidades de suas atividades. O dispositivo será diferente daquele que você planeja escolher para uso doméstico.
Modelos mais baratos são projetados para processar no máximo 10 facas. Eles são perfeitos para uso doméstico. Para produção em maior escala, foram criados modelos com capacidade de processar até 50 dispositivos em um ciclo.
Abaixo está uma avaliação de especialistas dos modelos de esterilizadores mais populares do mercado:
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- Atesy STU-1-18-02-1. Produção russa.A capacidade de desinfetar não apenas facas, mas também qualquer utensílio de cozinha. Presença de suporte magnético.
- Hurakan HKN-UVA10. Produção chinesa. Capacidade – até 10 facas.
- AIRHOT KS-15. Produção chinesa. Capacidade – até 20 facas.
- SIRMAN D/FACA U.V.A. 16W. Produção italiana. Capacidade – até 15 facas. Esta é uma máquina confiável e altamente eficiente feita inteiramente de aço inoxidável.
- Kocateq DH25KS. Produção - Coreia do Sul. Capacidade – até 14 facas.
