O que é um espremedor de trado

A falta de várias vitaminas e microelementos e um ritmo de vida louco e exaustivo são ocorrências comuns para uma pessoa moderna de qualquer idade. Suco espremido na hora de vegetais ou frutas pode ser uma excelente fonte dessas mesmas vitaminas. Além disso, os modelos mais recentes de espremedores são capazes de espremer o néctar até de sementes, brotos e verduras. Qualquer eletrodoméstico está sujeito a constantes melhorias e atualizações, o que contribui para o aumento do número de modelos. Para a produção caseira de sucos naturais, existem espremedores centrífugos e helicoidais. Estes últimos possuem um modo de rotação mais suave e algumas vantagens. Vamos descobrir quais abaixo.

O que é um espremedor de sem-fim?

O princípio básico de funcionamento do aparelho de rosca é a produção de suco por prensagem a frio. É na ausência de ar quente que está o segredo para obter um suco mais rico em vitaminas - no calor ele oxida e os elementos benéficos simplesmente desaparecem. As vantagens do espremedor sem-fim não param por aí, apenas começam:

• O equipamento possui maior produtividade e versatilidade, o que permitirá trabalhar com produtos complexos e duros, como sementes, nozes e ervas;
• o trabalho é quase silencioso;
• a velocidade de operação de tal dispositivo é quase duas vezes maior que a do tipo centrífugo;
• manutenção muito fácil - basta colocar um copo de água dentro e começar a trabalhar.

Como o nome sugere, o princípio de funcionamento deste espremedor é que ele possui uma rosca sem-fim. Além disso, existe um mecanismo de prensagem e uma tigela. O princípio de funcionamento do aparelho é semelhante ao de um moedor de carne - ao carregar os produtos, eles são capturados pelas lâminas do trado, a pressão é aplicada por meio de uma prensa, o suco é filtrado por membranas especiais, o suco coado e acabado é separado em um receptor de suco e a polpa em uma tigela.

Considerando que o processo de produção do suco ocorre quase por pressão e moagem naturais, não há ações no aparelho que possam aquecer o ar. O ar quente oxida alguns produtos e muitas vezes, ao utilizar modelos centrífugos, era possível obter sucos ácidos. Nos dispositivos de parafuso, o ácido será uma característica exclusiva do produto carregado.

Tipos de espremedores de trado

Os espremedores equipados com brocas possuem dois tipos de designs e podem ser verticais ou horizontais. Além da aparência, distinguem-se por elementos adicionais, eficiência e comodidade:

1. Os modelos horizontais produzirão suco se os produtos forem “empurrados” por empurradores especiais. Este procedimento aumenta ligeiramente o tempo necessário para a produção do suco, o que pode ser uma desvantagem. Mas a clara vantagem desses modelos é a melhor produção de suco a partir de verduras ou ervas, além de trabalhar com produtos sólidos - nozes, vegetais, sementes, frutas vermelhas com sementes.
2. Os espremedores verticais do tipo parafuso são capazes de capturar e processar de forma independente os produtos recebidos; eles não requerem empurradores. Esses modelos são mais compactos e produtivos.

IMPORTANTE! Alguns produtos grandes e inteiros não podem ser carregados em modelos horizontais - eles terão que ser pré-cortados.

Além dos recursos de design, os espremedores podem diferir no número de brocas - pode haver uma ou duas.

A diferença entre um espremedor de rosca e um espremedor centrífugo

Para entender as principais diferenças entre os dois tipos de espremedores - sem-fim e centrífugo, é necessário entender o princípio de funcionamento deste último. Os produtos colocados em modelos centrífugos são primeiro triturados até o estado de mingau, que depois é distribuído pelas paredes da centrífuga. A centrífuga, por sua vez, gira com muita força, passando o suco pelas paredes e deixando o bolo sobre elas. Não é de surpreender que esse trabalho produza muito barulho, mas o rendimento do suco acabado é menor do que nos dispositivos de trado. Se compararmos as características de ambos os modelos, podemos destacar os seguintes indicadores:

• preço - o modelo centrífugo tem garantia de ser mais barato que o modelo de parafuso;
• Só um espremedor com trado se diferencia pela versatilidade de trabalhar com qualquer produto, inclusive os duros, o centrífugo não aguenta produtos duros;
• a qualidade do suco final é melhor com dispositivos de trado, devido à ausência de ar quente e ao processo de oxidação do suco;
• o consumo de produtos iniciais em modelos centrífugos é muito alto, mas quando a broca funcionar será possível obter 45–85% mais suco com a mesma quantidade de ingredientes carregados;
• o suco espremido em um espremedor de rosca pode ser armazenado por até 48 horas, mas o suco do modelo centrífugo já foi exposto ao oxigênio e ao calor e tem vida útil curta;
• quando a broca funciona, pode aparecer polpa no caldo, mas nem todo mundo gosta disso - os modelos centrífugos deixam toda a polpa na própria centrífuga;
• A propagação do som durante a operação de um espremedor centrífugo é muito alta e os modelos de trado são muito mais silenciosos.

Em geral, mesmo pequenas desvantagens dos dispositivos com brocas podem ser facilmente convertidas em conveniência. Por exemplo, a polpa liberada durante a produção do suco pode ser desejável para crianças, e se você moer frutas macias e maduras demais, poderá obter um purê excelente.

Que critérios você deve considerar ao escolher um espremedor?

Para adquirir um espremedor que realize todo o trabalho necessário e produza um produto com a qualidade e consistência exigidas, é necessário decidir com antecedência a finalidade de sua compra. As versões verticais dos modelos de trado são mais compactas e na cozinha, na maioria das vezes, há pouco espaço para guardar grandes eletrodomésticos. Se o objetivo é obter sucos incomuns a partir de ingredientes incomuns - nozes, ervas, ervas - um modelo horizontal é adequado. Existem outros parâmetros aos quais você precisa prestar atenção:

1. O material da caixa pode ser plástico ou metal. O plástico moderno é durável, seguro e fácil de limpar. Mas se o modelo usar plástico branco, rapidamente mudará para a cor de frutas ou vegetais. As opções de aço serão mais pesadas, mas geralmente mais duráveis.
2. O material do parafuso em si pode ser plástico, alumínio, ferro fundido ou aço.As brocas de plástico são novas e ajudam a eliminar o gosto de aço.
3. O material da membrana e seu tamanho podem ser de aço ou plástico. As membranas de aço não reagem de forma alguma aos ácidos das frutas, mas se o espremedor for destinado a um tipo de fruta, você pode usar uma malha de plástico. O tamanho dos furos afetará diretamente a textura do suco e a presença de polpa nele.
4. Furo para armazenamento de produtos - é melhor escolher aqueles modelos em que esse furo tenha diâmetro maior. Assim você não terá que cortar alguns produtos e poderá colocar mais de cada vez.
5. Modos de operação - pode haver de 2 a 9. Para obter um modelo universal, é melhor escolher uma variedade de modos.
6. Modo reverso – nem todos os modelos estão equipados com ele, mas este indicador pode ajudar seriamente na limpeza do sem-fim. Quando o modo reverso é ativado, a broca começa a girar na direção oposta, livrando-se dos pedaços de comida presos.
7. Potência – este indicador afeta a velocidade de obtenção de um copo de suco pronto. A potência média da maioria dos modelos é de 200 watts, o que permitirá que você tome um copo inteiro de suco em apenas alguns minutos. Para uso doméstico, tais características são bastante satisfatórias.

ATENÇÃO! Alguns fabricantes podem recorrer a truques e focar no baixo nível de ruído de seus modelos. Na verdade, todos os dispositivos de trado têm um baixo nível de ruído - 25-30 dB, o que é comparável a falar em voz baixa.

Ao escolher um modelo adequado, é claro, você terá que se guiar pela marca, preço e avaliações. Se os sucos naturais são uma ideia nova para diversificar sua dieta, você não deve escolher imediatamente um modelo caro e multifuncional.É bem possível que seguir os princípios de uma alimentação adequada e saudável logo se torne enfadonho e não haja frutas frescas suficientes em casa para sucos saudáveis ​​​​- então o aparelho terá que ser escondido no armário. Mas as capacidades gerais dos modelos modernos - processamento de ervas, sementes, nozes - podem diversificar significativamente a dieta, as receitas e a porção de muitos pratos. Talvez seja hora de mudar a associação usual de espremedores com um copo de suco de laranja e usar seus outros recursos.