Como escolher um espremedor

Um espremedor é um ótimo auxiliar para fazer sucos naturais frescos e ricos em vitaminas. Comprar um espremedor indica, antes de tudo, que a pessoa se preocupa com a sua saúde e com a saúde dos seus entes queridos. Por este motivo, é necessário escolher cuidadosamente tal produto, tendo estudado detalhadamente todas as nuances necessárias. Afinal, a qualidade do produto acabado depende não só dos ingredientes utilizados no seu preparo, mas também do dispositivo com que foi obtido.

Que critérios você deve considerar ao escolher um espremedor para sua casa?

Ao escolher este dispositivo, é recomendável prestar atenção especial aos seguintes parâmetros:

• a presença de recipiente especial para celulose;
• tipo de separador (pode ser cilíndrico ou cônico);
• a presença de vários modos de velocidade;
• potência do dispositivo;
• a presença de um separador de espuma (um complemento muito conveniente que elimina a necessidade de coar adicional do suco resultante);
• ciclicidade aceitável e duração ideal de trabalho (por exemplo, 10 minutos podem ser usados ​​continuamente, então você deve fazer uma pausa de 1 minuto);
• uma lista detalhada de frutas e vegetais que podem e não podem ser espremidos nesta unidade.

IMPORTANTE! O principal requisito para qualquer espremedor é o estrito cumprimento das especificações técnicas indicadas nas instruções de uso.

Função de mudança de velocidade

Existem diferentes modos de operação para diferentes ingredientes. Certos modelos de tais dispositivos geralmente possuem até 9 modos de velocidade. Mas, na prática, 2–3 é suficiente. Quanto menor a velocidade, mais transparente e puro será o suco, por exemplo, de maçã. Alguns modelos centrífugos possuem apenas 1 modo. Esses espremedores não podem ser usados ​​para obter suco fresco de frutas e vegetais relativamente macios.

Velocidade de aceleração

Para a compressão mais rápida possível do produto acabado, um modelo centrífugo com velocidade de 8.000 a 10.000 rpm é mais adequado. Em velocidades mais baixas, o dispositivo funcionará mais lentamente e, portanto, consumirá mais energia. Velocidades muito altas aumentam apenas ligeiramente a eficiência do dispositivo. A eletricidade também é consumida em quantidades excessivas. Espremedores de frutas cítricas e dispositivos de trado têm velocidades relativamente baixas.

Poder

HQuanto maior for esse indicador, mais rápido e de melhor qualidade o aparelho produzirá suco. Os modelos projetados para frutas cítricas têm potência de 20 a 80 W.Isso é suficiente para obter limão fresco ou laranja suculenta. Para dispositivos do tipo centrífugo, a potência típica é de 250 a 300 W. Neste caso, a velocidade de rotação do separador atinge 10.000–12.000 rpm. O desempenho dos dispositivos de parafuso varia de 150 a 250 W. Se a velocidade da centrífuga for alta, o produto final conterá um volume maior de polpa.

Não faz muito sentido adquirir um aparelho com desempenho excessivamente alto (até 23.000 rpm), pois esse fator quase não afeta a qualidade do produto acabado e o desempenho do aparelho.

Material de fabricação

O corpo desse dispositivo é feito de alumínio, plástico ou aço inoxidável. Os espremedores com corpo de metal são mais confiáveis ​​que os de plástico e têm uma aparência mais impressionante. Mas ao mesmo tempo são mais pesados ​​e seu custo é maior. Os modelos de plástico têm um preço mais razoável. Além disso, são mais fáceis de cuidar. Se manuseado com cuidado, um espremedor de plástico funcionará bem por muitos anos.

Cada detalhe desse dispositivo deve ser durável e de alta qualidade. A centrífuga nos modelos do tipo centrífuga é sempre feita de aço inoxidável. Dispositivos helicoidais e espremedores de frutas cítricas podem ter componentes de filtro feitos de plástico. Isso é explicado pela carga menos significativa sobre eles devido às baixas velocidades de rotação.

IMPORTANTE! As impressões digitais são claramente visíveis no plástico preto brilhante e no aço inoxidável polido.

Características adicionais

Antes de escolher um modelo específico de espremedor, você precisa decidir se precisará de algum recurso adicional. Modelos com diversas funções são mais caros, mas também produzem suco com mais rapidez e qualidade.

Os principais recursos adicionais incluem:

• função “drop-stop” (se, após desligar o espremedor, você levantar ou girar a bica, as últimas gotas do suco espremido não cairão na mesa);
• pernas emborrachadas ou com ventosas, proporcionando estabilidade adicional;
• ejeção automática de polpa;
• compartimento especial para limpeza do cabo;
• partida suave do motor.

Tais recursos permitem tornar o processo de obtenção do suco mais agradável, rápido e confortável.

Que tipo de espremedores existem?

Hoje, a linha de espremedores é representada por modelos helicoidais e centrífugos. Como descobrir: qual é o melhor?

Parafuso - princípio de funcionamento, prós e contras

Funcionam segundo o princípio de um moedor de carne: os bagos são colocados num compartimento especial, onde são posteriormente moídos. O principal componente de tal dispositivo é um sem-fim espiral cônico operando em baixas velocidades. Existem modelos com colocação horizontal ou vertical do sem-fim. Podem ser manuais, de parafuso único horizontal, de parafuso duplo horizontal ou verticais.

Vantagens:

• durante o processamento, o máximo de substâncias úteis dos produtos utilizados são preservados;
• você pode estocar preparações e guardar o suco na geladeira por dois dias sem deteriorar suas propriedades nutricionais;
• os ingredientes são espremidos melhor, obtendo-se mais suco do que em centrífugas;
• Você pode extrair suco com sucesso até mesmo de sementes, grama e nozes;
• durante a operação, 1,5-2 vezes menos espuma é liberada em comparação com dispositivos centrífugos;
• O dispositivo funciona quase silenciosamente.

Imperfeições:

• Preço Alto;
• sortimento limitado;
• o suco acaba ficando bem espesso, parecido com purê ou papinha, o que não é adequado para todos.

REFERÊNCIA! Será uma excelente opção para vegetarianos, crudívoros, famílias com crianças pequenas e aqueles que necessitam de alimentos dietéticos purés.

Centrífuga - princípio de funcionamento, prós e contras

O tipo de espremedor mais popular. O elemento principal desta unidade é o separador - um pires com pequenos dentes e furos cônicos ou cilíndricos, feito de metal. Inicialmente, as frutas são esmagadas nesses dispositivos por meio de um ralador. Depois disso, a matéria-prima vai para um separador, onde o suco é separado da polpa sob a influência da força centrífuga.

Dispositivos deste tipo são divididos em dois tipos:

1. Modelos com separador cilíndrico - espremedores desse tipo fornecem maior quantidade de suco, mas não têm capacidade de rejeitar automaticamente a polpa. Esses dispositivos ficam entupidos rapidamente, após o que devem ser desmontados e lavados à mão.
2. Modelos com gaiola cônica. Os resíduos acumulam-se num tanque especialmente concebido para o efeito, que pode ser facilmente removido. Mas o poder de tais dispositivos é muito menor.

Vantagens:

• acessibilidade;
• sortimento variado;
• versatilidade (pode lidar facilmente com quase qualquer produto);
• facilidade de uso (frutos pequenos podem ser totalmente imersos na escotilha cilíndrica, o que economiza muito tempo);
• Comparado a um espremedor de rosca, o suco é espremido 2 a 4 vezes mais rápido.

Imperfeições:

• forma-se uma grande quantidade de espuma;
• o suco é espremido com menos profundidade quando comparado com um espremedor de rosca;
• a ação da força centrífuga provoca a rápida oxidação do suco, o que afeta negativamente o seu sabor;
• o dispositivo produz muito ruído durante a operação;
• não pode ser utilizado para produtos sólidos;
• Modelos bastante altos que ocupam muito espaço.

Vale a pena escolher tal unidade se a principal função exigida for a velocidade de obtenção do produto acabado. Além disso, esse dispositivo é útil para fazer sucos de frutas e vegetais macios e suculentos.

ATENÇÃO! Quanto mais compacto o dispositivo, menor a probabilidade de ele posteriormente acumular poeira ociosa no mezanino.

Usar um espremedor será mais agradável e fácil se ele contiver as seguintes pequenas coisas úteis:

• um empurrador de produto que facilita o processo de carregamento dos ingredientes no gargalo do aparelho;
• grande diâmetro do pescoço de carregamento;
• modo de segurança - se o dispositivo for montado incorretamente, ele simplesmente não liga;
• recipiente removível para coleta de resíduos.

Há um grande número de modelos diferentes de espremedores. Antes de comprar tal dispositivo, você precisa determinar corretamente sua finalidade principal. É também necessário ter em consideração a disponibilidade de espaço livre na cozinha para que o espremedor se enquadre harmoniosamente no espaço envolvente.