Prós e contras dos fogões elétricos e de indução

Qualquer dona de casa sonha em tornar o processo de cozimento o mais fácil possível, rápido e prático. E, felizmente, a tecnologia moderna, apresentada numa vasta gama no mercado, permite-nos resolver positivamente este problema. Os fogões de indução e elétricos tornaram-se bastante populares entre os consumidores, e a seguir decidimos falar sobre as características de seu funcionamento, apresentar vantagens e desvantagens e também ajudá-lo a escolher o modelo certo para preparar obras-primas culinárias.

Como funciona um fogão de indução?

Na aparência, os dispositivos de indução são bastante semelhantes aos ladrilhos convencionais. Na maioria dos casos, eles têm uma superfície vitrocerâmica lisa. Mas o seu design é radicalmente diferente. Não possuem elemento de aquecimento em seu interior e sua função é desempenhada por uma bobina eletromagnética. É um condutor de corrente e, ao passar por ele, cria um campo, sob a influência do qual se formam suas próprias correntes para aquecer os recipientes.

Mas neste caso existe também o outro lado da moeda, que é um campo excessivamente poderoso. Às vezes, até os microfones não funcionam perto de fogões de indução.E diante do exposto, muitos se perguntam se tais ladrilhos são prejudiciais à saúde? E felizmente a resposta é não. Claro, você não deve abraçar o ladrilho e, a uma distância de cerca de 40 a 50 cm, será completamente inofensivo para os humanos.

Prós de um fogão de indução

As superfícies de indução têm vantagens mais que suficientes e incluem o seguinte:

• sem a presença de louça no fogão, o queimador não aquece;
• a velocidade de aquecimento será ainda maior que a de um queimador a gás;
• o fogão é seguro para uso;
• não há geração excessiva de calor e, portanto, a sala não estará quente mesmo com a superfície em uso;
• Cuidar dos fogões de indução é extremamente simples e eles podem ser completamente limpos em apenas alguns minutos;
• ampla funcionalidade;
• a capacidade de definir a temperatura desejada para o grau mais próximo.

Contras de um fogão de indução

Mas não foi isento de desvantagens, a saber:

• O material de fabricação é a vitrocerâmica e, portanto, as placas são bastante frágeis;
• Não é recomendado colocar superfícies de cozimento próximas a geladeiras, fornos de micro-ondas e outros equipamentos metálicos;
• durante o funcionamento, o ladrilho emite um ruído característico e dificilmente será possível preparar o pequeno-almoço sem acordar a família;
• Preço Alto.

Atenção!

Para utilizar os dispositivos apresentados será necessário adquirir utensílios especiais.

Como funciona um fogão elétrico?

Estas opções de fogões estão equipadas com elementos de aquecimento. Na maioria dos casos, o seu papel é desempenhado por uma espiral comum, através da qual o queimador é aquecido.. Superfícies vitrocerâmicas são frequentemente usadas para fazer esses painéis.Mas às vezes, entre a grande variedade de modelos do mercado, você também encontra aparelhos em ferro fundido. Eles serão menos funcionais e a confiabilidade estará se aproximando do nível mínimo.

A opção mais prática são as placas de vitrocerâmica. São extremamente fáceis de limpar, os alimentos não queimam e o aquecimento e a fervura requerem um período mínimo de tempo, o que permite poupar energia eléctrica.

Vantagens de um fogão elétrico

As vantagens dos modelos apresentados incluem:

• operação silenciosa e ausência de fuligem;
• operação simples e facilidade de uso;
• design moderno;
• aquecimento rápido de queimadores;
• ampla variedade no mercado;
• preço acessível.

Contras de um fogão elétrico

Mas, infelizmente, existem algumas desvantagens, a saber:

• desperdício de eletricidade;
• fragilidade.

Como você pode ver, há muito mais vantagens e elas mais do que anulam as desvantagens existentes. E, portanto, você pode e deve prestar atenção aos fogões elétricos durante o processo de seleção.

Qual é melhor indução ou elétrica?

Antes de decidir qual das placas apresentadas é a certa para você, é necessário destacar as principais diferenças. Seria mais sensato começar pelos aparelhos elétricos, uma vez que surgiram no mercado muito antes dos seus homólogos de indução.

Conforme mencionado, o princípio de funcionamento desta técnica é extremamente simples: a corrente aquece a bobina, ela libera calor, que começa a aquecer os pratos instalados no painel. Os dispositivos modernos são, na maioria dos casos, feitos de cerâmica, mas seu design difere significativamente dos modelos produzidos há cerca de 10 a 15 anos.

Mas o princípio de funcionamento do painel de indução é radicalmente diferente do seu antecessor.Sob os queimadores existe um gerador que cria correntes de indução na louça. Como resultado, a panela atua como condutor e começa a aquecer.

Referência!

Ao usar modelos de indução, apenas a panela aquece, não a superfície do aparelho. Diante do exposto, a probabilidade de queimaduras está próxima do nível mínimo.

Em princípio, esta é uma informação geral a partir da qual você pode entender que a principal diferença entre essas superfícies é o princípio de funcionamento. Mas há uma série de outros pontos, que serão discutidos a seguir.

1. Fácil de usar. Neste ponto, os líderes são os dispositivos de indução, que apresentam alta eficiência em comparação com seus equivalentes elétricos.
2. Barulho no trabalho. Os de indução ficarão atrás do concorrente neste ponto, pois produzem muito ruído. Mas os fogões elétricos ficarão silenciosos durante a operação.
3. Aquecimento rápido de queimadores e pratos. Nos modelos de indução, tanto os queimadores quanto os utensílios de cozinha aquecem rapidamente. Mas em fogões elétricos não leva mais de um minuto para aquecer o queimador, mas leva cerca de 5 minutos para aquecer a frigideira.
4. Utensílios necessários. Você pode usar qualquer utensílio para cozinhar alimentos no fogão elétrico. Mas ao usar um aparelho de indução, você precisará ir até a loja e comprar panelas especiais para cozinhar.

Qual fogão escolher, indução ou elétrico?

Para compreender a questão de qual fogão é melhor para uso doméstico, é necessário familiarizar-se tanto com o princípio de funcionamento de ambos os aparelhos como com as principais diferenças, bem como com as vantagens e desvantagens existentes. Dedicamos atenção a isso no artigo de hoje.

Certamente, um fogão de indução será melhor devido ao seu desempenho. Mas representa a categoria de modelos caros e, portanto, o consumidor que quiser adquirir esse modelo precisará desembolsar uma boa quantia. Além disso, será necessário adquirir pratos especiais, o que pode gerar gastos adicionais. Mas o resultado final vale a pena. Esses fogões são absolutamente seguros de usar e permitem cozinhar verdadeiras obras-primas em pouco tempo.

Pois bem, se você não precisa de todas as frescuras, está disposto a esperar a frigideira esquentar e também quer economizar na compra de um fogão, as superfícies elétricas serão a melhor opção para você.