Como enganar um fogão de indução

O progresso não pára e muitas inovações surgem na área de eletrodomésticos. O fogão de indução não pode ser considerado uma inovação no sentido pleno da palavra - a invenção remonta à década de 70 do século passado. Estes fogões só se difundiram nos últimos anos devido às inúmeras vantagens - elevado rendimento, baixo consumo de energia em relação a um fogão eléctrico clássico, segurança contra incêndios e comodidade deste tipo de aparelho. Existem, no entanto, algumas nuances na sua utilização. Às vezes você tem que trapacear em um fogão de indução; por que fazer isso e como será discutido mais adiante neste artigo.

Por que isso é necessário?

O aparelho é exigente quanto aos tipos de utensílios utilizados no processo de cozimento. As seguintes condições devem ser atendidas:

1. O primeiro requisito é que a composição química do material do qual é feito seja ferromagnética e conduza correntes de indução. Simplificando, você precisa de utensílios de metal, e um no qual o ímã grude - esse é o critério para saber se é adequado ou não. Pode ser aço esmaltado, aço inoxidável de qualidade alimentar ou ferro fundido, o principal é que o material conduza correntes magnéticas. Conjuntos especiais de panelas de indução são marcados de acordo com a forma de um ícone representando uma mola ou a inscrição indução.Para utilizar alumínio, cerâmica ou vidro, será necessário contornar o sistema de reconhecimento por meio de discos de indução.
2. A segunda condição é o fundo plano da panela utilizada, cobrindo mais de 70% da superfície de trabalho do fogão.
3. E mais uma coisa - a espessura da panela utilizada deve ser de no mínimo dois milímetros, caso contrário ela poderá deformar-se durante o uso e o fogão também deixará de “vê-la”. Se estas condições não forem atendidas, a parte eletrônica do fogão não funcionará e o processo de cozimento não será iniciado.

Se a panela não atender a esses requisitos, o forno poderá não reconhecê-la. Nesses casos, foram inventados alguns truques para enganar o forno.

O que o ajudará a enganar um fogão de indução?

Para que o processo de aquecimento prossiga é necessário enganar o aparelho, garantindo que as condições acima sejam atendidas. Esta manobra é feita por meio de discos especiais.

O que são discos de indução

Na verdade, por trás desse nome complicado está escondido um disco redondo feito de material ferromagnético, como o aço inoxidável, de diâmetro adequado para cobrir a superfície de trabalho do fogão, perfeitamente plano e espesso o suficiente para não se deformar quando aquecido. Pode ser adquirido em loja especializada, online ou feito em casa com sucata.

Atenção!

Esta solução tem um pequeno inconveniente - o desempenho da estufa cai um pouco devido à libertação de parte do calor do disco para o ambiente. Como resultado, o processo de cozimento é mais lento do que quando se utiliza a panela diretamente, sem disco.

Recursos de uso de discos de indução

O significado do processo é que primeiro o disco instalado na superfície de trabalho é aquecido e depois o calor dele é transferido para os pratos que estão sobre ele.