O que é indução econômica

No processo de cozimento, é importante não apenas o que cozinhar, mas também o que cozinhar. A escolha de um fogão exige levar em consideração vários parâmetros: fonte de energia (gás ou eletricidade), dimensões, preço, eficiência, cor e outros parâmetros. A construção moderna de vários andares exclui os fogões a gás das opções possíveis (o gás não é usado por razões de segurança contra incêndio). O que é uma indução econômica e quão econômica ela é?

Como o econômico fogão de indução Techno TT difere de um elétrico?

A principal diferença é o princípio de funcionamento do techno TT.

O princípio de funcionamento dos elétricos é a passagem de corrente elétrica por um resistor e a liberação de energia térmica através de um elemento de aquecimento (queimador metálico ou vitrocerâmico) para a panela. Ou seja, o queimador aquece e transfere calor para a louça.

A indução não aquece a placa, mas os utensílios colocados sobre ela, criando correntes de indução parasitas.

Vamos comparar as características separadamente.

Elétrico:

1. a placa aquece a loiça durante muito tempo;
2. os de mesa são pequenos, os de chão podem ser bastante volumosos;
3. não há possibilidade de controle operacional do processo de cozimento;
4. é possível queimar-se com uma superfície de cozimento quente;
5. se o líquido pingar sobre uma superfície de cozimento quente, um odor forte e desagradável aparecerá e uma mancha permanecerá na superfície;
6. cuidar de superfícies esmaltadas requer esforço físico para remover sujeira queimada;
7. os modernos têm aparência ergonômica;
8. silencioso durante a operação;
9. pode ser cozinhado em qualquer utensílio;
10. o queimador esfria por muito tempo, aquecendo o ar circundante com seu calor;
11. opções esmaltadas baratas e vitrocerâmicas mais caras;
12. as superfícies das placas são esmaltadas ou vitrocerâmicas;
13. os esmaltados são suscetíveis a lascas, arranhões e amassados; os de vitrocerâmica devem ser protegidos de impactos pontuais.

Indução profissional Techno TT:

• ter alta eficiência com baixo consumo de energia (é quase totalmente consumido para aquecimento);
• os queimadores não precisam ser aquecidos;
• Devido ao rápido aquecimento, os pratos são preparados rapidamente;
• têm um design elegante e ocupam pouco espaço;
• fácil de operar, permite controlar durante o processo de cozimento;
• ajuda a otimizar o trabalho, você pode definir a temperatura e o tempo de cozimento exatos;
• feito de aço inoxidável;
• como não é a superfície de cozimento que aquece, exclui-se a possibilidade de queimaduras;
• vários modos de operação;
• longo período de operação;
• fácil manutenção, as partículas de alimentos que caem na placa não queimam;
• você pode limpar o líquido derramado durante o cozimento;
• para cozinhar são necessários pratos especiais com fundo plano ferromagnético;
• desliga ao retirar a louça da superfície e é emitido um sinal;
• desliga quando não há água ou comida na louça;
• preço comparável ao preço de bons fogões elétricos;

Este tipo de fogão permite realmente economizar dinheiro (cerca de três vezes o custo, ou seja, se o custo de um fogão de indução de 4 bocas for de 20 mil rublos por ano, a economia em comparação com um fogão elétrico será de 58 mil rublos) .

Qual fogão é melhor?

Se compararmos economia de energia e ausência de queimaduras, durabilidade e alta qualidade de trabalho, facilidade de operação e manutenção, então o fogão de indução ganha. No entanto, é necessário partir não só das características técnicas, mas também das preferências individuais, capacidades materiais, dimensões e necessidades da cozinha.

Que tipo de panela é adequada para este fogão?

Para cozinhar alimentos em um fogão de indução, você precisa de panelas especiais com fundo perfeitamente plano e magnéticas (você pode colocar um ímã no fundo para verificar). Na parte inferior do adequado há um sinal especial de indução. Caso contrário, se colocar pratos inadequados sobre a superfície do fogão, este não acenderá.

IMPORTANTE! Requisitos para a loiça: fundo perfeitamente plano e grosso.

Freqüentemente, utensílios adequados são vendidos junto com o fogão de indução. Pode ser usado:

1. O melhor material para o fundo seria uma liga de aço inoxidável e alumínio.
2. O ferro fundido também é adequado para cozinhar neste fogão, mas podem ocorrer danos na placa vitrocerâmica devido ao peso do ferro fundido. Em caso de rachadura, a vitrocerâmica deve ser totalmente substituída.
3. Esmalte sem lascas também pode funcionar, mas pode emitir sons diferentes, estourar ou ficar deformado.
4. O aço inoxidável é adequado, mas por conter níquel pode causar alergias.

Quais são as desvantagens de um fogão de indução?

Existem desvantagens? Como toda tecnologia, também aqui existem desvantagens. A desvantagem pode ser considerada a necessidade de adquirir utensílios adequados ou uma panqueca metálica condutora adicional, que aquece e transfere calor para os utensílios que estão sobre ela. Nesse caso, todas as qualidades positivas são perdidas e ele se transforma em um fogão elétrico comum. Você também pode comprar um adesivo especial no fundo do prato que irá transferir calor.

IMPORTANTE! Ao trabalhar, é necessário remover o relógio, caso contrário ele ficará magnetizado. Você também precisa remover todas as joias das mãos para evitar aquecê-las.

Fazem barulho durante o processo de cozimento (o ventilador faz barulho e as bobinas zumbem). A superfície é suscetível a impactos pontuais (pode rachar).