Qual é a diferença entre um fogão de indução e um fogão elétrico?

Qualquer dona de casa gostaria de cozinhar em um fogão moderno e funcional. As lojas oferecem uma grande variedade de fogões elétricos e de indução. Qual deles você deve escolher? Os eletrodomésticos de cozinha têm algo em comum e quais são as diferenças? E, o mais importante, qual unidade cozinha melhor?

Comparação de fogões elétricos e de indução

Os fogões de indução e elétricos funcionam com energia elétrica - é aqui que terminam as suas semelhanças. Os dispositivos de indução são muito econômicos em termos de custos de eletricidade. A questão é que assim que a louça é retirada da superfície do fogão, a eletricidade é desligada automaticamente, enquanto para um fogão elétrico não faz diferença se há algo no painel ou não.

Os fogões de indução são mais seguros de usar:

1. Eles não ficam muito quentes.
2. O painel esfria muito mais rápido.

É por isso que é quase impossível se queimar ao operar uma unidade de indução. Isso distingue os modelos de indução dos elétricos, que exigem cautela ao trabalhar com eles.

Ao comparar os fornos de indução e elétricos, não devemos esquecer que ao cozinhar no fogão de indução, é aconselhável utilizar utensílios de cozinha especializados que tenham certas características e absorvam o máximo possível de energia gerada pelos campos magnéticos.

Prós e contras de um fogão de indução

Nos países europeus, os aparelhos de cozinha por indução são muito populares. Enquanto isso, em nosso país, os consumidores tratam dispositivos desse tipo com cautela. Isso se deve ao fato de tais produtos estarem rodeados de mitos. Como saber se correspondem à verdade, qual a diferença entre um painel de indução e um equipamento de cozinha tradicional?

IMPORTANTE! O facto de os painéis de indução serem absolutamente seguros foi comprovado por múltiplos estudos realizados constantemente por fabricantes e especialistas independentes. Foi sugerido que estes aparelhos de cozinha emitem um campo eletromagnético elevado. Enquanto isso, um secador de cabelo doméstico comum gera campos centenas de vezes mais potentes.

Muitas pessoas consideram uma desvantagem que apenas utensílios de cozinha especiais possam ser usados ​​para cozinhar alimentos em um painel de indução. Durante o processo de cozimento, a panela aquece, mas não o próprio painel. Essa abordagem minimiza a probabilidade de ferimentos e queima de alimentos. Muitos modelos modernos são equipados com um sistema de segurança adicional que não permite o início dos trabalhos até que os utensílios adequados sejam colocados na superfície do painel - ou seja, feitos de material ferromagnético.

O que pode ser considerado desvantagens objetivas desta técnica? Com um fogão elétrico, tudo fica claro - duração do aquecimento, baixa segurança, etc.Em comparação, um dispositivo de indução pode ser considerado um fogão quase ideal, mas tem suas próprias nuances:

1. Estudos realizados periodicamente mostram seu impacto negativo em outros equipamentos. Isto é especialmente verdadeiro quando eles estão próximos um do outro.
   Além disso, existem lendas sobre os danos que uma pessoa recebe ao operar um forno de indução. Entretanto, foi comprovado cientificamente que não há evidências razoáveis ​​para isso.
2. O custo desses aparelhos é significativamente superior ao preço dos fogões tradicionais. Mas para quem se preocupa com a funcionalidade, segurança e apelo estético dos eletrodomésticos de cozinha, uma questão como o preço não tem particular importância.
3. Outra nuance - se a estufa possuir um único gerador de frequência que atenda simultaneamente vários queimadores, pode ocorrer diminuição da potência quando eles são ligados simultaneamente.
4. Muitas vezes, durante o seu uso, uma grande carga é colocada na fiação elétrica e, se ela for antiga ou incapaz de suportar a carga aplicada, a operação do forno de indução torna-se perigosa.

Prós e contras de um fogão elétrico

Os fogões elétricos se espalharam pela Rússia. Sua popularidade é comparável à de seus equivalentes a gás. Para entender qual a diferença entre fogões elétricos e fogões de indução, primeiro é preciso conhecer as vantagens dos primeiros.
A principal vantagem dos aparelhos elétricos é que eles possuem uma ampla gama, fabricados em diversas cores e designs. É por isso que se adaptam a qualquer interior de cozinha.

REFERÊNCIA! As superfícies dos aparelhos eléctricos são concebidas de forma a não necessitarem de cuidados complexos e para os limpar basta utilizar detergentes para a loiça normais que se encontram em qualquer cozinha.

Como quase qualquer tecnologia, os modelos desta classe também apresentam desvantagens:

• as lajes desta classe não possuem deflexão, ou seja, ao atingir a superfície, o líquido se espalhará, o que causará alguns transtornos durante a limpeza - principalmente se for realizada ao longo do tempo;
• dependência da disponibilidade de energia elétrica - se esta for desligada, os moradores do domicílio podem ficar sem almoçar;
• a utilização destes painéis é limitada pelo peso que podem suportar; além disso, para o funcionamento normal é necessário utilizar utensílios de cozinha comparáveis ​​à área útil do painel.

O que considerar ao escolher um fogão

O mercado moderno oferece aos consumidores uma ampla gama desses equipamentos. E surge uma questão completamente compreensível - existe um algoritmo que permite escolher uma laje adequada em todos os aspectos. Na verdade, é bem simples. Para selecionar uma laje, você deve responder às seguintes questões:

1. Qual é o tamanho da laje necessária?
2. De que deve ser feito o material da superfície da laje?
3. Qual método de controle é preferível?
4. Tipos de queimadores?
5. Forno e suas capacidades?
6. Quais recursos e opções são necessários?
7. De quanta energia o dispositivo precisa?

Depois de responder às perguntas feitas, você pode ir até a loja e ver as opções de lajes propostas.