Porque é que a carne fica preta num moedor de carne?

Ao passar a carne no moedor de carne, as donas de casa podem se deparar com um fenômeno desagradável: o produto muda de cor. Leia sobre as origens do problema e formas de evitá-lo em nosso material.

Causas do escurecimento da carne

Existem várias explicações para as mudanças que estão ocorrendo. Vamos dar uma olhada neles.

• Ao usar o moedor de carne pela primeira vez em uma superfície metálica do produto o óleo técnico começa a sair. É aplicado em camada fina e serve para proteger peças.
• Se a cor mudar a cada aplicação subsequente, isso indica fragmentos de óxido metálico resultantes. Eles aparecem após exposição a líquidos, gorduras ou sucos de carne.
• Usado na produção material de baixa qualidade proveniente de materiais reciclados contendo zinco, chumbo e arsênico. As tecnologias alimentares permitem isso, mas no final acontece oxidação.

REFERÊNCIA. Os antigos moedores de carne eram feitos de ferro fundido ou silumin (liga de alumínio). Na produção moderna, se for mantido um alto nível de qualidade, utiliza-se silumin. É protegido do ambiente externo por um revestimento especial (camada anodizada) e tem longa durabilidade.

• Óxidos ocorrem regularmente se a unidade for feita de alumínio e não de liga.

Efeitos semelhantes podem aparecer depois de lavar o produto na máquina de lavar louça. Utiliza uma composição alcalina - carbonato de sódio, que entra em contato com o metal e causa uma camada preta. Pode destruir o revestimento de verniz das peças, que ficam pretas.

IMPORTANTE! A carne picada que mudou de cor deve ser descartada; não a consuma.

Como usar um moedor de carne para evitar que a carne fique preta

Depois de listar os motivos, vamos ver o que precisa ser feito para evitar esse fenômeno e o que fazer se ocorrer escurecimento.

Medidas preventivas

• Antes da primeira utilização Prepare o moedor de carne: lave bem com detergente e seque.
• Antes de processar o produto pule um pouco obsoleto preto pão ou cebola.
• Utilize carne congelada, se permitido pelas instruções. Isso evitará que o suco e a gordura entrem no metal.
• Após preparar a carne picada, enxágue e seque o produto, para melhor limpeza pode-se usar bicarbonato de sódio.

IMPORTANTE! Se o motivo estiver no próprio material (alumínio), é aconselhável recusar o uso desse moedor de carne.

• Após a lavagem, deixe as peças secarem completamente. Você pode protegê-los ainda mais lubrificando-os com óleo vegetal ou manteiga (sem sal).

Remédios para ajudar a prevenir o escurecimento da carne

Se já ocorreu uma mudança de cor, você pode usar um dos métodos para se livrar do fenômeno desagradável.

• Passamos pela unidade maçãs azedas, A quantidade é retirada dependendo do tamanho do moedor de carne. Coloque a pasta resultante em um recipiente, coloque o moedor de carne nele e deixe de molho por várias horas.

CONSELHO! Em vez de maçãs ácidas, você pode levar tomates frescos ou salgados. Os verdes darão os melhores resultados.

De acordo com avaliações de usuários, o método funciona perfeitamente, nenhuma escuridão aparece.

• Divórcio Ácido Cítrico com base em um pacote por litro de líquido quente. Mantemos o moedor de carne na solução preparada por 2 a 3 horas.
• Peças enegrecidas podem ser processadas pó de dente.
• Mergulhar em vinagre por 20 minutos ajuda. Em seguida, limpamos completamente o metal.

Dicas úteis

• Não coloque o moedor de carne na máquina de lavar louça. Esta proibição está indicada nas instruções do produto. A sua violação fará com que todos os produtos de limpeza sejam inúteis no combate à escuridão resultante.
• Compre produtos apenas de fabricantes confiáveis.
• Se ocorrerem alterações de cor (por culpa do fabricante) durante o período de garantia, a mercadoria poderá ser devolvida por lei nas primeiras duas semanas. Posteriormente, será possível a troca por uma cópia de alta qualidade.

Na maioria dos casos, o problema que surgiu pode ser resolvido.Quando não for possível eliminar as consequências desagradáveis, você deve pensar em consertar ou comprar um novo moedor de carne.