Como escolher um moedor de carne

Para uma dona de casa que adora cozinhar e costuma receber visitas em casa, o moedor de carne é um auxiliar indispensável na cozinha.

Afinal, fica mais fácil preparar diversos pratos. Com sua ajuda você pode fazer linguiças caseiras, ralar e cortar legumes e frutas e até fazer sucos.

Portanto, você deve levar a sério a escolha de um item tão insubstituível, entender a variedade de modelos e as características técnicas do aparelho.

Critérios e características importantes na escolha

Existe hoje uma grande variedade de moedores elétricos de carne no mercado, mas todos compartilham características comuns. Portanto, seus parâmetros devem ser levados em consideração na compra de um picador de carne elétrico.
Qual é a potência de um moedor de carne, como escolher a potência adequada

A característica mais importante da unidade é a potência

Este é um dos principais parâmetros que afetam o custo do aparelho e, portanto, torna-se a base de escolha.

Os fabricantes, via de regra, declaram dois indicadores. Estes são os dados máximos quando o eixo está bloqueado (pico) e nominais.

• Na potência máxima, o dispositivo é capaz de funcionar por um curto período de tempo, literalmente alguns segundos.
• A capacidade normal de produção na qual o picador de carne opera por muito tempo é nominal.

Importante! O sucesso do processamento da carne com veios é determinado pela potência máxima. E nominal indica diretamente desempenho.

Moedores de carne poderosos processam qualquer carne. Mas unidades menos potentes funcionarão no limite de suas capacidades ao cortar carne fibrosa ou gordurosa. Portanto, eles podem emperrar.

Atenção. Se o motor não possuir mecanismo de proteção contra sobrecarga, a operação prolongada e intensa poderá causar mau funcionamento grave.

Ao determinar quanta energia você precisa, considere os conselhos dos profissionais. Recomenda-se escolher moedores de carne com reserva de energia de 400 W no nominal e 1000 W no pico.

Agora à venda existem moedores de carne com os seguintes parâmetros.

• Potência 250–700 W. Em 1 minuto, triture de 2 a 3,5 kg de matéria-prima. Embora a carne dura lhes seja dada com alguma dificuldade, ainda é uma excelente opção para o lar.
• Moedores de carne 700–800 W. Eles têm potência e produtividade decentes, processando até 4 kg de carne por minuto.
• Potência superior a 800 W. Já são dispositivos profissionais com ampla funcionalidade.

Produtividade e sua importância na escolha de um moedor de carne

Outro critério importante na escolha de um moedor de carne é o seu desempenho. Determina a quantidade de carne que o aparelho pode processar em um minuto.

Conselho. Não se deve buscar alta produtividade se a carne picada não for produzida em grandes quantidades.

Pois, mesmo com parâmetro de 0,5 kg/min, o aparelho é capaz de moer 5 kg de carne em 10 minutos. Mas nem todo prato exige tanta carne picada.

Para o uso diário, uma potência de moedor de carne de 0,5–1,5 kg/min é suficiente.

Tempo de operação contínua

Um parâmetro adicional que está inextricavelmente ligado ao desempenho é o tempo de operação contínua do dispositivo.

Via de regra, o fabricante permite que a carne crua seja preparada por um quarto de hora. Mas este tempo pode variar dependendo dos modos de processamento do produto. Sem exceção, todos os fabricantes limitam este parâmetro, no entanto, tal limitação não deve ser considerada uma desvantagem séria.

Reverso e seu significado

A maioria dos modelos de moedores de carne está equipada com uma útil função reversa. Ele cria facilidade de uso adicional. Esta função é ativada pressionando um determinado botão no corpo do moedor de carne.

A forma como o reverso funciona é que quando os núcleos são enrolados no sem-fim, quando a função reversa é ativada, o sem-fim começa a girar na direção oposta. Isso permitirá que você remova facilmente as peças presas e devolva-as ao orifício de carregamento. Depois disso será possível retomar o trabalho. Em tal situação, um moedor de carne que não esteja equipado com reverso deverá ser totalmente desmontado.

Ajuda: unidades com potência igual ou superior a 2.000 W geralmente não são equipadas com ré.

Os fabricantes acreditam, com razão, que tais unidades são capazes de processar tudo, portanto, em princípio, nada fica preso nelas.

Material de habitação

Nos modelos modernos de moedores de carne, existem opções para confecção de corpos a partir de:

• de aço inoxidável;
• ligas leves;
• plásticos.

No entanto, o material do corpo e da bandeja não é tão importante, pois os consultores de vendas às vezes tentam convencer os compradores recomendando uma ou outra opção.

Durante a operação, o corpo e a bandeja em si não recebem cargas pesadas, portanto, os modelos de plástico podem durar tanto quanto os de aço.

Os materiais do corpo e da bandeja, via de regra, atendem às normas e padrões sanitários e são resistentes aos ácidos alimentares. Ao mesmo tempo, o plástico é utilizado na produção de alimentos, portanto nenhum dano pode ser causado aos produtos processados.

No entanto, o plástico ainda tem algumas desvantagens - ele risca facilmente e a sujeira fica presa nos arranhões. Portanto, as peças metálicas são mais higiênicas. Além disso, a cor do plástico pode mudar com o tempo.

Bicos

A presença de vários discos com diferentes perfurações simplifica muito o processamento da carne e melhora a qualidade dos pratos preparados.

• Pequenos furos resultam em uma carne picada homogênea, ideal para fazer patês, por exemplo.
• Grandes perfurações produzem carne picada em pedaços grandes.

A funcionalidade dos moedores de carne aumenta, aproximando-se dos processadores de alimentos, se acessórios adicionais estiverem disponíveis.

É melhor focar neste ponto imediatamente ao escolher um modelo de moedor de carne. Afinal, embora bicos adicionais possam ser adquiridos separadamente, os parâmetros de conexão podem variar. Portanto, pode ser difícil adquirir posteriormente acessórios adicionais para um modelo específico.

Tipos de bicos

Acessórios padrão básicos incluídos na maioria dos moedores de carne.

• Kebbe – produz tubos de carne picada que podem ser recheados, fritos ou assados. Kebbe é um prato incomum na culinária russa, então se você colocar um pouco menos de recheio e selar as bordas, fica louco.
• Para fazer salsichas – torna o recheio de salsichas caseiras mais rápido e fácil.O bico é feito em forma de tubo conectado à saída da unidade. Uma bainha é colocada no tubo com a extremidade amarrada. A carne picada que sai do tubo forma uma salsicha, resta apenas enfaixar o invólucro em seções arbitrárias.
• Para cortar biscoitos - uma placa de metal com vários furos na moldura, colocada no lugar de um disco normal. A massa, espremida nos furos, ganha formatos específicos. Em seguida, a tira de massa é cortada em porções e assada.
• Para triturar e ralar, eles são uma bandeja separada (geralmente feita de plástico) com uma câmara de trabalho. Nele são instalados copos giratórios substituíveis, enquanto a bandeja principal e o receptor de carne não são utilizados. Geralmente há 3-4 xícaras (uma para ralar e 2-3 raladores diferentes).
• Espremedor – usado para fazer sucos. É um corpo metálico alongado com perfuração, no seu interior existe um eixo de parafuso cônico. Ao girar, comprime fortemente pedaços de vegetais ou frutas, espremendo o suco. Os resíduos prensados ​​são descarregados pela parte superior do cone. Este acessório é extremamente fácil de usar. No preparo do suco, todas as vitaminas são preservadas. O bico não precisa ser limpo de resíduos com muita frequência. No entanto, também tem suas desvantagens - uma grande quantidade de bolo na saída.

Existem modelos de moedores de carne equipados com tipos de acessórios mais raros - para moer grãos de café e pimentões, cortadores de macarrão, espremedores de frutas cítricas, etc.

No entanto, o melhor moedor de carne não é aquele equipado com todos os tipos de acessórios possíveis. E aquele que possui os componentes realmente necessários para o trabalho.

Atenção. Equipamentos avançados sem dúvida aumentam o preço do aparelho. Portanto, na hora de comprar você deve pensar em quais acessórios você realmente precisa na cozinha.

Se você deseja executar funções máximas com um moedor de carne, é claro, você deve adquirir o número máximo de acessórios.

Em qualquer caso, será mais barato do que comprar os mecanismos separadamente - liquidificador, espremedor de sumos, moedor de café, etc.

Marcas e fabricantes de moedores de carne

Um dos pontos importantes na hora de escolher um modelo de moedor de carne é a marca e a marca.

Aqui poderá encontrar algumas dificuldades - a escolha é variada e rica. Você pode comprar uma opção econômica e outra mais cara.

Em princípio, muitas empresas produzem bons equipamentos, portanto, qualquer moedor elétrico de carne pode ser de alta qualidade. Portanto, qual comprar é uma questão de gosto.

Unidades caras

Os usuários que preferem equipamentos importados caros tradicionalmente escolhem as seguintes marcas:

• Moulinex (França);
• Kenwood (Reino Unido);
• Panasonic (Japão);
• Philips (Holanda).

Os produtos do fabricante alemão Bosch (Alemanha), de reputação impecável, são invariavelmente populares.

Modelos de orçamento

Entre os produtos orçamentários, os produtos da Zelmer (Polônia) receberam características positivas.

Tradicionalmente, os produtos da China também aparecem nas listas orçamentárias:

• Redmond;
• Polaris;
• Supra.

Unidades de baixo custo e alta qualidade são oferecidas por marcas nacionais:

• "Áxion";
• "Maravilhoso";
• "Rotor".

Dicas para escolher um moedor de carne elétrico para sua casa

Antes de comprar um eletrodoméstico, é recomendável ler as avaliações dos clientes na Internet, sem dúvida você pode obter deles muitas informações sobre as quais o vendedor pode ficar calado.

Vale a pena focar nas seguintes características da unidade.

• Número de velocidades.Normalmente um moedor de carne tem uma velocidade, mas se o aparelho estiver equipado com a função de fazer sucos, pode haver duas, como em um espremedor.
• A câmara do sem-fim dobrável facilita muito a manutenção do moedor de carne. Mas, infelizmente, apenas alguns modelos estão equipados com ele.
• Pés emborrachados aumentarão a confiabilidade e estabilidade do dispositivo. Agora eles são fornecidos em quase todos os moedores de carne.
• O compartimento para colocação dos acessórios geralmente está localizado no corpo do picador de carne (não em todos os modelos). A presença de tal compartimento permite colocar a unidade de forma compacta na superfície de trabalho.
• A altura da saída acima da mesa. Normalmente tem de 10 a 15 cm, por isso a dona de casa não deve ter dificuldades no uso da louça.

Agora você sabe escolher o moedor de carne certo. Sem dúvida, facilitará o seu dever de casa e ajudará você a economizar tempo e dinheiro.

As vantagens de um moedor de carne elétrico sobre um processador de alimentos são óbvias e inegáveis. São potência, desempenho, confiabilidade, facilidade de uso e preço baixo.