Modos multicooker

Você valoriza seu tempo e come comida seca, embora prefira comer comida saborosa? Não tem tempo para esquentar a comida quando chega do trabalho? Você passa parte da sua vida cozinhando todos os dias, mesmo não gostando de fazer isso? Um fogão lento ajudará a resolver esses problemas. Na hora de escolher uma multicozinha, lembre-se que elas diferem na potência de 750 a 1000 watts, volumes de 1,5 a 9 litros, revestimento da tigela com Teflon ou cerâmica, além de um conjunto de opções que auxiliam no processo de cozimento.

Modos básicos de operação de uma multicooker

Uma multicooker é um dispositivo eletrônico complexo que, de acordo com a receita culinária, controla o funcionamento de:

• elemento de aquecimento, mantendo a temperatura definida;
• uma válvula de trabalho que regula a pressão do vapor na tigela.

A multicozinha está programada para 8 a 40 programas de cozimento.

ATENÇÃO! Os fabricantes dão nomes diferentes aos mesmos processos. Portanto, não se preocupe se algum programa estiver faltando. Na opção econômica, os modos principais podem ter nomes: “Aquecimento”, “Pilaf”, “Sopa”, “Assar”, “Trigo Sarraceno”, “Ensopado”, “Vapor”, “Mingau de leite”, “Cozimento retardado”. Os nomes falam por si.

Se a multicozinha tiver poucos programas, não fique desapontado! Essa dificuldade pode ser facilmente resolvida se você souber que toda a variedade de modos se baseia em um dos cinco processos:

1. Culinária.A tampa está fechada, a válvula de operação está aberta. Temperatura 180 graus. Massas, batatas, sopas e bolinhos são cozidos em líquido sob pressão. Pode haver modos auxiliares que diferem na pressão na tigela: “trigo sarraceno”, que permite preparar vários mingaus de trigo sarraceno, cevadinha e arroz, “mingau de leite” é usado para semolina, cevada, arroz, mingaus de leite de aveia, "Arroz a grega". Com a função de fritura adicional, o modo foi concebido para cozinhar carne, batatas fritas e pilaf.
2. Fumegante. A tampa está fechada, a válvula está aberta. Temperatura 115–120 graus. Quando equipado com recipiente especial, é utilizado como vaporizador para o preparo delicado de pratos dietéticos de baixa caloria de acordo com os princípios básicos de uma alimentação saudável. Você pode cozinhar carne, peixe, vegetais e acompanhamentos diversos. Este modo é conveniente para aquecer alimentos.
3. Fritar. A tampa está aberta. Temperatura 100–160 graus. Carne, cogumelos, batatas e acompanhamentos são fritos com adição de óleo. Utilizado para fritar alimentos para primeiros pratos. Se a tigela tiver revestimento de Teflon, não há necessidade de adicionar óleo. Mas sem óleo, o sabor do prato pode mudar.
4. Extinguindo. A tampa está fechada, a válvula está fechada. Temperatura 90–140 graus. Graças à cozedura sob pressão a baixas temperaturas, todas as propriedades benéficas dos alimentos são preservadas. Adequado para preparar sopas, geleias, legumes, pratos de peixe e carne, mingaus, rolinhos de repolho.
5. Padaria. Temperatura 118–122 graus. Funciona como um forno. Permite fritar alimentos, assar carnes, assar, tortas, biscoitos, muffins, pães e pães.

Programas operacionais manuais

Dependendo dos programas, o processo de cozimento costuma ser automático.Se um prato não estiver na lista, a função Do It Yourself(DIY) vai ajudar. O Multicook oferece a oportunidade de preparar qualquer prato, mesmo único, não só para chefs profissionais, mas também para quem está habituado a receitas caseiras e não quer abrir mão delas.

Esta função permite alterar:

• configurações de controle manual de pressão;
• temperatura entre 25–180 graus;
• intervalos de tempo.

Modos multicooker adicionais

Os fabricantes de multicookers estão constantemente fazendo algumas alterações e acréscimos no design, o que aumenta sua popularidade:

1. Iogurte. O modo permite manter uma temperatura de 35 graus por um determinado tempo.
2. Fumeiro. É possível fumar produtos a quente sem fumaça.
3. Autolimpante. O aparelho é tratado com vapor, o que elimina todo tipo de odores.
4. Modo para manter a temperatura dos alimentos.
5. Modo de pasteurização. Muito conveniente para enlatar alimentos.

Os comandos de voz fornecidos em vários modelos ajudarão o proprietário a realizar as ações necessárias.