Como substituir o modo de cozimento em uma multicooker

Uma multicooker é um assistente de cozinha conveniente e multifuncional. Graças à variedade de modos de cozimento, os aparelhos modernos são capazes de preparar qualquer prato.

Os amantes da confeitaria apreciarão especialmente o modo de cozimento. Nos modelos mais avançados, pode substituir um forno completo, beneficiando-se da portabilidade e compacidade do aparelho.

Quais funções estão disponíveis para assar em uma multicooker

Em uma panela elétrica você pode cozinhar quase tudo que puder no forno:

• tortas abertas e fechadas;
• caçarolas;
• bolos de copo;
• biscoitos, etc.

A função de cozimento é um processo semiautomático, de natureza mais próxima da fritura. Alguns modelos simplificados até usam um modo para ambos os processos. Isto significa que o modo de cozedura também é ideal para os seguintes processos:

• fritar a carne antes de cozinhá-la;
• preparar frituras para sopa;
• fritar legumes;
• aquecer pratos prontos, etc.

Referência. Os ancestrais das multicozinhas modernas são as panelas elétricas de arroz japonesas, que foram usadas pelo exército imperial no início do século XX.

Quais funções de uma multicooker podem ser usadas para assar?

Na maioria das vezes, modelos mais econômicos de multicookers têm menos funcionalidade.E se modos padrão como cozinhar, cozinhar no vapor ou fritar estiverem necessariamente instalados em cada modelo, então o modo de fritar, estufar ou assar pode às vezes estar ausente.

Embora não haja uma substituição 100% dessas configurações por outras, alguns modos alternativos fazem um bom trabalho no preparo de doces simples.

Escondido por trás das configurações de alta tecnologia das multicookers modernas está o mesmo princípio operacional simples que foi usado em seus primeiros protótipos. Na verdade, A principal tarefa é executada pelo elemento de aquecimento, e as configurações controlam apenas o grau de aquecimento e a influência nos ingredientes do recipiente.

Para assar, basta aquecer a multicooker aos valores máximos e mantendo esta temperatura por muito tempo.

Caso este tipo de cozimento não esteja incluído na configuração padrão do aparelho, deve-se escolher aquele que apresente os valores de temperatura mais elevados entre os disponíveis.

Conselho. Experimente cozinhar definindo os programas “Sopa”, “Mingau”, “Arroz”, “Pilaf” na multicooker.

A situação é um pouco mais difícil com o controle do tempo de cozimento. O aquecimento prolongado raramente é combinado com altas temperaturas. Portanto, o processo de cozimento de forma incomum exclui a possibilidade de automatizar o processo. Você mesmo precisará definir o tempo no cronômetro e monitorá-lo e aumentá-lo constantemente.

Dicas para assar com sucesso em uma panela lenta

Os visitantes de fóruns culinários na Internet encontraram esse problema e já tentaram soluções possíveis para ele.

• Usuários experientes de multicozinhas que não possuem modo de cozimento recomendam usar os modos de fritar e cozinhar sopa.Eles possuem os parâmetros mais próximos dos necessários.
• A configuração Sopa deve fazer um ótimo trabalho ao fazer charlottes ou muffins simples.
• Vale a pena experimentar fritar para assar pão de ló ou biscoitos.
• Tenha cuidado ao retirar os produtos assados ​​da tigela. Você não deve tentar conseguir algo nos primeiros segundos. Sempre deixe os produtos assados ​​esfriarem por alguns minutos. Isso simplificará bastante a tarefa.
• Se forrar o fundo do recipiente com papel manteiga, os produtos assados ​​​​podem grudar nas paredes, dificultando a remoção. O problema se resolve se o papel for colocado em longas tiras: uma perpendicular à outra. Ao final do cozimento basta puxar as pontas do papel e o produto sairá do tanque sem problemas.