Quem inventou a multicozinha

As tecnologias estão se desenvolvendo ativamente e sendo introduzidas em nossas vidas, tornando-as mais confortáveis. Assim, os auxiliares de cozinha tornam o processo de cozimento muito mais fácil e rápido. Uma máquina de fazer pão, um vaporizador, um forno, um forno de convecção e muitos outros eletrodomésticos são usados ​​em quase todas as cozinhas. Mas um lugar especial nesta lista é ocupado por uma multicooker, que incorpora as capacidades de todos os dispositivos acima. A invenção não foi espontânea e tem sua própria história interessante de desenvolvimento. Então vamos descobrir quem inventou e inventou a multicozinha.

Quando surgiram as primeiras multicookers?

Os primeiros protótipos de multicookers modernos foram as panelas elétricas de arroz japonesas de meados do século XX.. Como parte do desenvolvimento da indústria militar, foi levantada a questão da automatização do preparo do arroz para as necessidades do exército no campo.

A solução proposta foi um recipiente de madeira para cozinhar com uma resistência que possuía um primitivo recurso de desligamento automático. Apesar de não ter um nível de segurança suficiente, permitiu cozinhar arroz em grandes quantidades com um dispêndio mínimo de recursos humanos.

As modernizações subsequentes do aparelho permitiram ampliar a gama de pratos, que passou a incluir outros cereais e algumas sopas, foi adicionado um modo de aquecimento e manutenção da temperatura. Tudo isso se tornou possível graças à transição dos circuitos analógicos para microprocessadores programáveis.

No final do século, a funcionalidade progressiva das máquinas interessou investidores e panelas elétricas de arroz apareceu no mercado japonês. Os fabricantes tentaram ampliar as possibilidades de seu uso e os cozinheiros passaram a publicar livros de receitas voltados especificamente para multicookers.

Yoshitada Minami

O inventor da multicooker em sua forma moderna é considerado o japonês Yoshitada Minami, cujo conceito foi implementado pela empresa Toshiba em 1956. Uma característica distintiva de sua invenção, que revolucionou o desenvolvimento da tecnologia de cozinha, foi a automação completa do processo de cozimento.

Todos os dispositivos anteriores a ele só podiam ser chamados parcialmente de automáticos. De uma forma ou de outra, eles ainda precisavam de supervisão humana constante.

Minami conseguiu excluir o cozinheiro desta rede graças à ideia de criar dois recipientes combinados, um dentro do outro. Apenas água foi despejada no exterior, enquanto o arroz lavado foi despejado no interior.

Após o cereal ter absorvido completamente a água, um sensor na parede do recipiente externo foi acionado, sinalizando a conclusão do processo e desligando o fornecimento de energia elétrica à resistência.

A partir desse momento, o chef só precisou encher o aparelho com os ingredientes, apertar o botão liga / desliga e depois de um tempo retirar o produto pronto para consumo.

Como as multicookers se desenvolveram

O modelo Toshiba acabou sendo extremamente bem-sucedido. O dispositivo ganhou popularidade imediatamente. Para atender à demanda do mercado, a empresa produziu até 200 mil exemplares por mês. Nessas condições, a empresa não poderia deixar de ter concorrentes.

Na segunda metade do século XX, outra empresa do Japão tornou-se a principal, Zojirushi. Suas inovações tornaram-se uma nova etapa no desenvolvimento de multicookers.A partir de 1965, eles começaram a equipar seus aparelhos com temporizadores ajustáveis. Isto permitiu não só controlar o tempo e a intensidade da cozedura, mas também abriu a possibilidade de cozinhar vários pratos ao mesmo tempo, com um temporizador separado para cada um.

Além disso, foi Zojirushi quem tornou obrigatória em seus modelos a função de manter a temperatura no mesmo nível. Isso avançou ainda mais o nível de automação das multicookers, já que a partir de agora não havia necessidade de retirar os alimentos na hora certa. Eles poderiam ser armazenados ali por muito tempo, permanecendo quentes.

O Japão perdeu o relativo monopólio na produção de multicookers na década de 90 do século passado. O campeonato passou para a China. As empresas chinesas adotaram com sucesso a experiência e a tecnologia japonesas e seus produtos tinham preços favoravelmente baixos.

Conclusão

Competindo por mercados, os fabricantes continuam a melhorar os dispositivos hoje. O progresso perfeito fez deste dispositivo um robô de cozinha completo, capaz de assumir todos os processos da cozinha. Uma multicozinha moderna pode cozinhar de qualquer maneira:

• ensopado;
• cozinhar;
• fritar;
• forno, etc

A variabilidade de suas configurações, modos e design tem pouco em comum com os análogos do século passado. Basta lembrar uma caixa de madeira com dois contatos e compará-la com o aparelho atual com duas dezenas de programas integrados e um design futurista.

Há uma variedade de utensílios de cozinha disponíveis nas prateleiras das lojas, variando em capacidade, portabilidade, recursos e custo. Comprar uma multicozinha pode não só simplificar muito a culinária em casa, mas também diversificar o seu cardápio com novos pratos.