O que é melhor: uma multicooker ou uma panela de pressão?

As modernas multicozinhas e panelas de pressão simplificam muito o processo de preparação dos seus pratos favoritos. Para entender a grande variedade de funções e escolher o equipamento que se adapta às suas necessidades, é preciso levar em consideração as vantagens e desvantagens de cada tipo de aparelho.

Vantagens e desvantagens das multicozinhas

Uma multicooker é um dispositivo com a capacidade de selecionar diferentes modos de temperatura para preparar um grande número de pratos diferentes. Usando uma multicooker, você pode cozinhar os mesmos pratos de um fogão normal, mas gastando menos tempo monitorando o processo. Apesar desta simplificação significativa do cozimento, primeiro você terá que dedicar algum tempo para entender os diversos programas e aprender como operar o aparelho. Os alimentos em uma multicooker são cozidos em diversas temperaturas. O elemento de aquecimento pode funcionar a uma temperatura baixa, como durante a cozedura, e a uma temperatura mais elevada durante a fritura e a cozedura.

Vantagens de usar uma multicooker:

1. Possibilidade de preparo automático de pratos sem participação humana no controle do processo.
2. Aquecimento automático de refeições prontas e manutenção da temperatura.
3. Definir um cronômetro e início retardado - para preparar alimentos em um horário especificado.
4. Usar uma quantidade mínima de temperos e óleo para pratos com menos calorias.
5. Aquecimento uniforme dos alimentos preservando grande quantidade de vitaminas e nutrientes.
6. A superfície externa da multicozinha aquece ligeiramente e seu uso geralmente é seguro mesmo para cozinheiros inexperientes.

Com capacidades tão amplas, a multicooker também apresenta uma série de desvantagens:

1. O preço é bastante elevado, principalmente para modelos com grande número de funções.
2. Baixa velocidade de cozedura para alguns pratos nos modos de cozedura e estufagem.
3. Dispersão de funcionalidades adicionais. Se precisar de um programa de cozimento específico, você pode comprar um dispositivo especial separado para isso. Por exemplo, pegue uma multicozinha comum para cozinhar e, adicionalmente, compre uma boa máquina de fazer pão para assar pão, sem gastar dinheiro na compra de uma multicooker cara com uma função adicional.

Qual é a diferença entre uma panela de pressão e uma multicozinha?

Uma panela de pressão é um dispositivo para cozinhar alimentos em um recipiente selado sob alta pressão, permitindo que os alimentos sejam cozidos em altas temperaturas em um período mínimo de tempo.

ATENÇÃO! Uma panela de pressão é um aparelho perigoso porque mantém o vapor quente sob alta pressão. Este equipamento deve ser mantido longe do uso por crianças.

Em primeiro lugar, estes dois dispositivos diferem na forma como influenciam os alimentos: numa multicooker, o processo de cozedura é efectuado devido a diferentes condições de temperatura, e numa panela de pressão cozinha os pratos a alta temperatura e sob pressão constante.

Prós e contras das panelas de pressão

Ao manter uma temperatura elevada, este dispositivo permite cozinhar os alimentos com muito mais rapidez. Em média, acelera o processo em 2 a 4 vezes, e alguns tipos de produtos (feijões, leguminosas) – em até 8 vezes. Além disso, quaisquer produtos após esse tratamento térmico mantêm sua cor e suculência naturais. A cozedura é efectuada sem adição de óleo, permitindo-lhe criar pratos saudáveis ​​​​e de baixo teor calórico.

As principais vantagens das panelas de pressão são os seguintes detalhes:

• uma panela de pressão permite encurtar o processo de cozimento devido à alta pressão e temperatura;
• durante o processamento de curto prazo em panela de pressão, a cor dos produtos permanece natural devido à ausência de oxigênio;
• O aparelho é muito prático para preparar rapidamente sopas e cereais ricos;
• O consumo de energia elétrica é significativamente menor do que o de outros eletrodomésticos de cozinha.

Ao mesmo tempo, são inferiores às multicookers em algumas propriedades funcionais:

• a panela de pressão só pode cozinhar e estufar, ao contrário da multicooker, não possui funções de assar ou fritar;
• não há possibilidade de definir um cronômetro;
• durante o cozimento, a multicooker pode ser aberta para verificar se os produtos estão prontos, mas a panela de pressão não pode ser aberta, pois dentro dela é mantida alta pressão;
• Normalmente, esse equipamento é muito maior que uma multicooker e requer mais espaço livre.

O que é melhor - uma panela elétrica ou uma panela de pressão?

Na escolha entre eletrodomésticos de cozinha, a necessidade específica de funcionalidade do eletrodoméstico é decisiva. Uma multicooker permite-lhe preparar uma grande variedade de pratos, com a sua ajuda poderá experimentar as receitas mais inusitadas ou utilizar programas padrão automáticos. Mas uma panela de pressão cozinha os alimentos muito mais rápido e retém mais naturalidade, tal dispositivo é adequado para simplificar o preparo de pratos saudáveis ​​​​do dia a dia.