O que é um misturador planetário

Equipamentos da chamada categoria profissional estão sendo disponibilizados para cozinhas domésticas. Muitas unidades facilitam o cozimento, tornando-o um processo fácil e agradável. Um desses eletrodomésticos revolucionários é o misturador planetário. Quais são suas características e por que é notável?

O que é um misturador planetário

A planetária, ou a chamada batedeira de confeitaria, é um moderno móvel de cozinha que mistura produtos com maior potência e funciona sem intervenção humana. Basta colocar os ingredientes nele e apertar o botão. Graças a uma variedade de acessórios, a unidade mistura produtos de qualquer viscosidade e consistência. Com sua ajuda você pode preparar massa - fermento, biscoito ou choux, bater ovos, preparar mousse, suflê, maionese caseira.

REFERÊNCIA! O misturador planetário passou a ser chamado por causa do sistema de rotação - além do próprio eixo, ele também se move ao longo da chamada órbita. Figurativamente, isso pode ser imaginado como se ele estivesse desenhando círculos dentro da tigela.

Tipos de misturadores planetários com fotos

O design do misturador planetário é representado por uma carcaça estacionária equipada com um motor elétrico em seu interior.O corpo possui uma parte superior articulada onde são fixados os acessórios e uma plataforma na base onde fica a tigela.

Anteriormente, esta técnica era utilizada principalmente em grandes estabelecimentos de restauração: confeitarias e cadeias de fast food, onde era necessário processar uma grande quantidade de produtos. Agora os fabricantes começaram a produzir modelos compactos de misturadores adaptados para cozinhas domésticas. Esses dispositivos são compactos e de alta potência.

Esta técnica é dividida em vários tipos:

1. Industrial. São utilizados para processar uma grande quantidade de produtos - a tigela desse equipamento tem capacidade para 150 litros. Somente profissionais podem trabalhar com tal dispositivo - ele é colocado no chão e fixado com suportes especiais.
2. Semi-profissional. Esses misturadores são procurados em pequenos cafés e hotéis. O volume da tigela é de apenas 15 litros, este móvel pode ser instalado tanto no chão quanto sobre a mesa. Para usá-lo, você deve ter as habilidades e experiência adequadas.
3. Doméstico. Esses dispositivos são usados ​​​​em uma cozinha comum de um apartamento, a tigela é pequena - apenas 4–7 litros. Podem ser utilizados sem habilidades especiais, o equipamento é multifuncional e pode ser instalado sobre uma mesa.

REFERÊNCIA! Uma batedeira doméstica não só amassa massa e prepara molhos, mas também bate natas, mistura carne picada, espreme suco e pica legumes.

Vantagens e desvantagens dos misturadores planetários

As vantagens desta técnica incluem:

• facilidade de uso e conforto de operação - agora não há necessidade de amassar a massa manualmente por horas;
• acelerar o processo de cozimento;
• excelente potência e intensidade de trabalho, que permitem misturar produtos de qualquer viscosidade e consistência - a velocidade da batedeira permite preparar rapidamente qualquer produto;
• multifuncionalidade - você pode usar o aparelho como moedor de carne, espremedor de frutas e cortador de legumes;
• design ergonômico que se adapta perfeitamente a qualquer interior;
• a presença de um grande número de acessórios - principalmente em dispositivos de categoria profissional.

Existem também algumas desvantagens – embora sejam poucas:

• alto custo em comparação com análogos;
• grandes dimensões e peso devido à grande tigela e ao motor potente e forte do equipamento;
• alto consumo de energia - é necessária uma tomada separada.

Quais características você deve prestar atenção na hora de comprar?

Para adquirir um móvel de cozinha de qualidade, é preciso ficar atento a alguns pontos:

1. Material de fabricação de equipamentos. O melhor material para um misturador é o aço inoxidável, se o aparelho for feito com esse material garante funcionamento a longo prazo e alto desempenho. Há apenas uma desvantagem - o alto custo do modelo se for inteiramente feito de aço inoxidável. O plástico é uma opção mais barata, mas é significativamente inferior em muitos aspectos ao seu equivalente feito de material caro.
2. Equipamento. Pode ser um tipo padrão ou estendido. A primeira possui um número mínimo de acessórios incluídos, mas a versão estendida possui acessórios que transformam a batedeira em um cortador de legumes ou moedor de carne.
3. Volume da tigela. Este parâmetro deve ser levado em consideração de acordo com as preferências e necessidades individuais da família. Se a família for pequena, uma tigela de 4 litros servirá - não há necessidade de pagar a mais pelo volume extra.
4. Painel de controle.Pode ser sensorial ou mecânico convencional. O primeiro é elegante e moderno, mas pode falhar inesperadamente, o segundo é uma confiabilidade testada pelo tempo.

Modelos de misturadores profissionais com um grande número de acessórios e uma abundância de várias funções são muito caros: de 40 a 100 mil rublos, uma opção mais econômica está disponível a um preço de 3 a 10 mil rublos.

ATENÇÃO! Muitos fabricantes de equipamentos conhecidos oferecem misturadores com garantia de qualidade e uma ampla gama de funções e programas de cozimento a preços acessíveis.

A batedeira planetária é uma grande ajudante na cozinha de casa, nunca ficará fora do lugar, graças à sua versatilidade.