O que é convecção em forno de micro-ondas

O desenvolvimento da tecnologia fez com que hoje em dia surgissem na cozinha muitos aparelhos que facilitam muito a vida das donas de casa modernas.

Um deles é um forno de microondas de convecção. Estes modelos permitem utilizar o fogão não só para aquecer alimentos ou descongelar carnes. Trabalhar neste modo permite preparar mingaus, outros pratos, bem como sobremesas diversas.

Vamos descobrir o que é convecção, por que um micro-ondas precisa dela e como essas micro-ondas diferem de outros dispositivos.

O que é convecção

Este é o nome dado ao processo de transferência de energia térmica na forma de jatos e nuvens.

Existe um processo natural e um forçado. Natural ocorre em condições naturais e forçado é implementado em vários dispositivos e unidades. Essencialmente, é o movimento do ar ou da água em círculo.

O uso do movimento forçado de um meio quente levou a uma expansão da funcionalidade do forno micro-ondas.

E se nos fornos micro-ondas da geração anterior era possível cozinhar frango grelhado com bastante rapidez, então nos fornos da próxima geração, com convecção, podemos dizer que este é um forno completo com todas as propriedades inerentes, mas menor em tamanho.

Como funciona um convetor de micro-ondas?

Um convector é um componente de aquecimento de formato redondo. No design do aparelho, seu lugar é na parede traseira.

A unidade deve incluir um ventilador. Ele foi projetado para movimentar o ar quente. É graças a isso que o calor na câmara é distribuído uniformemente e os produtos são bem assados.

Os furos feitos na parede posterior permitem a passagem apenas do ambiente atmosférico. Se utilizar um método de cozimento combinado, ou seja, micro-ondas e movimento de ar aquecido, as ondas não conseguirão atingir a parede posterior.

Quando o ar se move, ele aquece até 200 C. Sensores de temperatura são instalados no circuito elétrico do eletrodoméstico. Eles cortarão o fornecimento de energia assim que a temperatura atingir um nível pré-determinado. Quando o ar na câmara esfriar, o sensor dará um comando para ligar o elemento de aquecimento.

Assim, o aparelho é mantido constantemente na temperatura desejada. Em alguns produtos estão instaladas várias unidades de ventilação, o que permite aumentar a qualidade da cozedura de vários pratos.

Por que um micro-ondas precisa de convecção?

A presença de tal unidade no microondas expande significativamente a funcionalidade.

Em produtos com movimentação forçada do meio quente, pode-se assar, cozinhar frango, vegetais, etc.

Algumas pessoas às vezes se perguntam se é necessário instalar um misturador de ar, considerando-o sinceramente um componente desnecessário. Na opinião deles, cozinhar tortas em tal unidade é simplesmente indecente. Mas, para ser totalmente franco, os pratos depois de cozinhados no forno não diferem muito dos seus homólogos obtidos nos fornos tradicionais.

Referência. Uma torta de carne no micro-ondas de convecção cozinha em 20 minutos, em vez de uma hora no forno tradicional.

Tudo isso é conseguido através da circulação forçada de um meio quente.

Possibilidades de fornos microondas com convecção

• A operação de um gerador de micro-ondas e aquecedor de ar permite fritar batatas, assar frango, peixe e carne.
• Mexer no ambiente quente dentro da câmara é ideal para quem assa constantemente bolos, muffins e biscoitos e outras sobremesas.
• Além disso, esse aparelho é apreciado por quem prepara alimentos com crosta delicada.
• A utilização de produtos de micro-ondas com convector, claro, quando utilizados corretamente, reduz significativamente o tempo gasto no preparo de um jantar com vários pratos.
• Outra característica distintiva das microondas convectoras é o seu tamanho relativamente pequeno. Eles são significativamente menores que as dimensões do gabinete de aquecimento. Portanto, são frequentemente usados ​​​​em pequenos apartamentos onde são instalados antigos fogões a gás de 2 bocas.

Como usar corretamente o modo de convecção no microondas

Agora que ficou claro que a movimentação forçada do ambiente é uma função muito positiva, precisamos entender como utilizá-la corretamente.

• Nem todos os utensílios são adequados para usar o micro-ondas. Não é estritamente recomendado o uso de utensílios de metal. É permitido usar apenas pratos de vidro ou cerâmica especiais.
• Para garantir a qualidade da sua comida, faz sentido cozinhá-la em pequenas porções. Não se esqueça da utilização de um estande especial, que acompanha a entrega de qualquer equipamento desse tipo.
• Para obter uma crosta, ligue o gerador de micro-ondas e grelhe ao mesmo tempo. Esta combinação permite reduzir o tempo de cozimento.
• Alguns modelos estão equipados com opção de pré-aquecimento. Deve ser ligado 10-15 minutos antes do início do cozimento.

Critérios para escolher um micro-ondas de convecção

A necessidade desse equipamento em uma casa depende do que a dona de casa prefere cozinhar. Se ela assar muito, essa compra será perfeita.

Existe uma grande variedade de equipamentos no mercado de eletrodomésticos para cozinha que possuem um sistema integrado para soprar ar aquecido sobre os produtos.

Ao escolher o dispositivo adequado, você precisa decidir sobre sua instalação. Assim você entenderá se um forno embutido ou independente é mais adequado. Se caber no interior da cozinha, você precisará adquirir um modelo embutido. Caso contrário, você poderá comprar equipamentos separados. Neste caso, é imediatamente necessário levar em consideração as dimensões.

Quais fatores considerar ao comprar

Poder

Esta é provavelmente a principal característica de um eletrodoméstico. A energia fornecida ao convector afeta a qualidade dos alimentos.

Importante! Alguns fabricantes indicam no rótulo apenas a potência do próprio micro-ondas.

Como resultado, quando o gerador de micro-ondas e a unidade térmica forem ligados simultaneamente, a potência máxima será inferior à declarada. Portanto, a eficiência do uso de tais equipamentos diminuirá.

Funcionalidade e métodos operacionais

As câmaras de produtos de alta qualidade são revestidas internamente com uma camada de cerâmica ou biocerâmica.

Essas superfícies são resistentes às mudanças de temperatura. E aceitam com tranquilidade a entrada de gotas de gordura, fuligem, etc. O revestimento é fácil de limpar e resiste a danos mecânicos.

Seleção de receita

Os fornos modernos são equipados com receitas integradas, além de cozimento automático.

Você pode selecionar a receita necessária e colocá-la em uso no painel de controle. Aliás, alguns fabricantes também incluem na embalagem do produto acabado um livro de receitas culinárias, especialmente desenvolvido para fornos de micro-ondas com unidade semelhante.

Controle remoto

Pode ser por botão, sensível ao toque ou mecânico comum. A instalação de um controle remoto mecânico resulta em alguma redução no custo do produto acabado.