O que é melhor: um moedor de carne ou um processador de alimentos?

Cortar alimentos com muito trabalho com uma faca de cozinha leva muito tempo. É por isso que o moedor de carne e o processador de alimentos foram inventados. Essa técnica rapidamente conquistou o amor dos chefs, pois além da rapidez, também melhorou significativamente a qualidade do preparo dos ingredientes.

Com o passar do tempo, os equipamentos de cozinha melhoraram e tornaram-se capazes de realizar tarefas novas e antes inacessíveis. Os modernos moedores de carne e processadores de alimentos têm pouca semelhança com os primeiros protótipos e podem até lidar com algumas das funções do “inimigo”, o que às vezes confunde um potencial comprador.

Conhecer as preferências culinárias da família irá ajudá-lo a navegar e escolher entre elas numa situação em que não há dinheiro suficiente para adquirir os dois tipos de equipamentos.

Qual a diferença entre um processador de alimentos e um moedor de carne?

Eles são projetados para picar alimentos, fazem isso usando o fio cortante das facas, mas, devido a diferenças de design, fazem isso de maneiras diferentes. O moedor de carne produz uma massa homogênea na qual são preservadas as fibras intactas. O tamanho das partículas depende do diâmetro dos furos da peneira do filtro, que passa pela massa que está pronta para processamento posterior.

Um processador de alimentos é projetado para cortar alimentos em pedaços de vários formatos e tamanhos. Na área de picar vegetais não tem igual.Mas ao trabalhar com carne, ele pode cortá-la em pedaços relativamente grandes ou matar completamente todas as fibras. Será mais um purê, impróprio para fazer costeletas, do que a habitual carne picada.

Vantagens da colheitadeira

Tigelas removíveis e lâminas substituíveis permitem cortar vegetais e carne em fatias ou cubos. O processador de alimentos também combina as funções de espremedor, batedeira e liquidificador, o que dispensa a compra de uma grande quantidade de acessórios de cozinha. Graças à transparência das tigelas, é fácil controlar o processo de corte dos produtos. E graças ao grande número de facas diferentes, é fácil criar uma bela base para uma salada ou um delicado recheio de vegetais e frutas.

O conjunto completo da colheitadeira inclui um conjunto de tigelas para todas as ocasiões, não havendo necessidade de adquirir pratos adicionais separadamente. E a baixa potência, de até 800 W, ajuda a evitar desperdício excessivo de energia elétrica.

Vantagens de um moedor de carne

Se o cardápio diário é dominado por pratos de carne, aves ou peixes que exigem o corte dos ingredientes principais, mas não há necessidade frequente de batedeira, liquidificador e espremedor de frutas, então você não encontrará melhor auxiliar do que um moedor de carne.

A grande potência, aliada às características de design, permite-lhe lidar rapidamente com o corte de carnes bastante duras no menor tempo possível.

Graças aos acessórios especiais, você pode preparar facilmente salsichas caseiras. Para cortar ocasionalmente vegetais em saladas, existe um tambor especial que os corta em cubos ou tiras. Um moedor de carne moderno pode até moer café, farinha e ervas com eficiência.

Conclusão

Numa situação em que a proporção de saladas frescas e pratos de carne na alimentação diária é aproximadamente igual, faz sentido pensar em adquirir um processador de alimentos combinado com um moedor de carne. Essa técnica é mais cara que cada um de seus antecessores, considerados separadamente. Mas será mais barato do que comprar os dois assistentes ao mesmo tempo.