Como preparar café sem cafeteira e cafeteira

A maioria das pessoas sabe como preparar sua bebida favorita usando uma cafeteira turca, uma cafeteira ou cápsulas. O que fazer se simplesmente não houver cafeteiras neste momento?

É permitido preparar uma bebida completa sem turco ou cafeteira. Este café, elaborado com métodos não padronizados, não será inferior ao método tradicional. É importante seguir as regras básicas do café e aprimorar suas próprias habilidades.

Cozinhe no fogão em outro recipiente

Um recipiente esmaltado é adequado para cozinhar: uma panela, uma concha, uma panela. O revestimento de esmalte evitará a perda de aroma. Você não pode levar panelas de alumínio. O metal leve “mata” o sabor e o cheiro quando aquecido, apenas os utensílios de cobre retêm as propriedades da bebida do café.

Você precisa preparar a panela:

• Enxágue com bicarbonato de sódio e enxágue bem. Se não houver refrigerante, enxágue com água quente e depois com água fria. Tais ações removerão o cheiro da panela. Não use detergentes simples para lavar louça, pois é difícil eliminar sua presença. Vestígios de detergentes prejudicam o sabor do chá e do café, por isso não é recomendado lavar bules e cafeteiras com sabão e produtos similares, apenas com bicarbonato de sódio e água.
• Aqueça a panela fervendo uma pequena quantidade de água.
• Despeje a água quente e seque com uma toalha limpa. O contêiner está pronto.

Para a bebida, tome café de moagem grossa ou média, 2 colheres de chá por porção.

Despeje a quantidade necessária na panela e adicione água na proporção de 150–170 ml por porção. Ao derramar o pó com água fria e não fervida, obtemos uma bebida com maior força. Mais cafeína será transferida para a água devido à duração do aquecimento.

Deitando o café moído com água já aquecida, mas não fervendo, conseguiremos uma força suave e um aroma forte.

Leve ao fogo, leve ao fogo baixo. Não tente acelerar o processo; conseguir a bebida perfeita leva tempo. Aqueça com cuidado, não perturbe, mantenha a integridade da espuma. Assim que a espuma começar a subir, retire do fogo e deixe descansar por 1,5–2 minutos. Leve novamente ao fogo e continue aquecendo até a espuma subir. Repita o ciclo de aquecimento 3 vezes, será suficiente.

Desligue o fogo, tampe a panela e deixe a bebida fermentar por 3 a 7 minutos, o tempo de espera depende do volume de água. A bebida é despejada com cuidado em xícaras aquecidas, sem sacudir a borra, você pode usar uma peneira fina para retirar a borra de café. Servido preto, açúcar, natas e leite são servidos separadamente, as preferências e gostos variam.

Preparar café em uma xícara

O copo para preparo da cerveja é feito de cerâmica, com paredes grossas. O café não gosta de mudanças de temperatura, por isso o recipiente para preparar a bebida deve manter-se aquecido. A faiança e a cerâmica são os recipientes mais adequados para manter a temperatura da bebida constantemente elevada.

Tome café moído finamente, na proporção de 1 colher de sopa para cada 160–170 ml de água.

Aqueça a xícara despejando água quase fervente nela, despeje-a e seque. Coloque o pó moído ali. Em uma chaleira ou outro recipiente, ferva a água, mas não ferva.

Importante! O café não deve ser queimado com água fervente.

Despeje a água no copo em um jato fino em movimentos circulares em espiral, do centro para as bordas. Ao despejar o café em pó dessa forma, você poderá observar como a bebida “floresce”, criando uma linda espuma. Polvilhe um pouco de açúcar por cima e tampe a xícara. Deixe em infusão por 2 a 5 minutos conforme gosto e desejo. Durante este tempo, grandes partículas de terra irão depositar-se no fundo.

É fácil fazer café no microondas. Aqueça a xícara, seque e acrescente o café moído finamente. Encha com água e leve ao microondas. Ligue o fogo e observe a espuma do café. Assim que a espuma começar a subir, pare de aquecer.

Deixe a bebida fermentar por 1,5–2 minutos, para melhorar a intensidade, o aquecimento pode ser repetido até 3 vezes. Não aqueça mais, o aroma desaparecerá.

Pontos importantes na preparação de café sem turco e cafeteira

Uma temperatura da água de 100 graus não é adequada para fazer bebidas: a água fervente queima o sabor e o aroma.

O aquecimento prolongado e repetido, mais de 3 vezes, tornará o aroma pobre. Para aumentar o vigor da bebida, adicione mais matéria-prima moída, selecione sua própria quantidade.

As bebidas quentes são servidas em recipientes quentes, então coloque a bebida pronta em xícaras quentes.

Beba café preparado na hora, acredita-se que o feijão verde pode ser armazenado por até 10 anos, torrado bem - não mais que 1 mês, moído - 3 dias, bebida preparada - 20 minutos.

Importante! Beba seu café imediatamente.

O açúcar mascavo é um ótimo companheiro para o café, e adicioná-lo à bebida enriquecerá seu sabor. O açúcar branco, pelo seu refinamento, não é tão bom, mas também é utilizado para obter uma bebida doce “refrigerante”.

Um pouco de açúcar espalhado na superfície da película de café em uma caneca ou panela irá acelerar a sedimentação do pó de café no fundo.

Mais maneiras de preparar café

Café filtrado em copo. Você vai precisar de: um copo alto, uma caneca ou jarra, outros copos de paredes grossas, um filtro de papel para café, água saborosa e um funil de tamanho adequado. O filtro de café deve caber confortavelmente no funil.

O café completo é obtido apenas a partir de grãos recém-torrados. Para preparar a bebida, será necessário moer “açúcar grosso”; não é necessário fazer pó fino. Construímos uma estrutura para a fabricação de cerveja: um recipiente, colocamos um funil em cima, inserimos um filtro. Aquecemos a estrutura despejando água quente em um filtro de papel e funilando em um recipiente. Molhe o filtro em movimentos circulares. Depois de um minuto, despeje a água da jarra.

Despeje o café moído em um funil com filtro úmido, você precisa de cerca de 14 gramas por 250 ml. Despeje cuidadosamente o café com água aquecida a uma temperatura de 95 graus. Sobre matérias-primas de alta qualidade, forma-se um filme, a “cor” da bebida. O tempo de preenchimento não é superior a 2–3 minutos.

Gradualmente, o café será filtrado e fluirá para a caneca. O resultado é uma bebida saborosa que você pode saborear na hora. Adicione ao café açúcar a gosto, de preferência mascavo, leite, creme de leite, polvilhe com chocolate ralado ou decore com uma tampa de chantilly.