Como escolher uma cafeteira

Para que a compra de uma cafeteira atenda a todas as expectativas e seja o mais útil possível, você precisa decidir qual é a sua opinião sobre os principais critérios de seleção:

• O tempo que você está disposto a gastar cozinhando.
• O preço é um fator importante na escolha de uma cafeteira.
• O número de pessoas que usarão o dispositivo.
• A facilidade de uso é importante para você?
• A quantidade que você prefere beber por dia.
• Recursos – Você precisa da maioria das opções extras que os fabricantes oferecem ou elas são um desperdício?
• O tipo de café preferido também influencia a decisão – certas bebidas são melhor ou pior preparadas em máquinas diferentes.

Imprensa Francesa e Turka

Fazer café em turco, ou cezve, é o método de preparo mais antigo. E hoje não é inferior aos métodos mais modernos, pois preserva todas as substâncias valiosas do grão de café e confere excelentes características de sabor e aroma. Ao mesmo tempo, não é difícil entender como preparar uma bebida em um turco.

Outro método igualmente simples de fazer café é a prensa francesa.

Como funciona a imprensa francesa:

1. O café moído é colocado na prensa e enchido com água aquecida.
2. Após a infusão, a tampa é fechada e o pistão é abaixado.
3. O pistão sobe, a bebida é infundida novamente e depois desce, atuando como filtro ao servir o café nas xícaras.

Prós e contras da imprensa francesa

Prós:

1. Adequado para qualquer fração de café.
2. Não requer custos de eletricidade.
3. Uso claro.
4. Você pode fazer café, chá e infusões de ervas.

Desvantagens:

1. O complexo e longo processo de fabricação é totalmente manual.
2. Não é possível preparar café expresso e cappuccino.
3. O sabor é visivelmente inferior a outros métodos de preparação de café.

Cafeteira gêiser

As cafeteiras Geyser se difundiram não apenas por seu preço acessível, mas principalmente por sua principal vantagem - a capacidade de preparar uma ampla variedade de bebidas, não apenas café, mas também chá e ervas. Esta é uma excelente solução para uma grande empresa ou família, pois, dada a escolha, o volume da bebida preparada de cada vez é bastante grande.

Princípio de funcionamento do dispositivo:

1. A água é despejada no compartimento inferior que, ao ser aquecido, se transforma em vapor.
2. O café é colocado no compartimento do meio, por onde passa o vapor. Em diferentes modelos, o número de passagens pode variar de uma a muitas vezes. Quanto mais vezes o vapor passar pela camada de grão moído, mais pronunciado será o sabor e mais brilhante o aroma que a bebida adquirirá.
3. No compartimento superior, o café acabado (ou qualquer outra bebida em preparação) condensa, passando pela camada do compartimento intermediário.

Referência! Os melhores resultados são obtidos se utilizar café moído grosso neste tipo de cafeteira.

Vantagens e desvantagens

Prós:

1. Capacidade de preparar não só café, mas também chás e infusões de ervas.
2. O sabor expressivo da bebida se deve a uma tecnologia especial de preparo.
3. Possibilidade de preparar uma grande quantidade de bebida de cada vez.
4. Preço baixo, o que torna dispositivos desse tipo acessíveis.

Desvantagens:

1. Manutenção intensiva do dispositivo, associada a um grande número de peças na máquina que necessitam de limpeza.
2. Café menos aromático do que o produzido em outras máquinas de café.
3. Não é possível distribuir menos do que a quantidade máxima de café de uma só vez.
4. O procedimento de cozimento leva quase 5 minutos.

O que você deve prestar atenção

• Dependendo do volume da cafeteira, a quantidade de watts necessários muda em proporção direta.
• Alguns modelos suportam a opção adicional de aquecer uma bebida previamente preparada.
• Um café mais ou menos forte pode ser obtido ajustando este indicador com uma função especial.
• As cafeteiras manuais não necessitam de ligação elétrica, mas são instaladas no fogão.

Cafeteira de gotejamento

Princípio de preparação: a água é colocada no recipiente da cafeteira, os grãos de café moídos são colocados no compartimento da rede. A água aquecida passa para o compartimento com os grãos, que é então misturado ao café e colocado gota a gota em um recipiente especial em forma de bebida preparada. Através do filtro, o café entra na chaleira, de onde pode ser servido em xícaras.

Importante! A bebida preparada deve ser colocada em um recipiente de vidro.

Vantagens e desvantagens

Prós:

1. Cozinhar grandes quantidades de uma só vez.
2. Você pode usar feijão de qualquer moagem.
3. Facilidade de uso: fácil de limpar.
4. Longa vida útil sem afetar o sabor e o cheiro das bebidas.
5. Baixo custo.

Desvantagens:

1. Cozimento lento.
2. A necessidade de trocar filtros regularmente.
3. Incapacidade de preparar menos bebidas do que o necessário para carregar totalmente a máquina.
4. Café não muito forte.
5. O aroma não é suficientemente forte.

O que você deve prestar atenção

• A potência da cafeteira é diretamente proporcional ao tempo de preparo – quanto mais longo, mais forte será o café.
• O ajuste manual da saturação permite que você obtenha uma bebida com a concentração desejada.
• Aparelhos com função “gota-pingos” interrompem o fluxo do café se este for retirado do aparelho e também protegem contra transbordamento quando o recipiente já estiver cheio.
• Um indicador da proporção de café para água pode ser útil.
• Os filtros para o aparelho podem ser descartáveis, de papel, ou reutilizáveis, de náilon ou ouro.

Cafeteira expresso

Este tipo de cafeteira também é chamada de cafeteira de alfarroba, pois permite preparar diversos tipos de café. Existem os do tipo vapor e os do tipo bomba, estes últimos possuem maior pressão no fornecimento de vapor.

Princípio de cozimento:

1. O café em pó é colocado na máquina.
2. A água fervida em um tanque especial fornece vapor ao café sob alta pressão.
3. Depois disso, o café preparado flui para o recipiente.

Vantagens e desvantagens

Prós:

1. Cozimento rápido - cerca de meio minuto.
2. Muitas opções de bebidas.
3. Bebidas de excelente qualidade.
4. São usados ​​menos grãos de café do que outros tipos de cafeteiras.
5. Existem modelos que incluem pastilhas, o que dispensa a limpeza da borra de café.

Desvantagens:

1. Você só pode usar grãos finos.
2. Nos modelos a vapor, a água é fervida na temperatura recomendada para o café, de 90 graus Celsius.

Disponibilidade de opções adicionais

• Um moinho automático mói grãos inteiros na máquina até a fração necessária para preparar o café expresso.
• Com uma potência maior, a pressão fica mais forte - isso acelera o preparo do expresso de 2 minutos para meio minuto.
• A máquina de cappuccino irá agradar a quem prefere esta bebida.

Cafeteiras cápsula

Princípio da Operação:

1. Você precisa colocar a cápsula de café selecionada na cafeteira e pressionar o botão Iniciar.
2. O dispositivo o perfura com uma agulha e a água na temperatura necessária é despejada através da agulha.
3. Depois disso, a bebida está pronta - é servida em vasilhame, o restante da tripa usada é encaminhado para o compartimento de reciclagem.

Vantagens e desvantagens

Prós:

1. A máquina é rápida e fácil de usar para obter resultados.
2. Possibilidade de preparar uma bebida de café diretamente na máquina selecionando a cápsula adequada.
3. Baixa contaminação, bem como presença de modo de autolimpeza em alguns modelos.

Desvantagens:

1. O custo das cápsulas supera os preços do grão e do café moído.
2. Possível falta de um tipo de café ou tipo de bebida de café preferido.

Máquina de café

Princípio da Operação:

1. O café é colocado em um compartimento especial da máquina e a quantidade necessária de água é colocada no tanque.
2. Caso a bebida necessite de outros ingredientes, eles também são colocados na máquina.
3. Os grãos inteiros são moídos com um moedor de café embutido.
4. Água pressurizada é forçada através do pó de café. Adicione leite e creme, se necessário.

Vantagens e desvantagens

Prós:

1. Possibilidade de cozinhar a partir de grãos integrais e moídos em qualquer fração.
2. Os filtros podem durar vários anos.
3. Desliga automaticamente, protegendo o dispositivo contra superaquecimento.
4. Indicadores do nível de café, água e demais ingredientes necessários, dosagem automática.

Desvantagens:

1. O filtro precisa ser substituído para evitar um sabor desagradável.
2. Caro.

Subtipos de máquinas de café

• Os automáticos permitem preparar qualquer bebida a partir de grãos moídos e integrais, e as proporções, temperatura e outros critérios para o preparo de uma determinada bebida não requerem ajustes - são definidos no programa da máquina.
• Os semiautomáticos possuem as mesmas características dos automáticos, mas permitem ajustar manualmente alguns parâmetros.
• Os embutidos economizam espaço e não interferem no layout geral da cozinha.
• Os portáteis proporcionam mobilidade.

Conclusão

Tendo avaliado todos os tipos de cafeteiras disponíveis hoje, podemos concluir que a escolha de uma máquina de alfarroba será a mais universal. O preço relativamente baixo, a facilidade de utilização, a rapidez de preparação, bem como a vasta selecção de tipos de bebidas de café que permite preparar são provas incondicionais da sua relevância.